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第一篇京都美食攻略:4位吃遍京都的当地美食家，整理了这份美食总攻略！
来源：一晚日杂 | ID：yiwanriza
前几天看了一个冬季最值得去的日本城市榜单，出乎意料的是第一名不是北海道，居然是京都。确实，京都冬有红梅满园、白雪勾勒的古刹屋檐、欢腾的庆典，如果再配上地道而暖心的美食，实在是无可替代的体验，让人不得不抓紧短暂的元旦假期游上一趟。Casa的今年京都特辑里还有一段特别齐全的美食攻略，这些餐厅来自四位吃遍京都的料理作家、美食博主的推荐。关东煮、肉、面包、居酒屋、早餐……总之你想吃的一切都能在这里找到。
Key Word 1
关东煮
－推荐餐厅－
麩屋町うね乃
Fuyacho Uneno
关东煮的定番：萝卜、炸豆腐团和章鱼。炸豆腐里加入了大和芋、细昆布、香菇、银杏、千张。一口咬下去，汤汁的鲜美满溢到身上的每一个细胞。
京都的乌冬面名店{うね乃}最近新开的关东煮店。关东煮的灵魂在于汤汁。因此他们在研制汤头上下了很大的功夫。汤头分为两种——煮熟食材时用的是通过长时间炖煮出的浓汤，最后盛出装盘时用的则是口味温和的清汤。这家店的料理长山元敏彦出身于意大利，因此汤头里除了地道的京都风味，还加入了橄榄油调味，可谓和洋融合。
山元料理长说，朴素的关东煮最适合表现汤头的味道。
Key Word 2
和风法料
－推荐餐厅－
MOTI
午餐套餐（7,890日元）里的奶油赤仁羽鯛。配菜是主厨从京都各地搜集来的40种蔬菜，每一种都用不同的料理方法加热和调味，并加入了各式酱汁调味。
这里的店主兼主厨是京都土生土长的前田元。家里本来是开二手书店的，他从小就爱在书堆里翻找村上信夫、小野正吉等法料大师的著作。因此，长大后开一家法料店也就成了顺理成章。现在，前田元每天都要在京都市里走上两回，四处搜集食材。他的料理里既沿用了从小伴他长大的传统京式汤头，又巧妙地把握了和正宗法式料理的平衡。汤头的作用在于衬托主要食材的味道。比如做鱼料理的时会加上鱼骨熬制的汤汁，充分激发出鱼的鲜美；调制冬瓜时要使用昆布和飞鱼的汤汁……这便是具有京都特色的法式料理。
MOTI是由一家老和服店改装的。
Key Word 3
居酒屋
－推荐餐厅－
ブランカ
Berangkat
（左）白肝配肉桂酱油。
（右）猪肉莲藕烧麦配柑橘汁。
Berangkat绝对是京都最难预约的店之一。这间小小的居酒屋几乎每晚都坐得满满当当。老板吉冈哲生是个满脸严肃的光头，再看看店里的器皿、料理的卖相，似乎也都sense很一般，但神奇之处是只要你吃了这里的食物，就会停不下来。老板的原创菜单都毫无章法，从炸鸡块等一般的居酒屋定番，到韩风的海鲜土豆饼、西式的蒜香牛排……最妙的是主食部分，拌面、酸辣面、炒面、炸酱面、越南河粉……每一种都好吃的令人叫绝。不管是四人围坐谈笑许久，还是一人点两个下酒菜，喝瓶啤酒就走，Berangkat都同样欢迎。
Berangkat是个只有是张桌子的小店，且翻桌率很高，记得提前预约。建筑极有京都风情，令人安心。
Key Word 4
肉
－推荐餐厅－
Le 14e
近江木下牛。100g 2.400日元。
从巴黎、东京到京都，主厨茂野真的烤肉一直有一大群衷心的粉丝。他现在的这家Le 14e是二楼上的一个小间，仅能容纳十对客人。即使如此，也有不少人大老远地专程从东京赶来吃烤肉。茂野真精挑细选的近江八幡牛肉，让对美食的品质和性价比都很挑剔的京都人都心服口服。店里的内脏也都来自没有多余脂肪的健康牛。确实有专程前往的价值。
Le 14e的氛围温馨随意，还有配了沙拉、面包、土豆的单人牛肉定食。
Key Word 5
盖饭&面
对京都人来说，盖饭和面是最无法代替的主食。他们的盖饭和面也都带着相当的特色。
京都盖饭里最有名的「衣笠盖饭」，它的由来颇为传奇。据说古时的武将想看雪景的时候，会在衣笠山上挂满白布。「衣笠盖饭」就是用半熟的蛋液表现这种情景，顶上的炸豆腐是山上的“树枝”、青色大葱是“树叶”。
在京都，说到葱一般都指青色的大葱，说到肉一般就指牛肉。<祗园 万屋>还有一种极有特色的青葱乌冬，九条葱和乌冬按1:1的比例放入，保证口感独特。
京都的另一种名产是牛排盖饭，从外表看上去就很奢侈。
Key Word 6
三明治
京都的面包消费量在全日本数一数二。浓厚的咖啡馆文化、以花街为中心展开的大量复古洋食屋……当中最经典的还要数三明治。红豆馅的、半熟鸡蛋馅的、和牛馅的……京都的三明治是饮食文化里的重要组成部分。
Key Word 7
定食
印象里，京料理好像与传统的和食相去甚远。但在京都，还是有这么几家神奇的和食店供你品尝性价比爆棚的和式定食。比如 <鱼海岸 宮武>不仅常常吸引当地人光顾，更有不少远道而来而来的粉丝。
<鱼海岸 宮武>的每日套餐。这家餐厅的母体是一个水产加工公司。定食的内容包括了各种烹饪方式做的鲜鱼。性价比超高，这一套只要800日元。经常一开始营业就满座，定食基本到13:00左右就卖完了。
位于庶民商业街的<碓屋>，招牌定食是关西风的蒲烧鳗鱼。看着定食里一道道精致的配菜，就能知道店主夫妇温柔的人格。
<碓屋>鳗鱼饭定食，1,500日元。
爱吃肉的则可以选择La Petite Scene的法风牛肉定食。汉堡牛排鲜嫩多汁，满口的肉汁再配上香气十足的自家制法棍。
肉眼牛排包裹上自家制的面包粉，咬一口肉汁丰富。1,200日元的套餐里还包括法棍和沙拉。
Key Word 8
早餐
想要一个充满京都特色的早晨的话，你可以在今年7月刚刚开业的<丹 tan>里用一次早餐。这里的气氛就像在朋友家做客一般亲切温暖，从丹后收获的新鲜蔬菜供你自由挑选，光是它们的色彩就令整个早晨的心情振奋起来。
<丹>早餐套餐，2,000日元。
另一家京都最近的人气店是位于京都Rohm Theatre二楼的Cafe&Restaurant＜京都摩登阳台＞。这里的招牌早餐非常火，包括了京都的新晋面包职人<吉田面包工坊>的面包和自家制的火腿。这里最有代表性的主食是柴烤鲜鱼。
早餐套餐800日元，配九条葱大虾、西京味噌浓汤和荷包蛋等。
经营摩洛哥料理和法国料理的小食堂<jajouka>。这里出品的早餐也交织着这两国的风味。洋溢着异国情调的锅和香料，就好像让人进行了一段小小的旅行。要注意的是这里只营业到年内，因此千万不要错过。
摩洛哥风蛋包饭，法式三明治和沙拉，配白葡萄酒、或者咖啡、红茶。早餐套餐2,300日元。需要在前一天中午之前预约。
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第二篇京都美食攻略:旅游 日本京都5大美食攻略
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京都篇
1.かに道楽 京都本店
有名的蟹料理连锁店,有烤制、刺身、炸煮、寿司等多种吃法,刺 身的甜香很令人回味。如果要省钱可以考虑赶中午去吃,在下午四 点之前都有午市套餐,价格比较优惠,最便宜的套餐约2400円。
到达方式：京都市中京区三条通寺町西入天性寺前町525,距离京都市 役所前站292米
营业时间：11:30-22:00
2.都路里茶寮（高台寺店）
本店由销售宇治茶的茶商经营，因此各式抹茶甜点特别出名。宇治金时冰的好吃当然不在话下，一年到头还有各种季节限定的甜品。这家店是祗园商店街上最有人气的甜品屋之一，想要来此享受美食，得有排队等候的心理准备。
到达方式：京阪電車 - 四条駅下車 15分
营业时间：10:00-22:00
地址：東山区 高台寺ねねの道 京?洛市「ねね」
电话：075 561 2257
3.とうふ処豆雅傳三条本店（豆雅传）
价廉物美的一家豆腐料理店，店里主营豆腐料理，汤叶料理和咖啡，豆类都来自北海道，非常棒。
到达方式：三条駅出站后步行约2分钟
营业时间：11:00-21:00
地址：東山区 高台寺ねねの道 京?洛市「ねね」
电话：075 561 2257
4.先斗町与木屋町
先斗町与木屋町是京都夜生活的大本营，越晚越热闹。两条小巷都很窄小，尤其是先斗町，巷弄小到车辆无法进入。这里有许多餐厅、居酒屋与俱乐部，都是晚餐时间才开始营业，可说是京都吃宵夜的最佳去处。
地址：日本京都府京都市中京区 Kashiwayacho 先斗町
5.菊乃井(总店)
创立于1912年的怀石料理店。
人均消费：
午餐：时雨饭盒饭4,000日元、时雨饭盒饭(含刺身)5,200日元、怀石8,000日元以上(未含消费税，需加收服务费)；
晚餐：怀石15,000日元、18,000日元、20,000日元、25,000日元、30000日元(未含消费税，需加收服务费)。
营业时间：午餐 12:00-14:00来电，晚餐17:00-20:00来店。不定期休息(年底?年初连续休假)。
地址：京都市東山区下河原通八坂鳥居前下る下河原町459
电话：+81-75-5610015
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第三篇京都美食攻略:吃在京都 | 资深吃货的美食推荐
不要以为京都只有高冷的怀石料理，涮锅、烤肉、意大利菜、拉面、鳗鱼饭、深夜食堂、怀旧咖啡店……京都全都有！跟着资深吃货萌君，吃遍京都吧！
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京都大仓饭店别馆 京料理 粟田山庄
栗田山庄是米其林1星餐厅，set meun有便当和怀石料理两种。均采用当季新鲜食材制作。每一道都能品尝出制作者的用心。原本理解当中怀石料理的价格就是特别高冷的，不过栗田山庄有推出一个午间的便当套餐。价格仅为3900日元。不过这样的京料理额大多以冷食为主，多吃还是不大适应。但是作为旅行体验的一部分，却是一定要尝试的。
务必提前预约，网址：http://okura.kyotohotel.co.jp/chinese/
地址：京都市東山区粟田口三条坊町2－15
到达方式：地下铁东西线东山站1番出口，向东徒步5分钟
营业时间：午餐11時30分开始；晚餐17時30分开始
人均消费：午餐：便当4000日元起，其中4000日元的那档便当只有平日有。中午会席8800日元起；晚餐：会席16000日元起。
博多长浜らーめん みよし博多长滨拉面
据说营业额过亿（日元）店面非常小，也很破旧。饭点时分必定排队。所以建议绕开正常吃饭的时间去。只售卖叉烧拉面和普通拉面。叉烧拉面的价格是600多日元。便宜大碗且非常非常非常的好吃！可以加笋加面，都是100日元。
地址：京都府京都市中京区石屋町115 辻田ビル 1F
营业时间：周一至周日11:00-次日6:00
れすとらん松喜屋(京都四条店)
这家位于京都四条通附近的近江牛料理专门店选用的是自产自销的牛肉。牛肉料理套餐有三种，分别是网船、厨船和帆挂船。
厨船菜单中包含有：生鱼片、牛肉夹心寿司、萝卜、南瓜汤、涮牛肉、牛肉天妇罗、大理石烤牛排、一份自选主食、饭后甜点和茶。价格是8K日元/人。但是牛肉的质量是真的炒鸡好。
生牛肉是入口即化的，大理石烤盘呈上的烤牛排肥瘦比例好棒。牛肉天妇罗口感特别酥脆。这家采用的蘸酱很特别，是泡沫酱油和泡沫盐，很有些分子料理的逼格在里头。餐厅有中文服务员。每上一道菜都会介绍菜名、食材和酱料的构成。
地址：京都府京都市下京区四条通麩屋町西入立売東町28 SAKIZO PLAZAビル2F
营业时间：11:30-14:00，17:30-21:00
京極かねよ京極鳗鱼屋
京都吃鳗鱼饭的店很多，但是京極かねよ则在自家门口挂出“日本第一鳗鱼”。店铺历史已经有103年了，烤制鳗鱼的时候由师傅在炭火上手动翻动鳗鱼，靠的就是师傅的手指去感触鳗鱼的质感和温度，将鳗鱼烤至最恰当的时间。鸡蛋鳗鱼饭上的鸡蛋里放了海带汤，茶碗蒸里也带着烤鳗鱼，分外鲜美。
地址：京都市中京区六角通新京極東入ル松ヶ枝町456
营业时间：11:30-21:00(截单20:30)，其中午餐时间为11:30-14:00(特殊节假日除外)。
いもぼう平野家（本店）
平野家创业于江户中期，被载入日本旅游教科书中的一家三百年历史的殿堂级老店。
当家名物是一种叫做“芋棒”的菜式。据说是创店的先祖平野先生对原产于九州的芋头进行精心培育，并将其命名为“虾芋”，后来还发明了将其与北海道出产的棒鳕（鳕鱼干）一道烹煮的烹调方法，由此产生出了这道名菜。此外这家还以豆腐制品而出名。
地址：京都市東山区円山公園内知恩院南門前
营业时间：10:30-20:30
人均消费：御膳2500-5000日元，单品600-1500日元
フランソア喫茶室
是日本第一个被列为有形文化财产的咖啡店，是日本怀旧咖啡店的代表。店内装潢充满了巴洛克风格，红色丝绒沙发椅和高挑的白色穹顶以及木质地板是该店装潢的最大特征。
店内主要经营的是西式甜品和咖啡，也提供一些西式简餐。我们去的时候正值下午茶时间，所以点了栗子蛋糕、蓝莓芝士蛋糕和瑞士卷蛋糕三种。配上咖啡和红茶。他们家西点做得都很不错，特别是芝士蛋糕真的非常地道好吃。
地址：京都府京都市下京区西木屋町通四条下ル
看饿了嘛？去京都的孩纸们赶紧mark啦！
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