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(1) [在家怎么做冰糕]在家做冰淇淋冰淇淋的做法 教你自己动手做冰淇淋
馆友“wyk1014”： 您好！您的文章“在家做冰淇淋冰淇淋的做法 教你自己动手做冰淇淋”深受广大馆友的喜爱，于2014年8月5日进入“阅览室”频道的“美食/烹饪”下“饮品/水果/甜品”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！
哈根达斯太贵了，像我这种穷人真是吃不起呀，一勺就要38块钱，这一夏天还不吃破产了呀。而且外面卖的东西香精、色素、防腐剂，样样齐全，这身体也受不了呀。还是自己动手吧，丰衣足食嘛，呵呵。
做法也很简单，需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖
冰淇淋的做法
把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。
在家做冰淇淋冰淇淋的做法
把牛奶倒入锅中，煮至微开
冰淇淋的做法
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
自己动手做冰淇淋
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
自己动手做冰淇淋
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
在家做冰淇淋
我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。 怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心。
(2) [在家怎么做冰糕]自己在家怎么做冰淇淋？
-- 用料 --
淡奶油 200g
纯牛奶 50g
鸡蛋 2 个（只需要蛋黄）
白糖 50g
柠檬汁/白醋 几滴
盐 少许（一点点盐）
-- 做法 --
❶ 将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开，只需要蛋黄部分。把 50 克白糖放入蛋黄里，加入几滴柠檬汁或者几滴醋，用电动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。❷ 把 50g 纯牛奶倒入小奶锅加热，小火微微加热，直到牛奶热到表面冒泡泡即可关火。趁热把牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液，一边倒入一边快速搅拌。（注意，不能让蛋黄结块，结块就变成鸡蛋花了，影响口感）
❸ 然后再把这个蛋奶液倒回小奶锅，加入一点点盐。开小火微微加热，一边加热一边用筷子快速搅拌（注意，火越小越好，避免糊锅），直到液体微微煮开，即可关火。放凉待用。
❹ 接下来，打发淡奶油，淡奶油打发到 9 分发，即提起打蛋器能出现垂直的尖尖角即可。
❺ 把打发好的淡奶油倒入放凉的蛋奶液里，搅拌均匀，就是冰淇淋液咯。（如果想吃巧克力味、蔓越梅味或其他口味，这一步就可以把调料添加进去，一起搅拌均匀）❻ 然后把混合好的冰淇淋液倒入一个干净带盖子的容器里，放入冰箱冷冻室，冷冻三个小时以上就可以吃了，冰凉爽口又美味，快快动手做吧！-- 小贴士 --
❶ 加热蛋奶液一定要小火，火越小越好，避免糊锅，一边加热一边用筷子快速搅拌，避免蛋黄结块，变成鸡蛋花就影响口感了。
❷ 蛋黄里加几滴醋，是去除鸡蛋的腥味。做出来的冰淇淋味道鲜美，不会有股鸡蛋腥味啦。
❸ 蛋奶液里加一点点盐，可以调整口感，做出来的冰淇淋不会甜到腻噢，反而，越吃越好吃。放一点点盐口感非常好吃哒。
❹ 想吃各种口味的冰淇淋，在混合液放入冰箱冷冻之前添加进去就可以了，添加后搅拌均匀，再放入冰箱冷冻，即可做出各种百变口味的冰淇淋了。
来自网络
(3) [在家怎么做冰糕]手把手在家做N种冰棍和冰激凌（图文详述）
简介
自己觉得吧，味道还是挺不错的，冻成冰的香蕉吃起来很清爽，有点冰碴，香蕉味浓郁，很像冰沙之类的东西，配上巧克力刚刚好，不甜不腻。香蕉是一种美好的水果，滋味甜美、芳香迷人，可以直接吃、也可以煎炒烹炸，可甜可咸，可水果可主食，还兼具健康养生、治病救人、美容瘦身的各项功能，真是老少皆宜妇孺皆知。
用餐人数：1-2人
食材
主料
300g香蕉
300g巧克力
100g黄油
配料
适量花生碎
适量彩糖
制作步骤
1
将收集的冰棍木棍用沸水消毒以后晾干，新鲜香蕉剥皮以后，从中间切开成两段，将木棍裁成合适的长短，插进香蕉里，做成冰棍
2
将所有做好的香蕉冰棍放在烘焙用的油纸上（避免粘连），放进冰箱冷冻室冷冻20分钟以上，直到冻硬
3
将切碎的巧克力和黄油放进一个盆里，隔水加热（将盆放入盛水的锅中加热）至溶化，用勺子搅拌至光滑
4
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5
在蘸好巧克力的香蕉上均匀撒上花生碎、彩糖或者自己喜欢的材料作装饰即可，冷却后放在烘焙用的油纸上（避免粘连），放入冰箱冷冻室冻硬成冰棍即可
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小贴士
香蕉冰棍放在烘焙用的油纸上避免粘连
懒人美味冰激凌
3.1
+上传我做的懒人美味冰激凌
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菜谱标签：青少年白领下午茶甜冰品其他全菜系2小时以上1-2人周末待客菜
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简介
一次用棉花糖、牛奶、QQ糖做果冻，可能配方不对，最后失败了，于是就冷冻了一下，结果发现变成了好吃的冰激凌，所以不用害怕失败，也许会得到另一种惊喜。
用餐人数：1-2人
食材
主料
300ml纯牛奶
配料
100g草莓味棉花糖
制作步骤
1
准备好材料以及一个耐冻的容器。
2
将牛奶和棉花糖一起放入锅里加热。
3
搅拌至棉花糖完全化开和牛奶融为一体。
4
关火放凉倒入事先准备好的容器，放入冰箱冷冻即可。
5
冷冻完成后取出放置几分钟，稍微化软即可用冰激凌挖球器挖出食用了。
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小贴士
棉花糖可以根据自己喜好变换口味。
鼠标点击下面样图，教你具体操作
绿豆小冰棍
苹果小厨 发表于：2011-08-05 15:59:45
推荐理由：是否对小时候吃过的绿豆冰棍还至今难忘记？
食材： 煮熟的绿豆 糖 淀粉 热绿豆汤
红豆沙冰棍
love双双 发表于：2011-07-16 17:03:11
推荐理由：口感跟伊利的豆沙无异，一点没有冰渣，并且多了奶香！真是太好吃了！
食材： 红豆 清水 白砂糖 奶粉 炼乳
自制纯牛奶冰棍
小丹子 发表于：2010-07-06 12:45:19
推荐理由：牛奶的味道，冰爽的感觉。
食材： 牛奶 糯米粉 细砂糖 动物性淡奶油
冰棍
推荐理由：有了西瓜的加盟，这冰棍有营养。
食材： 2勺柠檬汁 1大勺浓缩西瓜汁
