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鳇鱼多少钱一斤一:起底“天价鱼”：398元一斤的“鳇鱼”到底何方神圣？
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▲17日中午，涉事饭店“北岸野生渔村”内，三层无一人就餐。 新京报记者 肖鹏 摄
备受关注的哈尔滨“天价鱼”事件在连续出现“剧情反转”后，2月17日晚，官方调查组通报称，因涉事饭店存在不以真实名称提供服务、餐饮许可证过期等问题，已被责令停止经营活动，并依法依规按程序进行行政处罚。
“鳇鱼中段铁锅”——就是这道菜，让江苏常州的陈先生近六千块钱，一斤鱼单价高达398元，14.4斤鳇鱼共计5731.2元。
▲“天价鱼”资料图
398元一斤的“鳇鱼”乃何方神圣？陈先生吃到的是野生的还是养殖的？市场价到底多少钱一斤？新京报记者展开调查，结果让大家大吃一惊！
当地市场所售鳇鱼均为养殖
重量四五十斤的养殖鳇鱼市场价
20~30元/斤
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“鳇鱼”到底是啥鱼？
起源于白垩纪，享有“水中大熊猫”的美誉
鳇鱼属于鲟科，又称鲟鳇鱼。鲟鳇鱼起源于亿万年前的白垩纪时期，和恐龙同时代，因此具有“水中大熊猫”的美称。1998年联合国华盛顿公约将鲟鳇鱼认定为濒危物种。
▲黑龙江渔民捕获500斤大鳇鱼
鳇鱼属于冷水鱼。二十多斤的鳇鱼鱼身的纹路清晰，需要养殖三四年，四五十斤的鳇鱼需要养殖六七年，而且北方的养殖成本比南方高。黑龙江抚远县因生产鲟鳇鱼而被称作“鲟鳇鱼之乡”，全国最大的鲟鳇鱼繁养基地就坐落在这里。正是因为肉质鲜美紧致，东北吃鱼成了一大特色。
与我们常吃的鲫鱼、鲤鱼不同，鳇鱼的体型非常大，而且价格是随着体型大小浮动的。野生鳇鱼一般体重50～100公斤，大者可达1000公斤，为大型食肉性鱼类。养殖鳇鱼一般为20多斤，四五十斤的鳇鱼算是精品。越大的鳇鱼肉质口感越好，价格也越贵。
2015年5月，黑龙江渔民打上了一条800斤重的母鲟鳇鱼，最终以95000元的价格卖掉。据介绍，鱼子酱价值就超过30万元。
鲟鳇鱼在过去是地方向皇帝敬献的贡品。鱼肉鲜味美，骨脆而香，全身几乎没有废料，胃、唇、骨、鳔、籽都是烹制名菜的上等原料。传闻名字是由慈禧太后所赐，因体型硕大，乃淡水鱼中之皇，遂得此名。
2“鳇鱼”到底多少钱一斤？
四五十斤的养殖鳇鱼市场价20~30元/斤
因为野生鳇鱼生长缓慢、习性凶猛、食量相当大，属大型食肉性鱼类，饥饿时会互相撕咬，纯正鳇鱼养殖成本非常高。所以，目前当地市场上所售鳇鱼均为鳇鱼和鲟鱼的杂交品种，其生长速度像鳇鱼，肉质像鲟鱼。
新京报记者来到哈尔滨最大的海鲜市场哈达海鲜市场，实地询问后发现，活的、重量在四五十斤的鲟鳇鱼售价22元/斤。网上搜索“鳇鱼”后发现，包邮价大多在25元~30元/斤。
黑龙江省境内鳇鱼的一级批发集散地的一位负责人在接受央视采访时称，“市场出售的鳇鱼分为纯野生鳇鱼和网箱养殖鳇鱼两种，如果是养殖鳇鱼，一级批发市场的价格在每斤30元左右，二级市场每斤加价5元左右；如果是野生鳇鱼，一级批发市场价格为70-80元一斤，二级市场的价格为120-130元一斤。”
所以，即使真的是野生鳇鱼，价钱也不会超过200元/斤，店家卖398元/斤，真是坑你没商量啊！
▲17日，北岸野生渔村饭店，鳇鱼头每斤498元。
新京报记者 肖鹏 摄
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明码标价到底算不算欺诈？
价格合理、公平计量是必需
餐饮价格不属于政府价格管制范围，原则上只要双方达成一致即可，但是《消费者权益保护法》赋予消费者的知情权和公平交易权应该得到保障。
“明码标价”不代表就没有欺诈行为，诚信经营应该包括公平计量、如实提示消费风险等。对于鳇鱼重量是否缺斤短两、是否野生等焦点问题，通报并未给出答案。
令人欣慰的是，因为饭店名称“北岸野生渔村”在工商局注册时没有“野生”二字，并且餐饮许可证已过期，该饭店已被责令停止经营活动。同时，哈尔滨相关部门表示，将对哈尔滨范围内所有的餐饮企业进行整顿，进一步完善管理和服务。
上海一游客爆料称，春节期间曾在涉事饭店消费鳇鱼头花费近万元，日前向当地12358热线投诉后获得饭店方上千元的赔偿。
松鼠君松鼠君惊喜地发现，北京房山十渡就有鲟鳇鱼养殖基地，明码标价68元/斤，3斤以上可以一鲟七吃，看来不用去东北也可以吃到鲜美的鳇鱼啦！
综合新京报、成都商报、中新网整理
编辑/文天天
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鳇鱼多少钱一斤二:“天价鱼”惹争议 鳇鱼到底卖多钱？
“天价鱼”惹争议 鳇鱼到底卖多钱？
2016-02-18《中国大厨》餐饮微阅读
今年春节，微博上爆出游客在哈尔滨旅行就餐时遭遇“天价鱼”，事件几经反转，引爆了新闻关注度，几乎同时“占领”了汪峰抢了一年多都没能成功登临的各大媒体头条。博文附了一张流水单，显示雅罗鱼、赶条鱼每斤的售价都高达298元，而鳇鱼更是达到了每斤398元。读罢这条新闻，吃货们表示只看到配图已经饿晕了，而许多生在内地的宝宝们纷纷表示被吓到，难道这几种名字听上去有些陌生的鱼种十分珍稀？还是口味格外鲜美？一时间，百度搜索排行榜里，“鳇鱼多少钱一斤”、“雅罗鱼是珍稀鱼类吗”等问题的搜索量迅速攀升。
不生在东北，可能对这几种鱼并不熟悉，今天，小微特意邀请哈尔滨莲花渔村江北店总经理米忠君做客《餐饮微阅读》，带大家一起认识这几种曝光度极高的鱼。
鳇(huáng)鱼，是鲟鱼的一种，学名为达氏鳇，又名鲟鳇鱼，身躯庞大，一般体重50～100公斤，大者可达1000公斤，为大型食肉性鱼类。以其寿命长、身体大、食量多、力量强而著称，被誉为“活化石”、“水中大熊猫”，有“淡水鱼王”的美称。目前供应餐饮的鳇鱼均是人工养殖，据米忠君介绍，养殖的鳇鱼售价约在70元/斤-80元/斤。
莲花渔村的米忠君为大家展示近2米长的超大鳇鱼
鳇鱼炖土豆
“鳇鱼炖土豆”是黑龙江的地方传统名菜，选鲜鳇鱼肉配885土豆，鲜香+醇香，百吃不厌，在莲花渔村已热卖了30年。
原料：
鳇鱼肉800克，东北885土豆400克。
调料：
李锦记豆瓣酱、红油、猪油各40克，辣妹子酱20克，东古一品鲜酱油10克，料酒10克，葱段、姜片、蒜片各8克，干家椒（即农户自种的笨辣椒）8克，味精、白糖各5克，盐4克，八角3颗。
制作：
1、鳇鱼肉切成6厘米长、2厘米见方的长块，入沸水快速焯掉腥味，捞出备用；土豆去皮，切成与鱼肉同大的长方块。
2、锅下宽油烧至六成热，下土豆块中火炸至金黄色捞出，油温升至七成热，下鳇鱼块快速冲油，捞出控净。
3、净锅加入红油、猪油烧热，加入葱、姜、蒜、干椒、八角爆香，烹入料酒，加入李锦记豆瓣酱、辣妹子酱炒香，淋酱油，放入鳇鱼块、土豆块，加入高汤1500克大火烧开，调入盐、味精、白糖后转小火炖25分钟，大火收浓汤汁，起锅摆入盘中即可上桌。
特点：
咸鲜回甜，土豆浓香。
制作关键：
此菜要选用东北特产885土豆，其颜色金黄，口感软面，熟后不回生。
黑龙江省同江市玉兰香酒店的行政总厨杨树全，自创了一种生熏技法来制作鲟鳇鱼。他在铁锅底加白糖、松枝，再灌少许清水，放上腌好的生鱼片后加热，蒸熟、熏香二合一，鱼肉鲜味不流失，香气更浓。
生熏鲟鳇鱼
初加工：
鳇鱼取肉切块，每10斤鱼肉加入盐100克、酱油100克、姜末100克、葱末100克、味精40克、八角30克、花椒25克腌制48小时至入味。
走菜流程：
取铁锅放入白糖、松针各适量，添清水250克，架上箅子，摆上腌好的鱼块，盖上锅盖，中火烧开后转小火熏蒸20分钟至熟透并上色，出锅切片即可装盘。
制作关键：
1、熏蒸至16-17分钟时，鱼肉就熟了，锅底的水分也蒸发完毕，后面的3分钟则是集中的烟熏、上色时间。
2、也可以根据客人口味要求，减少锅里清水的分量，以达到熏出七分熟至三分熟的效果。
提到雅罗鱼和赶条鱼，就不能不说说黑龙江的传统节日——开江节。
开江节是哈尔滨一年一度的游江、购鱼、品鱼的文化盛宴，其来源可追溯到一千年前。当时，松花江、黑龙江、乌苏里江畔的渔民，在开春泛江捕鱼之前，都要行祭江大典，以祈祷江中神灵保佑自己鱼虾满仓、平安归来，这便是今日“哈尔滨开江节”的前身。开江节多于每年四月中旬举行：春寒料峭之际，江上冰层融化，居民用江水净手，祈福平安、感恩母亲河，也标志着休渔期结束，渔民可以进江捕捞。此时，大大小小的三江冷水鱼经过一个冬天的饥寒，体内废物排得干干净净，肉质紧密、不肥不松、异常鲜美，随着开江，“鱼贯而出”，被统称为“开江鱼”。松花江、黑龙江、乌苏里江流域的名贵鱼产，被老百姓归纳为“三花五罗十八子七十二杂鱼”，三花分别是：鳌花鱼（即鳜鱼）、鳊花鱼（也称边花鱼）、季花鱼（又名吉花鱼、鲫花鱼）；五罗是：哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗。前两罗是大型鱼，后三罗是小型鱼。“天价鱼”事件中的“雅罗鱼”就是这五罗之一；十八子和七十二杂鱼，则是松花江、黑龙江、乌苏里江流域小型冷水鱼的统称。
雅罗鱼
别名华子鱼，体重在750-1000克之间，鱼头微尖，鱼身背部灰褐，腹部银白，尾巴淡红。其肉质嫩香，口感酷似鳌花，常见做法是清蒸、红烧。雅罗养殖难度较大，而且出水即死，所以目前比较少见。
铜罗
又叫金线鱼，成年鱼体重约一斤半至两斤，其肉呈蒜瓣状，胶质丰富，味道香美，适合清蒸、酸汤、烟熏。熏铜锣是东北的一道经典鱼肴，热卖不衰。
香熏铜罗鱼
原料：
铜罗鱼一条约800克。
调料：
风味腌鱼汁1000克，白糖15克，茶叶8克，大米10克，香油4克。
制作：
1、铜罗鱼宰杀，刮洗去鳞、鳃、肠，治净后从脊背处下刀，剖开两扇肉便于入味，然后放入风味腌鱼汁中腌入味（冬天腌10小时、夏天腌5小时），取出后入蒸箱旺火蒸6分钟。
2、另起铁锅放入白糖、茶叶、大米，架上箅子，放上蒸好的铜罗鱼，开中火烟熏2分钟，取出刷一层香油即可上桌。
特点：
熏香浓郁，味道独特。
风味腌鱼汁的调制：
1、花椒粒1000克、八角碎1000克、小茴香1000克、香叶碎500克、桂皮碎500克、白芷碎200克混匀成香料碎。
2、汤桶内加清水100斤，放入300克香料碎（包入料包内），再添加姜片200克、葱段200克、干辣椒100克大火烧开，转小火熬30分钟，停火放凉，调入适量盐、味精即成。注意底口要调得偏咸一点，否则铜罗鱼味道不足。
制作关键：
在制作这道菜时，还可以在腌好的鱼肉上抹一层蚝油，既可以提鲜，也可使熏出来的鱼颜色更红亮、有食欲。
除了以上两条近期备受关注的鱼之外，小微再奉上其他几款“开江鱼肴”。总之，除了这些“惹祸”的鱼之外，东北还有众多肉质鲜美、活蹦乱跳的冷水鱼，开春了，去看看吧！
可乐板栗烧鳊花
原料：
鳊花鱼一条约700克，罐头装板栗100克。
调料：
可乐650毫升，白糖60克，盐5克，味精5克，陈醋10克，米醋10克，红油10克，干辣椒段5克，葱节、姜丁各5克，肥肉丁20克。
制作：
1、鳊花鱼治净，打上一字刀，加入适量盐、味精、料酒码味10分钟。
2、锅上火下宽油烧至五成热，下鳊花中火炸至金黄色，捞出控油待用。
3、锅留少许底油，加白糖小火炒成嫩糖色，下肥肉丁煸炒上色，投入干辣椒段、葱节、姜丁翻匀，加入炸好的鱼，烹米醋、陈醋，倒入可乐、适量清水（没过鱼5厘米），大火烧开，下盐调味，改慢火烧20分钟，下飞水的板栗一起烧5分钟至汤汁粘稠、自然收浓，撒味精、淋红油后出锅摆盘即可。
特点：
咸甜适中，可乐味浓。
制作关键：
烧鳊花鱼时火要小，否则入味不佳；最后一定要收浓汤汁，自然上芡，这样才红亮浓香。
冰河开江鲫
此菜借鉴“冰镇咕噜肉”的思路，将鲫瓜子炸至弯曲，摆到冰板上，最后浇糖醋汁，吃起来底部冰爽，上面香酥，非常有趣；看上去好似开江时节、江鱼蹦跳出水的场景，极为生动。
大致做法：
1、江鲫瓜子4条宰杀去掉内脏，刮掉鱼鳞，打上一字刀，加入适量盐、味精、料酒、葱姜水腌制15分钟。
2、鲫瓜子拍一层生粉，用竹签别成弯曲状，放入六成热油中火炸定型，小火浸炸至熟，捞出控油后摆到冻好的冰板上（冰板上提前凿几个洞）。
3、锅下少许底油，加入蒜末炝锅，烹入陈醋、白醋各50克，添少许水烧开，略熬一下之后打掉蒜末，加入白糖120克小火熬化，用水淀粉勾芡，浇少许热油，出锅浇到鲫瓜子上即可。
特点：
香酥可口，酸甜开胃。
腊八蒜烧虫虫
哈尔滨有一道旺菜“腊八蒜烧心管”，酸爽开胃，此菜借鉴其搭配，用腊八蒜配虫虫鱼，调以蒜蓉辣酱，不但有极好的去腥效果，还有一股浓郁的酸鲜，跟普通蒜烧口味截然不同。
虫虫鱼
又叫重唇鱼，它有双层嘴唇。在当地吃鱼有一句口诀：“鲤鱼头鲶鱼尾、鲫鱼的肚子虫虫的嘴”，意思是吃鲤鱼头最鲜，吃鲫鱼肚子最肥，吃鲶鱼尾最香，而虫虫鱼要吃其嘴巴，胶质含量丰富，格外肥美。
原料：
虫虫鱼两条约600克，腊八蒜50克。
调料：
紫苏辣酱20克，蒜蓉辣酱10克，山花椒酒3克，豆油20克，味精2克，盐2克，腊八醋8克。
制作：
1、虫虫鱼宰杀治净，打上斜一字刀备用。
2、锅上火放豆油烧热，下入紫苏辣酱、蒜蓉辣酱炒香，摆入虫虫鱼，烹山花椒酒、腊八醋，加入腊八蒜，添适量清水大火烧开，下盐调味后转小火烧15分钟，放入味精，中火收至粘稠，撒香葱花后出锅即可。
特点：鱼肉细嫩，蒜香浓郁。
制作关键：
一定要先把紫苏辣酱、蒜蓉辣酱炒出香味和颜色后再下鱼，这样菜品红亮，香气浓郁。
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鳇鱼多少钱一斤三:起底天价鳇鱼:10斤以上30元/斤 销量最大非纯种
“就我所了解的范围而言，现在纯正的鳇鱼一般没有养殖户愿意进行商业养殖”
“在我们行业内对于野生的说法是——不单指生活环境，还必须强调鱼的亲本（父本和母本）”
“在我们这边的市场上，10斤以下鳇鱼的零售价是25元/斤，10斤以上的要卖30元/斤”
“很多商家打着鲟鳇鱼的牌子，实际上没有一个是纯的鲟鱼或者纯的鳇鱼”
春节刚过，哈尔滨一家名叫北岸野生渔村的餐厅一下火遍全国。起因是江苏常州游客陈先生发表微博投诉称，过年期间在哈尔滨北岸野生渔村吃饭，被宰1万多块钱。其中，“鳇鱼中段铁锅”一斤鱼单价高达398元，14.4斤鳇鱼共计5731.2元。
就在网民们纷纷声讨这家黑心餐厅的时候，昨日网络上一篇名为《天价菜单贵族鱼》的文章又让舆论发生急转。作者“裸枪”在文章里声称：“在黑龙江这种高寒地区，（鱼的）个头就是王道。二斤以上的鲫鱼都是珍品，更别说这水中之王，有‘水中大熊猫’美誉的鳇鱼了，那更是长一斤都翻一番的节奏。”
截至记者发稿时，这篇文章点击率已经超过了180万，有超过100位读者对文章进行了打赏。近400元一斤的“鳇鱼”乃何方神圣？野生鳇鱼能不能被端上人们的餐桌？其市场价格到底几何？对此，成都商报记者调查发现，在有“鲟鳇鱼之乡”的黑龙江抚远县的水产市场上，10斤以下鳇鱼的零售价是25元/斤，10斤以上的卖30元/斤。
1“鳇鱼”到底是啥鱼？
起源于白垩纪，享有“水中大熊猫”的美誉
鳇鱼属于鲟科，鲟科中又分“鲟属”和“鳇属”两种鱼类，其学名叫做“达氏鳇”。黑龙江抚远县因生产鲟鳇鱼而被称作“鲟鳇鱼之乡”，全国最大的鲟鳇鱼繁养基地就坐落在这里。王洪波是抚远县水产技术推广站站长，从参加工作到现在十多年里一直从事鲟鳇鱼繁养研究工作。王洪波在接受成都商报记者采访时称：“鲟科鱼类全世界有28种，国内有8种。6种已经濒临灭绝了，其他2种主要分布在抚远县境内的黑龙江江段，是史氏鲟和达氏鳇。这是全国唯一能够形成捕捞产量的2种，统称鲟鳇鱼。”
据悉，鲟鳇鱼和恐龙同时代，起源于白垩纪时期，因此享有“水中大熊猫”的美誉。1998年联合国《华盛顿公约》将鲟鳇鱼认定为濒危物种。王洪波也表示：“目前，鲟鳇鱼属于国家二级野生保护动物。”
北岸野生渔村老板在接受黑龙江某电视台采访，回应“天价鳇鱼”时表示“这个鱼是鳇鱼，冷水鱼，特别稀少。就只有这个季节多。”对于冷水鱼这一说法，王洪波表示认同。他告诉成都商报记者：“鲟鳇鱼的确是冷水鱼。在南方，鳇鱼从小鱼苗长到1.5斤左右，大概只需要12个月。在北方，则需要18个月到20多个月才。北方的养殖成本比南方高。”
关于纯正鳇鱼的养殖情况，王洪波介绍说：“就我所了解的范围而言，现在纯正的鳇鱼一般没有养殖户愿意进行商业养殖。2004年以前还有人向我们这里要过纯鳇鱼的卵，2005年以后就再也没有了。这个鱼养起来难，习性很凶猛，很馋，一旦饿了就会互相咬，抓回来1万尾，最终可能只存活几百尾。鳇鱼必须长够至少50斤以上，肉质才会好吃。”
另外，王洪波还表示：现在大家更愿意养殖鲟鱼和鳇鱼的杂交品种，其母本是鳇鱼、父本是鲟鱼。杂交品种的优势在于生长速度像鳇鱼，肉质像鲟鱼，好吃一些。所以，市场上很多所谓的鳇鱼其实是杂交种。湖北、湖南、广东这些养鲟鱼的地方我都去过了，都没有养殖纯鳇鱼。
2“野生鱼”真的是野生吗？
“商品鱼育留种的亲本都是从黑龙江里野生捕捞的，然后进行人工繁殖饲养”
根据北岸野生渔村的菜单显示，该餐馆并没有标明其所卖的鳇鱼是否系野生。有报道称，餐厅所在的松北区市场监督管理局工作人员表示：“他们吃的是不是鳇鱼，或者是普通鳇鱼还是极品鳇鱼，也没有办法确定，需要邀请专家鉴定。”当被问到这个问题的时候，王洪波向成都商报记者表示：“我干这行十多年了，没听说过鳇鱼还有普通和极品之分。”
对于野生鱼这个概念，王洪波表示：“在我们行业内对于野生的说法是——不单指生活环境，还必须强调鱼的亲本（父本和母本）。每年我们养的商品鱼育留种的亲本都是从黑龙江里野生捕捞的，用它们的精液和卵进行人工繁育，孵化出的小鱼苗再进行饲养。”
另外，王洪波还告诉记者：“黑龙江省有一个政策，想经营销售野生的鲟鳇鱼或者鱼产品，必须要取得野生鱼驯养许可证。他们办这个证所缴纳的费用，是用作繁养基地的基金。另外，捕捞之前政府相关部门都要对渔民进行宣传，小的不能捞，大的不能伤。捕鱼季到来的时候，每天都有渔政人员在江上进行管理。我们这里很小，谁捕到了大鱼马上就知道了。如果捕捞到身体条件好的大型公鳇鱼，送到远离捕捞区的地方保护喂养。母鱼则要根据其健康情况留一部分来育种。”
据王洪波介绍：“我们主要是以网箱养殖和大水面（湖区、库区散放养殖）为主。如果是拦河段养殖的话，生长速度慢、产量低而且回捕率也很低。这两种方式都非常接近自然生长环境，饲养出来的鱼和纯野生的鱼的唯一差别在于需要人工投喂，因为它们被局限起来以后，无法自然觅食。为了改变投喂对于品质造成的影响，我们对饲料要求很严格，而且控制投喂量，只够其生长就行了。大批量上市之前，我们会对它们进行停食，再用流动的江水让它们蹿一下，消耗体力，肉质变得紧凑些，消耗掉鱼肉里含有的饲料味道。就跟纯野生的没什么区别了。”
成都商报记者发现，黑龙江鲟鳇鱼的人工繁殖技术在上世纪50年代末即已获成功。黑龙江省先后建设鲟鳇鱼放流站五处，抚远县就是其中之一。王洪波告诉成都商报记者：“咱们县近几年基本上每年要放流20万尾鲟鳇鱼。放流的时候，杂交品种是不被允许放流的。”
3“野生鳇鱼”真实价格几何？
“2斤左右的鳇鱼，湖北的装车价是11.5元/斤。北方的装车价约为15元/斤”
关于鲟鳇鱼的价格，王洪波介绍说：“在其他地方，2斤左右的鲟鳇鱼市场前景好一些。3斤以上到10多斤的，市场不是很好。普通家庭买鱼不会买这么大的，因为吃不完。现在养殖户养大型鳇鱼，基本上都是做鱼子酱。等到鳇鱼性成熟以后，养殖户将其杀掉取卵做鱼子酱。2斤左右的鳇鱼，在湖北的装车价是11.5元/斤。北方对于鲟鳇鱼的认识度比南方高些，鱼的价格稍贵些。2斤左右鲟鳇鱼的装车价约为15元/斤。”
在抚远本地，人们更喜欢吃大型的鲟鳇鱼。王洪波表示：“这里的人不吃小的，一般都买大鱼。一般8斤左右的可以做6道菜，一条鱼可以整一个小型的鱼宴。在我们这边的市场上，10斤以下鳇鱼的零售价是25元/斤，10斤以上的要卖30元/斤。”
王洪波表示：“我们只负责卖给批发商，至于他们卖多少钱，那就不关我们的事了。”另外，他还向记者表示：“很多商家打着鲟鳇鱼的牌子，实际上没有一个是纯的鲟鱼或者纯的鳇鱼。市面上销售量最大的是西伯利亚鲟和史氏鲟的杂交品种，简称‘西杂’。我们主推的是鲟鳇鱼，然后是纯鲟、西杂以及纯鳇。在我看来，这几种鱼的价格都不应该有很大的差别。”
记者向一位身在哈尔滨的朋友了解当地鲟鳇鱼的价格。该朋友表示：“平时基本上没有买过这种鱼，因为太大，做起来不方便。都是在外面馆子里吃的。有的餐馆也就不到一百块钱一斤。”
成都商报记者还发现，常州人陈先生并不是第一个在网上曝光北岸野生渔村的人。在汽车之家论坛上，名叫“冰冰LOVE”的用户曾在2014年7月13日发帖称，在“北岸野生渔村”遭遇了“天价鱼”消费；在大众点评网上，也有多位用户在2014年、2015年留言对这一餐馆进行投诉：“被出租车司机、导游骗过来的”“别处卖几十块钱一斤的鱼，这里要卖298元一斤、398元一斤”等，网上打出一两星低分评价的网友不在少数。
本文来源：四川新闻网-成都商报 作者：罗天
责任编辑：马婧雯_NN2479
