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篇一:[山葡萄栽培技术]山葡萄栽培技术
山葡萄栽培技术
发布日期：2008-04-25 浏览次数：2321
山葡萄可酿造出优质葡萄酒，深受广大消费者欢迎。山葡萄根系可以抵抗-16℃的低温，地上部分可耐-35℃的严寒。野生条件下的山葡萄是雌雄异株，人工栽培时需配授粉树。 1． 育苗 ⑴扦插育苗：山葡萄扦插很难生根成活，但用100ppm∽200ppm的萘乙酸钠浸泡插条，在25∽30℃
山葡萄可酿造出优质葡萄酒，深受广大消费者欢迎。山葡萄根系可以抵抗-16℃的低温，地上部分可耐-35℃的严寒。野生条件下的山葡萄是雌雄异株，人工栽培时需配授粉树。 1． 育苗 ⑴扦插育苗：山葡萄扦插很难生根成活，但用100ppm∽200ppm的萘乙酸钠浸泡插条，在25∽30℃下保持24小时，插条的生根率可达85%∽90%，比不用药剂处理高出20∽40倍。用此法处理时，温度不能太高或太低，否则不易生根或死亡。 ⑵嫁接育苗：采集山葡萄种子，播种出苗后，嫁接两性花山葡萄品种；也可用贝达用砧木，嫁接优良的山葡萄品种。 2． 密植。山葡萄以种植密度为2.5×1.5米的单壁篱架的产量最高，新梢成熟度最好，平均亩产可达1000公斤以上。 3． 整形。山葡萄在东北可以露地越冬，应采取固定主蔓的整形方法。行内主蔓间距离为50厘米，株距1米内有两条主蔓。在主蔓上，从距离地面30∽50厘米处开始，每个节位留1个短的侧蔓，长度不超过15厘米。侧蔓上可以着生结果的母枝。 4． 冬季修剪。山葡萄的结果枝在90%以上，有的品系可以高达100%。冬季修剪时应采取短梢修剪，留芽2∽3个，作为结果母枝。为了更好地进行小更新和调节架面负载量，侧蔓上的新梢也可剪成由两个短梢组成的结果小组，作为双枝更新。山葡萄果穗较小，要想提高产量，冬季修剪时就应适当多留结果母枝，使单位面积上的果穗数增多。如"长白9"冬季修剪时每平方米的架面上留35个芽较合适，可保证每平方米果穗数不少于50个，每亩产量可以达到1000公斤。 5． 夏季修剪。由于冬季修剪时留芽量较大，山葡萄的叶片大，生长量也大，架面易郁闭，影响结果。花后5∽7天，对新梢反复摘心，除留1个副梢外，其余的副梢全部剪除，这样可以保证每平方米的架面上保留约180个叶片，对产量的形成和枝蔓的成熟都较适宜。 6． 提高坐果率。增加坐果率的主要途径：配备授粉树，完全花山葡萄和雄株的定植比例以5：1或3：1，自然授粉效果好。花期喷0.3%的硼酸水溶液，可以提高坐果率66.7%. 7． 防治病虫害。山葡萄对霜霉病的抗性较差，在管理中以预防为主。6月下旬雨季来临之前，可喷洒波尔多液防治，以后每隔7∽10天喷洒一次，其浓度为等量式180∽200倍。如果发生病情可采用40%的乙铝可湿性粉剂300倍水溶液喷洒，有很好的治疗效果。
篇二:[山葡萄栽培技术]山葡萄人工栽培技术
山葡萄是一种良好的酿酒原料，也是美化街道庭院、改善生态环境的主要绿化植物，具有较高的经济价值、观赏价值和生态价值。山葡萄广泛分布于小兴安岭和长白山林区，抗寒力极强，特别适合我省广大林区进行人工栽培。现将山葡萄人工栽培技术简述如下。
一、种子处理。由于山葡萄枝条发根困难，一般多用种子繁殖。山葡萄种子可以通过采集山葡萄取种，也可以从葡萄酒厂的榨汁残存物中选取。洗净种子后按1:3的比例混拌湿沙，装木箱放入地窖贮存。播种前可放火炕上催芽，保持温度在20-25℃，10-20天有个别种子裂嘴发芽时，即可播种。
二、播种及管理。在苗圃内做垄：垄距60厘米，垄高10厘米，垄背宽30厘米。播前覆盖地膜（预先在地膜中间按小行距10厘米和穴距10厘米打双排小孔），播种时用点播棍扎穴，每穴点播已发芽的种子2粒，浇少量水，覆土与地膜平。出苗后长出2片真叶时定苗，追施浓度为0.3%的尿素溶液。苗高15厘米时揭膜，并在苗侧插立柱拉线扶苗。苗高20厘米时，即可进行移苗栽植。
三、固定主蔓整形，短梢修剪。由于山葡萄耐寒力极强，越冬时不需下架防寒，因此可以采用固定主蔓整形技术。首先，要使行内主蔓之间距离保持在50厘米（即株距为1米时，留2个主蔓；株距为2米时，留4个主蔓）。然后在各主蔓距地面50厘米起，每节留1个侧蔓，长度不超过15厘米。当侧蔓上长出结果母枝后，对其进行短梢修剪，每个母枝留芽2-3个。
经过上述整形修剪，可以控制结果部位上移，并可使结果部位集中于主蔓附近。否则，会造成山葡萄上强下弱，基部空虚，不利于结果，也不利于观赏。
四、增加架面负载量。山葡萄的果穗、果粒较小，为了获得丰产，必须在冬季修剪时适当多留芽，以每平方米留芽35个左右为宜，使每平方米营养面积的结果枝数不少于30个，果穗不少于50个。
五、提高座果率。目前栽培的山葡萄多以雌性花品系为主，需要配置雄株或完全花植株作授粉树。山葡萄座果率较低，一般在20%左右。因此要获得丰产，必须提高座果率。目前主要采用两种措施：一种是辅助授粉，在初花期采集有效花粉，用干燥玉米淀粉按1:1的比例混合，于盛花期用小型喷粉器进行辅助授粉。另一种措施是花期喷硼酸溶液，开花前和盛花期先后两次喷洒0.3%的硼酸水溶液。
六、保持合理的叶面积。山葡萄的生长势旺盛，加之留芽量大，如果夏季修剪不采取相应措施，必然造成枝叶繁茂，通风透光不良。采取的措施是：在最先端花序之前，只留1-3个叶片，进行强摘心。副梢发生后，只留最顶端1个副梢，并只留3个叶片，其余副梢均从基部抹除。同时，在每平方米保持30-35个结果枝的前提下，及早抹掉由隐芽或辅芽萌发的枝蔓，大约每平方米保持180个叶片为宜。
七、施肥与灌水。山葡萄在湿润的富含有机质的土壤中生长最好。因此，有机肥的施用是十分必要的。每亩秋天施有机肥（最好是猪粪）4000公斤左右，并配合施入过磷酸钙50公斤，氯化钾12公斤，全年追肥3次，分别在萌芽后、开花前和果实迅速生长期施用。并且要参照气候条件，结合追肥进行灌水。
八、防治病虫害。山葡萄对于霜霉病抵抗力较弱，在雨季到时要注意观察，做到及早防治，一般在发病前，每隔7天左右喷1次等量或200倍波尔多液。发病较重时，喷洒50%退菌特500倍液。全年喷5-6次。
篇三:[山葡萄栽培技术]山葡萄栽培技术
山葡萄园地的选择要想让山葡萄生长正常，有好的产量，较高的效益，必须建立高标准的山葡萄园。选择适宜栽培山葡萄的园地，要从地理位置及环境条件来考虑，大体包括以下几个方面：气候条件为了获得好的经济效益，达到优质高产，要求当地的无霜期和有效积温达到栽培品种（系）的要求。土壤条件山葡萄对土壤条件的要求不严，多种土壤都能生长良好。但是，以排水良好、土层深厚的土壤最佳。地势条件不同地势对山葡萄的影响很大。建园要充分利用有利的地势条件。为了增加光照，应该选用南向、东南向或西南向缓坡地。水利条件选择园地时，应考虑方便的水利条件。交通条件方便的交通条件对于山葡萄的管理和降低生产成本是非常必要的。园地规划山葡萄园地选择好以后，根据建园规模的大小进行全园规划。其内容包括：道路、防护林、排、灌水系统、水土保持及栽培区、办公区（办公室、材料库）等。道路系统及小区规划为了田间作业和运输方便，全园要划分成若干小区，区间由道路系统相互连接。园中设8~10米的主道和4~6米的副道贯穿其中，相互交错的主副道把园地划分为小区。小区面积因园地面积大小和平整度而定，根据全园地形特点，小区面积10000~20000平方米，尽可能地扩大小区面积，减少道路占地。缓坡地的小区行向南北，较陡的坡地行向与等高线一致，行长以不超过100米为宜，过长不利于田间作业。防护林的建立山葡萄园多建立在山区或半山区，应该尽可能利用自然防护林，降低建园成本。如果园地无自然防护林，又受到风沙威胁的地方，就必须在建园同时规划并栽植保护林。保护林应为南北向，栽3~5行的杨、水曲柳、白桦等乔木。林带的建立可以与园区道路一并考虑。排、灌水系统山葡萄的特点是耐旱怕涝。在东北地区自然条件下，为了获得高产稳产，在建园同时，应该设计排灌水工程。排水系统：表土层积水10~15天会引起山葡萄植株死亡。建园时已避免选择涝洼地，排水主要针对雨季园内积水，可在园内每隔20米左右挖宽0.5~0.8米深0.3米有千分之一比降的顺水明沟。灌水系统：在山葡萄的萌芽期、新梢速生期、开花前期及果实膨大期遇到缺少雨水时，应进行灌溉。灌溉可采用沟灌、喷灌、滴灌、渗灌等方法，各地因地制宜。水土保持山葡萄园多建立在山坡地，园地规划必须搞好水土保持工作：拦水沟：在果园上方挖一条等高截水沟，拦截园外坡上雨水流如园内。拦截沟宽1.5~2米深1米左右，沟底有千分之一比降。撩壕：在坡度10度以下的山葡萄园可以挖圆底、深40厘米、宽1.2~1.5米的壕沟，挖出的土放在下坡，形成缓坡壕埂，壕的出口与排水沟相接。排水沟：设在山葡萄园外的水土保持终端工程，应该尽可能利用天然排水沟。其它的水土保持方法，如修梯田等都可以根据实际情况加以采用，以达到水土保持为目的。园地土壤准备土地平整深翻熟化：在栽植前一年秋季进行全园深翻，深度50厘米。如不能进行全园深翻，应该挖栽植沟或栽植穴，深度50~80厘米、宽度60~80厘米。施肥：施肥以有机肥为主、有条件的可以配合化肥。有机肥的施用量每亩5吨以上；化肥施用量每亩地硝酸铵30~40公斤、磷肥50公斤、氯化钾25公斤。施用深度30厘米以下左右。标定栽植点：根据园地规划，确定小区作业道，用经纬仪测算各行位置打好标桩，连接行端标桩即为行的位置。定植定植沟穴的挖掘和回填时间：定植前一年的秋季进行。方法：配合园地的深翻熟化，可以同时进行。定植沟一般要求深50~80厘米、宽60~80厘米。在土壤肥沃、土层深厚的园地，也可挖定植穴，要求宽60×60厘米、深50厘米的方形或圆形均可。具体方法为：表层熟土和下层生土分开两边堆放，回填时先回填表土，表土不足，可将行间表土填到至满沟三分之二，拌入腐熟的有机肥，生土填到上层或撒开到行间。回填后的定植沟穴要高于行间。栽植密度、架式及架柱的埋设1、密度：根据多年试验的成功经验，为了山葡萄园早成形、早丰产，一般采用单壁篱架、株距1米、行距2.5米。架柱：采用水泥架柱或木柱。水泥架柱：10厘米×10厘米，长260（280）厘米的方形柱，用水泥、钢筋铸造。木柱：小头10~12厘米、长260（280）厘米的小径木，可以使用5年左右。架柱的埋设：最好在栽苗前完成，架柱间距6米，埋入深度边柱80厘米，中间柱60厘米。具体方法为：先埋边柱，后埋中柱。把架柱放入坑内调正后，边培土边夯实，达到垂直、坚实为准。所有架柱立完后达到各个方向都上线。边柱用另一个架柱斜45度支撑。栽培时期和技术栽培时期：山葡萄适宜春季栽植，栽苗具体时间根据当地的气候条件决定。栽植技术：苗木浸水：栽苗前用清水浸泡苗木12~24小时，苗木全株浸入水中。定植：首先，挖定植穴，在上年秋季已经深翻熟化的地段上，平整好栽植带，按标定的株距挖直径40厘米、深30厘米的圆形栽植穴，穴的中心点即为苗木位置。其次，定植穴挖出的土，每穴加入优质腐熟有机肥5斤拌匀，然后回填到穴内一半，中央凸起呈馒头壮，踩实，使离地平面约15厘米。把选好的苗木放入穴中央，让根系向四周舒展开，新梢弯向架面，把剩余的土打碎埋到根上，轻轻抖动苗木，围绕苗木用土做一个直径50厘米的圆形水盘，灌透水。水渗下后，将作水盘的土埂耙平，并对小苗培一个小土堆，把苗木的地上部分全部埋严。 栽培品种雌雄株的搭配山葡萄（V.amurensis Rupr.）的栽培品种有雌能花‘左山一’、‘左山二’和两性花‘双丰’、‘双红’等。栽培时雌能花与两性花按2∶1的比例定植，一般采取每3行中的中间行栽植两性花，边上2行为雌能花。毛葡萄（V.quinquangularis Rehd.）的栽培品系有雌能花和雄花。栽培时雌能花与雄花按8∶1的比例定植，一般采取每3行中的中间行的第2，5，8，11…栽植雄性花，其他均为雌能花。刺葡萄（V.davidiiRoman.Foex）的栽培品种（系）有雌能花和两性花‘塘尾刺葡萄’等。栽培时雌能花与两性花按2∶1的比例定植，一般采取每3行中的中间行栽植两性花，边上2行为雌能花。所有的品质性状优良的两性花亦可单品种建园，与家葡萄如赤霞珠的建园方式相同。定植当年的管理土壤管理为了保证苗木的旺盛生长，基本采取全园清耕，种植适宜的间作低矮物。全年进行中耕除草4~5次以上，保持葡萄栽植带（宽1.5米以内）土壤疏松无杂草。进行两次追肥，第一次在苗木成活以后，追施氮肥和钾肥，第二次在7~8月间植株生长旺盛时追施磷肥与钾肥。植株管理新梢管理定植树后10天左右，当芽眼开始萌发时，把保护幼苗的土堆耙平，萌芽后，选留三个壮芽形成新梢，抹除多余的芽眼。当新梢伸长达15厘米，即插树条或竹竿作支柱，每新梢一根，引缚新梢向架上生长。到8月中旬，要摘除新梢顶心，促进新梢加粗生长及成熟，使芽眼饱满。防治病菌虫害虫新建立的大面积山葡萄园，新梢幼嫩而数量少，必须加强田间检查工作，发现病虫危害，要及时采取有效的防治措施。幼龄山葡萄园的管理（一）、整形修剪山葡萄可以采用固定主蔓，有干或无干的龙干形整形方法，其具体的整形过程如下：单壁篱架整形修剪方法是：栽苗当年留二个新梢向上生长 ，秋季落叶后的三条成熟新梢，构成日后的固定主蔓 ，一般在芽眼充分成熟处剪截，高度约６０－７０厘米。第二年萌芽后，离地３０厘米内的枝芽胆时摘心，母枝各节上均选留一个粗壮的新梢，双生枝要把弱者抹除，发生的副梢留１－３片叶摘心，新梢在８－１０片处摘顶心。８月中旬对延长梢摘心。第二年冬季落叶后，各主蔓的一年生枝留２－３个芽进行短梢修剪，延长枝留８－１０个芽剪截，长度为６０－７０厘米。第三年春季萌芽后，对副梢处理同第二年，秋季落叶后冬季修剪时，延长枝剪留长度０.6~0.8米左右，结果母枝剪留长度２～３节。为了使幼树以长树为主，不要结果过量，侧蔓上仍然只保留最下位（最靠近主蔓）的结果母枝，留２～３个芽短剪，等进入结果盛期以后，再在侧蔓上进行结果小组的更新修剪法。第四年的修剪除使延长枝继续延长修剪外，其余同第三年，至此，整形修剪即告完成。其修剪的模式图如图３６。（二）、夏季架面管理幼龄山葡萄园，夏季架面管理包括抹芽、副梢处理、除卷须、枝蔓引缚、新梢摘心及枝叶保护等项工作。1、抹芽：2、副梢处理：3、除卷须：新梢生长出的卷须，必须随时摘除。4、新梢摘心：一般新梢在10片处摘心，延长梢则在10~15节处摘心，二次梢生长旺盛时，还要进行第二次摘心。5、枝蔓引缚：延长枝要引缚向架前生长。把弱枝引缚向架前生长，长势过强的枝梢，要引缚向水平甚至下垂生长，以达到调节长势的目的。（三）、土壤管理：水土保持主要是在７～８月份的雨季进行水土保持工程的修整工作，注意挖排水沟排除园内的积水。施肥基肥：从栽苗当年开始 ，每年秋季进行一次秋深翻施基肥。在葡萄栽植行的一侧，紧贴原栽植树沟壁挖深、宽各４０厘米的沟，施肥后埋土。第二年在行的另一侧靠栽植沟壁挖同样深宽各４０厘米的沟施肥。第三年在第一年的施肥沟外施肥，第四年在第二年的沟外施
