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第一篇肉勾鸡:猪肉勾鸡
猪肉勾鸡
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猪肉勾鸡
其制作方法是把猪肉和鸡肉过油，入锅加入土豆和豆腐，切好葱蒜姜丝，加上花椒大料，文火炖熟，这道经济实惠、营养丰富，香味独特的菜。
北京的一位老艺术家途经白彦花，偶然在“一品香”小酌几杯水酒，品尝了店里的猪肉勾鸡，兴奋之余挥毫写下了“店小客不少，酒香不醉人”的墨宝赠予小店。
一位海外客商来包头观光考察，特意来到白彦花镇上的“一品香”一饱口福后说：“天下大宴大同小异，只有地方小吃才常吃常鲜，特别是猪肉勾鸡吃了还想吃。”
“一品香”老板杨三的猪肉勾鸡出名了，来“一品香”学做猪肉勾鸡的人也越来越多。渐渐“猪肉勾鸡”落户到区内外各大小餐馆。城乡居民对猪肉勾鸡更是情有独钟。
第二篇肉勾鸡:【详图细解】肉勾鸡的做法
肉勾鸡的配料及做法详解：
原料：猪五花肉、鸡腿、土豆
配料：葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、八角、桂皮
调料：盐、老抽、生抽、料酒、食用油
做法：
1、原料准备好；
2、将原料切成块儿；
3、配料准备好；
4、热锅加油，下入花椒、八角、桂皮炒出香味；
5、下入葱、姜、蒜、干红辣椒爆香；
6、放入猪五花肉块儿；
7、煸炒至表面微黄；
8、下入鸡腿块儿；
9、翻炒至表面微黄；
10、调入老抽、生抽、料酒；
11、翻炒均匀；
12、加入清水，煮沸后转小火慢炖；
13、土豆削皮；
14、切成滚刀块儿；
15、肉炖至将熟时加入土豆块儿，改中火炖至土豆熟即可；
16、美味制作完毕喽～
小贴士：1、五花肉在炖煮前一定要先煸炒出多余的油脂，要不然直接炖的话吃起来会很腻；
2、加入水的量以刚没过肉为宜；3、土豆最好在炖煮前削皮切块，然后直接放锅里即可；如果事先先处理好了，那么建议将土豆放在清水里以防止氧化变黑。
第三篇肉勾鸡:内蒙古巴彦淖尔市杭锦后旗名吃之猪肉勾鸡【图文】
猪肉勾鸡是杭后农村招待客人最为有名的一道菜。杭后人热情、大方，很多时候表现在招待亲朋好友上。猪肉勾鸡便是其中的一道特色菜。
杭后农村人在饮食方面最富有的是猪肉，去杭后农村做客，客人吃得最丰盛的便是猪肉勾鸡，这道农家菜家家户户的妇女都做会。当客人来临，主家会杀上一只鸡，先把猪肉与鸡肉炒好，再放点山药、粉条或干豆角，炖上一个小时，有时还要煮上几块煮饼(蒸饼)，或焖几碗米饭，一顿香喷喷的猪肉勾鸡便做成了。这道菜是农村人对客人的最好招待。
河套人喜欢吃肥酒大肉，在春夏青黄不接农村油水最缺乏的时候，对于好久没有吃肉的农民来说，最想望的就是能吃一顿猪肉勾鸡。现在，生活水平明显提高了，杭后农民常常在“五一”、国庆、中秋等传统节日，杀一只鸡，做一顿猪肉勾鸡犒劳自己，来了客人就更不必说了，还要喝几瓶河套酒或金川啤酒。
正由于杭后人爱吃猪肉勾鸡，这道菜走进了陕坝的各个大小食堂和餐厅，倍受城里人的青睐，生意相当火爆。吃一顿猪肉勾鸡，可让人解好几天的“馋”，这道菜就这么实惠。
