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可乐机每杯可乐成本一:自制可口可乐的秘诀
2014年 03月 10日 07:31
自制可口可乐的秘诀
David Walter Banks/LUCEO
Keurig家用汽水机的大小与餐馆使用的汽水机不同，将能够摆放在台面上。
一个世纪以来，可口可乐公司(Coca-Cola Co.)的高管们使尽浑身解数，努力想把大名鼎鼎的可乐置于人们触手可及的地方，以随时满足对它的渴望。有一名首席执行长甚至经常考虑在厨房水池上额外安装一个龙头——让可乐从龙头里流出来。公司与Keurig单杯咖啡机的生产商合作开发台式自制可乐机的计划，标志着多年来的努力目标几近实现。可口可乐的这家新合作伙伴——绿山咖啡公司（Green Mountain Coffee Roasters Inc）表示，这款新型冷饮机和SodaStream（家用汽水机主要品牌）外观完全不同。机器的设计将与绿山公司四方形的咖啡机类似，并将沿用Keurig这一品牌名称。 绿山公司首席执行长布赖恩·凯利(Brian Kelley)接受采访时表示：“你把饮料胶囊放进去，按下按钮，饮料就做好了。”可口可乐此前一天宣布，将斥资12.5亿美元收购其新合作伙伴10%的股份。他说，两家公司确信，消费者追求便利，不想把一箱箱可乐或者SodaStream使用的那种装二氧化碳气的钢瓶拖到家里。绿山公司表示，Keurig汽水机不会依赖气瓶，因为消费者觉得充气不方便，而且很难操作。SodaStream International Ltd.发布声明称，可口可乐宣布的计划“进一步证明了我公司独特商业模式所具有的重要意义，也证明我们面临的全球性机遇无比广阔。”凯利表示，在开发这款冷饮机的五年里，如何避免使用二氧化碳气瓶是最大的障碍之一。另一项挑战是如何让汽水迅速冷却。他补充称：“我们能使热饮出来后迅速变热；我们也必须使冷饮出来迅速变冷。”他说，汽水胶囊将由两部分构成。第一个部分内装有液体调味糖浆；第二个则装有碳酸化预制原料，会在饮料制作过程启动时释放出来。除可口可乐品牌的饮料包以外，Keurig还将提供非碳酸凉茶、果汁和运动饮料的冷饮包。该公司未透露饮料包中是粉末还是液体。 瞬间冰镇功能和预先设定剂量的饮料糖浆是新款Keurig汽水机与SodaStream的区别所在，很可能也是极重质量的可口可乐愿意采取这一非常举措的原因。但可口可乐并不一定能一举成功。公司20世纪90年代初曾试图开发微型家用汽水机BreakMate，结果在大张旗鼓的宣传之后偃旗息鼓。Stifel 的可口可乐分析师马克·斯沃茨伯格(Mark Swartzberg)在给投资者的报告中写道：“胜出的机会很小，可能会让试图加快汽水瓶罐销售的灌装企业感到失望，反映出该公司偏重品牌推广而非产品创新，并伴有重大执行风险。”绿山公司表示，该公司的胶囊式咖啡机短短几年间已经渗入13%的美国家庭（SodaStream的渗透率为1%）。但汽水和咖啡是不一样的。咖啡要现煮口感才好，而且多数消费者更喜欢热咖啡，而汽水可以装在瓶子或者易拉罐里，在货架或者冰箱里摆放几周也不会影响口味，不会跑气。 得益于过去几十年建立起来的广泛的灌装和分销体系，汽水已经是随处可买而且价格低廉。许多消费者可能不想花100到200美元添置一台Keurig冷饮机放在咖啡机旁边，让厨房台面乱上加乱——尤其是在SodaStream汽水机起售价仅为80美元的情况下。两家公司尚未透露汽水胶囊的售价。每份K-Cups咖啡价格要比购买相同品牌罐装咖啡贵。但绿山公司表示，人们愿为追求便利而多付些钱。该公司也在营销中打出Keurig物超所值的口号，因为它做出的咖啡要比在咖啡店买便宜。如果家庭自制可乐的计划取得成功，则可能彻底改变冷饮行业的面貌。汽水在美国家庭的渗透率约为90%——接近厕纸的渗透率。69岁的退休教师多萝西·查特曼(Dorothy Chatman)喝了一辈子可口可乐，她对可乐机很感兴趣。她已经有了一台Keurig咖啡机。她说，至于带可乐胶囊的Keurig冷饮机，“我很可能也会买”，她还说，这种机器似乎“很方便”。如果有更多消费者愿意在家自制汽水及其他调味冷饮，那么可口可乐的利润率有望提高。这是因为消费者会自己加水，而水很重，（如果像原来一样由公司负责加水）会增加运输成本。从财务上来说，重量很轻的可乐胶囊还让电子商务变得更加可行。汽水灌装和分销业务成本高，利润率低。在欧洲，可口可乐向独立灌装商和分销商出售浓缩液，营运利润率达到40%左右。而在北美，可口可乐2010年收购其美国最大的灌装商之后，利润率由20%左右降至10%-14%之间。受与可口可乐结盟的消息推动，绿山公司股价次日飙升26%，达到102.10美元。但 SodaStream当天股价也上涨7.2%，达到38.35美元，因为一些投资者押注自制冷饮有望形成趋势，他们还预计，SodaStream可能会与百事公司(PepsiCo Inc.)或Dr Pepper Snapple Group Inc.结盟。 SodaStream、百事公司和Dr Pepper拒绝就任何潜在谈判事宜置评。SodaStream的网站打出“不好意思，可口可乐和百事可乐”这一标语，调侃其竞争对手。Annie Gasparro / Mike Esterl
可乐机每杯可乐成本二:案例|可口可乐，为什么70年都不涨价？
马磊 - 为什么
如果我们穿越回2000年，生活会怎么样呢？那时候大米一元一斤，猪肉五元一斤，汽油100块可以加28升，北京二环附近的房价是4000元一平米……
只有可乐，依然巍然不动地维持着低价。事实上，可乐曾经在一个非常长的时间内价格一动不动地维持在低位，有多长时间呢？70年。
现代史中，还没有哪一个商品的价格能巍然不动到它那种程度。
想知道为什么？
头三十年不涨价因为一份坑爹的合同
想想看，第一杯可乐1886年在美国卖出，此后经历了大萧条、两次世界大战、咖啡因与焦糖短缺等等令人焦头烂额的事，一直到1959年左右，可乐的单价都是5美分。
而在同时期，咖啡价格上涨7倍。
经济学家都会觉得，这是在逗我玩吗？
△第一杯可乐在这家药店的冷饮柜台卖出
实际上，可口可乐并没有闲心思逗经济学家们玩儿，只是不断的节外生枝，让可口可乐一直在推迟涨价大业。
这一推就是70年。首先是在1899年，可口可乐总裁的办公室来了两个律师，希望买下可口可乐的装瓶权，由可口可乐向瓶装商供应可乐。而在当时，饮料装在瓶子里卖出是一件稀奇事，可乐主要在冷饮柜台一杯一杯地卖，场景一般是这样的↓
而日常人们喝可乐的画风则是这样的↓
面对“瓶装可乐”这样革命性的建议，总裁先生做出了英明的决策——就像南云忠一决定让航母上的飞机卸下炸弹换装鱼雷、诺兰·布什内尔拒绝向苹果公司投资5万美元换取三分之一股权一样英明。他认为，可乐就是冷饮柜台的生意，瓶装可乐似乎不太能赚钱。
幸好对方一再坚持。于是，很可能是为了赶走软磨硬泡的律师，总裁签下了一份合同：以一个固定不变的价格向瓶装商供应可乐。
结果瓶装可乐一经推出大受欢迎。这对于可口可乐来说真是个不太好的消息，钱都让瓶装商赚了，如果瓶装商看着形势好抬高可乐的价格，这里面的利润可口可乐公司不光一分钱赚不着不说，价格提高导致的需求减少还会让可口可乐受损。
必须想个办法，阻止瓶装商提高可乐价格。合同是死的，人的脑袋是活的。可口可乐于是大面积地铺排广告，主要广告位是在商店旁边，打上这样几个大字：来一瓶可乐吧，只要5美分！
△墙面上广告写着：美味！清爽！可口可乐，缓解疲劳，5美分
他们还做了很多印着“可口可乐，只要5美分”的小刀到处发↓
当人们被这些广告严重洗脑，把可乐和5美分划上等号的时候，试图抬高价格的瓶装商就变成了“杀千刀的黑心贩子”。于是可口可乐和瓶装商就这样杠着，5美分的可乐也就一直这样红红火火地畅销着，直到1921年，瓶装商终于投降，合同得以重新签订。
自动售货机只有一个投币口怎么办？这下，可口可乐的手脚都松绑了，可以为所欲为了？理论上说是的，但实际上，要涨价，可口可乐还面临着别的问题。
首先是，那些大量的广告牌一个个去改成本太高，同时，可乐5美分的概念已经太深入人心了，贸然改价还是会招骂。
△这就是传说中的：自己吹的牛，含着泪也要那啥……
这样的心理经历我们每个人都有过。当你知道一件商品的价格时，你会把这个价格当成这个商品内在的一部分，根深蒂固地觉得这个商品就该是这个价，如果价格有所提高，会激起消费者内心的反抗情绪。所以这么多年，你可以看到，很多时候商家想涨价，不是直接换价签，而是仍然保持一样的价格，但减少商品的分量。如果哪天你到常去的咖啡厅买咖啡发现咖啡淡了，可能就是这个原因。
除此之外，一个更大的问题来源于当时自动售货机的普及。
△这则广告可能在暗示，赢得女生好感的好办法是给她们买含糖量极高的碳酸饮料
到1950年的时候，全美境内有46万台自动售货机，可口可乐的售货机就占了其中的85%。大量的可乐依赖自动售货机卖出。当时的售货机无法找零，只有一个投币口——就是为了5美分一瓶的可乐设计的。这么多的机器，都报废了重新做是不可能的了，只能在别的方面想招儿。
可口可乐首先排除的是多次投币购买可乐的方案，比如一瓶可乐6分钱，这样很可能降低消费者的购买欲望。但如果只能投一次币的话，那就只有一角钱这个选项，这样又会太贵。
有没有什么办法让可乐的价格定在5分钱到1角钱之间，并且还能在现有自动售卖机上实现呢？
1953年，当时的可口可乐总裁写信给经常一起打猎玩耍的美国总统艾森豪威尔，郑重其事地建议总统下令制造7.5美分的硬币。
△虽然艾森豪威尔喜欢喝可乐
虚怀若谷的艾森豪威尔总统成功克制了自己向该总裁脑袋开一枪的情绪。结果是，如你所见，并没有7.5美分硬币的问世。
但可口可乐公司并没有放弃，又想出来一个变相涨价的办法：到自动贩卖机面前买可乐的人，每9个人里面会有一个人投了5美分的硬币后，拿到的是一个没有可乐的可乐瓶，而这个“幸运的”人将要再投一个硬币进去才能拿到一瓶真正的可乐。
这样一算，平均下来，一瓶可乐的钱就能涨到5.625分钱，看上去很不错哦。
但是个人就可以想到，那些个拿空瓶的哥们儿心里该是个什么咆哮状。为了避免被一群愤怒的消费者拿着“可口可乐，只要5美分”的小刀上门讨个说法，明智的可口可乐公司最终还是放弃大范围推广此方案。
5美分可乐最终还是死了到了40年代末，在通货膨胀的压力下，5美分可乐再也撑不住了。大约在1940年以后，长久的通货膨胀一直伴随着美国人民。70年代也发生了一件重要的事情，美元与黄金脱钩，美国进入了肆无忌惮高速印美钞的时代。
△大萧条时期美国街头的报童，背景中广告乱入
1951年，可口可乐停止在广告上显示“5美分”，当时有媒体报道可乐在全国范围内有卖6分钱的、7分钱还有10分的。1959年是最后一瓶5美分可乐卖出的年份。
就这样可口可乐被迫当了近70年不涨价的良心商家。
这样的低价让对手也不好受，百事可乐20世纪初期的日子一直不太好过，1934年百事可乐以鱼死网破的决心推出以5美分12盎司一瓶（比可口可乐多将近一倍）的可乐后，才大获全胜了一回。
△大打价格战的百事可乐提出的口号是：“同样5美分，我们大”
但这也不全是坏事，正因为可乐没办法提高价格，公司赚钱只有一条路：卯足劲儿卖出尽可能多的可乐，摊低成本，薄利多销。可乐现在成为全球饮料，很大一部分原因在于此。
二战期间，可口可乐公司与军方合作，在除南极洲以外的所有大陆展开可口可乐的装瓶生产线，把5美分可乐卖给士兵。你可以把这理解为爱国，也可以把这理解为会做生意。
△二战期间，可口可乐的宣传画
今天，在美国亚马逊上买一听罐装可乐要35.5美分，这罐可乐大约有12盎司。算起来，虽然价格比5美分6.5盎司时期翻了几倍，但相比其他商品，真的算是良心了。
（以上内容来自壹读 yiduiread：壹读轻幽默，有情趣的百科常识。）
延伸阅读：
1885年，美国佐治亚州的<Dr.John.Stith.Pemberton>（约翰·彭伯顿），发明了深色的糖浆称为彭伯顿法国酒可乐（Pemberton"s French Wine Coka）1885年政府发出禁酒令，因此彭伯顿发明无酒精的Pemberton"s French Wine Coka。1886年5月8日他想发明一种饮料，一种让很多需要补充营养的人喜欢喝的饮料。
那天，他正在搅拌作好了的饮料，发现它具有提神、镇静的作用以及减轻头痛，他将这种液体加入了糖浆和水，然后加上冰块，他尝了尝，味道好极了，不过在倒第二杯时，助手一不小心加入了苏打水（二氧化碳+水）这回味道更好了，合伙人罗宾逊（Frank M.Robinson）从糖浆的两种成分，激发出命名的灵感，这两种成分就是古柯（Coca）的叶子和可拉（Kola）的果实，罗宾逊为了整齐划一，将Kola的K改C，然后在两个词中间加一横，于是Coca-Cola便诞生了，第一份可口可乐售价为五美分。
发展背景真正使可口可乐大展拳脚的，是两位美国律师。他们到当时可口可乐公司的老板阿萨·坎德勒的办公室，提出一个创新的商业合作方式，就是由可口可乐公司售给他们糖浆，他们自己投资生产的公司及售卖点，将糖浆兑水，装瓶，出售。按可口可乐公司的要求生产及品质保证。
可口可乐公司允许他们利用可口可乐的商标，做广告，这个特别的装瓶系统，从此产生可口可乐的工厂遍地开花。
1888年，阿萨·坎德勒看到了可口可乐的市场前景，购买了其股份，掌握了其全部生产销售权。坎德勒开始把制造饮品的原液销售给其他药店，同时也开始在火车站，城镇广场的告示牌上做广告。
1901年，广告预算已达100,000美元。坎德勒在1899年以1美元的价格售出这种饮料第一个装配特许经营权。
可口可乐之父因为他相信将来这种饮料主要是在饮料机中销售。1886年成立了可口可乐公司，坎德勒被称为“可口可乐之父”。
在1919年，Elntst Woodruff以250万美元从阿萨·坎德勒的继承人手里买下可口可乐公司，在1923年，他儿子Robert W．Woodruff，也就是可口可乐历史上最重要的人物之一，成为可口可乐的CEO，Woodruff开始与公司装瓶特许经营商一起努力，无论消费者何时何地想要可口可乐都能得到满足，他推动装瓶商使饮料“需要时随手可得”并且强调如果Coke不能在消费者口渴时立刻得到，那么市场将永远失去。
在20世纪20年代，可口可乐进入中国市场，先是被翻译成不知所云的“蝌蝌啃蜡”，随后被蒋彝教授翻译的“可口可乐”所代替。
在1929年，可口可乐和他的装瓶商以极其低廉的价格向商店和加油站提供顶端开口的冷柜销售瓶装可口可乐，在1937年，该公司推出第一台投币自动售货机，Woodruff为可口可乐发起了以生活风格（lifestyle）为主题的广告，该广告突出了该产品在消费者生活中的重要性而不是产品本身的属性，该产品在20世纪20～30年代最著名的广告词是“The Pause That Refreshes”，该公司继续拥有亚特兰大附近原有的装瓶线并且开始买回一些经营不善装瓶特许经营权。
（转自：时代商机）
可乐机每杯可乐成本三:可口可乐
忙乎一天一身汗回到家从冰箱里拽出一听经典的红白装——啪！咕咚咕咚！ 半听清凉顺着食道灌下去，紧接着就是一股微醺从尾巴骨蹿到天灵盖。剩下半听则要一小口一小口抿干，让身体从里到外凉下来——这是一个典型的可口可乐粉经常要做的事情。
当然喽，人疲乏了找点畅爽怡神的饮料喝理所当然，而冰凉的液体喝下去那必须觉得凉快，可是，随便倒杯冰水，就能喝出那种特别的感觉吗？差得太远啦。尽管单从味觉的角度来说，不少人捏着鼻子喝的话，根本分不出来常见的那些汽水，但这毕竟只是在做实验。消费一听可口可乐，其实并不只是为了喝那点儿水，而是在享受一个完整的过程，从看到那红白相间知道那是可口可乐，到触碰手中那种冰凉，然后开罐聆听“啪”的那一声响，最后用整个消化道和身体去感受涌上来的清凉。你看，除了饮料和舌头接触时发生的那点儿反应外，其实你的很多感官，甚至包括你的感情和经历都会影响你对饮料的感觉。
其中，历史悠久大概是个很重要的因素。毕竟可口可乐发明到现在已经127年了，要是不怎么地的话，早被市场无情淘汰了，怎么可能做到现在200多个国家地区都能喝到，而且每天要喝掉17亿杯，Facebook上收到7400万个赞呢。
说到可口可乐的历史，恐怕必须提一下它的发明。1886年，乔治亚州亚特兰大市的一个药剂师，约翰·彭伯顿（Dr. John S. Pemberton），精选不同配料，发明出一款美味的饮料，没想到，清凉、舒畅的可口可乐就奇迹般的出现了！当然喽，可口可乐这发明的故事很多朋友都知道，不过在可口可乐127年的历史中，还有很多很多有趣的故事，这里跟大家分享一点儿最有技术含量的。
一代经典可乐瓶横空出世
下面这个瓶子是1915年问世的可口可乐瓶子，是不是造型很特别，很让人过目难忘呢？当时可口可乐大获成功确实也和这瓶子的独特造型密切相关，那么这个瓶子是如何设计出来的呢？传说是因为设计者看到自己的女友穿着紧腿裤很好看，根据那个曲线获得的灵感，不过，真实情况比传闻还要有戏剧性。
因为当时装饮料的瓶子造型千篇一律，只能靠标签区别不同的饮料，而卖饮料的为了让饮料保持冰爽，需要把饮料都放在装着冰水的桶里。可以简单想象一下，因为瓶子都一样，摸出来一瓶不是顾客要的，再摸出来一瓶还不是顾客要的，这得是多么糟糕的体验啊。
因此，可口可乐公司想要一种有个性的瓶子，一种竞争对手难以仿冒，连碎片都能被认出是可口可乐瓶的瓶子。亚历山大·萨缪尔森打算挑战一下，他觉得瓶子应当做的鼓一点儿，形状么，最好又好握又有特色。一番波折之后，设计人员设计出了这个经典的瓶子。瓶子本身大获成功，除了样子别致外，还要归功于这种形状的瓶子更容易抓牢，所以当人们抓起瓶子畅饮冰爽的可乐时，瓶子不会滑脱，更加安全。
我们的征途是星辰大海
说到瓶子，有一种可口可乐的容器你可能听都没听说过，那就是“太空罐”，也就是下图中这个东西。看着特别的高大上Geek范儿吧？这些复杂的结构都是为了保证宇航员在舱内开盖的时候不至于飘得满舱都是可乐，看来还是在地球上喝可口可乐方便啊。顺带提一句，就是这种“太空罐”，在1985年，跟着航天飞机上过太空，可口可乐也成为了第一种飞向太空的软饮料。
这还不算完，在初上太空10年后的1995年，可口可乐干脆送了一台冷饮机上天，能够为宇航员提供冰爽的健怡可乐和可口可乐，这也是冷饮机第一次在太空中工作。注意，图中正在工作的冷饮机上接的是特制的用于太空的聚碳酸酯杯子。
铃儿响叮当
下边要讲一点和文化风俗有关的事儿。看到“铃儿响叮当”5个字，你脑海里肯定会冒出圣诞老人的形象。不过，你可能不知道的是，可口可乐早在1930年那会儿就用圣诞老人做广告了。
而且，圣诞老人的经典形象，就是在那个年代，由插画家哈敦·桑德布罗姆创作，在可口可乐的宣传中慢慢定型的。桑德布罗姆的作品经典桥段包括圣诞老人跟熬夜等候他的小朋友打招呼，圣诞老人边喝可乐边看信等等，最有意思的，大概是下边这幅1951年的作品 圣诞老人夜袭冰箱偷喝可乐了。大概还是为了传达圣诞老人来自北极还得打开冰箱喝可口可乐，这可乐得有多冰爽吧。
论翻译的重要性
这事发生在20世纪20年代的上海，有一种叫做“蝌蝌啃蜡”的东西悄然上市，不明真相的群众如果仅仅顾名思义的话，可能会觉得那是什么小动物在啃蜡烛吧。其实，这个“蝌蝌啃蜡”是不知道哪位大神给刚进入中国的可口可乐起的译名！ 这个奇葩的名字，直接导致了可口可乐公司登报重金悬赏征求译名，而最后夺魁的这位，也是一代大师。
最后的冠军就是当时著名的画家、诗人、作家、书法家蒋彝，他看到广告后苦思良久，用"可口可乐"四个字干脆利索地击败所有对手，夺得350英镑奖金，考虑到这业界公认的超一流译名带来的价值，恐怕还应当追加一个让蒋老先生终生免费喝可乐的特权才对。
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关于可口可乐的故事，你还知道吗？
1886年5月8日可口可乐在亚特兰大的药房首卖。
1886年，弗兰克·罗宾逊提笔着墨书写了首个可口可乐商标，看到现在自己的笔迹满世界都是，他一定会非常骄傲的。
1915年亚历山大.萨米尔森设计了可口可乐弧形瓶的原型，由鲁特玻璃公司持有专利，经由装瓶商协会认可成为标准包装瓶。
1927年可口可乐首次进入中国，在天津及上海设立装瓶厂。
1931年代表可口可乐的第一个圣诞老人出现，由插画家HaddonSundblom设计。
1934年可口可乐的自动贩卖机出现在芝加哥。
1941年可口可乐第一次在广告上使用“Coke”。
1943 年艾森豪威尔将军在北非指挥部发来急电要求可口可乐为海外军人提供饮料，最终二战期间建立了64家移动式可口可乐工厂，不惜成本以每瓶5美分的价格向美军供应可口可乐
1945 年“coke”成为可口可乐公司的注册商标。
1950 年哥伦比亚广播公司播出了可口可乐的第一只电视广告
1960 年第一听钢罐可口可乐问世，更加方便携带
1971 年“给世界来杯可口可乐！”的电视广告播出，风靡全球。
1985年美国航天飞机将可口可乐带进外太空，成为人类在太空饮用的第一个汽水饮料。
1994 年当年售出的全部可口可乐装在8盎司包装瓶中，瓶子首尾相接能够往返月球76次
搭过圣诞老人，打过二战，上过太空，还在古老神奇的国度里获得了华丽喜庆的名字，这大概就是可口可乐的非凡之处。今天你喝的这听可乐，也许是上个月刚灌装的，但这罐可乐，也跨越了整整127年时光。它是汽水，也是陈酿。
转自http://www.guokr.com/article/437647/
