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生姜加工厂一:半年收入10万元，洋生姜加工也能赚大钱
2015年春节，我也和大多在外打工的兄弟一样回家过年。大年初一早，刚一出门，就看见了多年不见的发小。一阵惊喜过后，突然想起，他已经在西安安家，怎么突然今天回来了？问过之后，他拉着我就往他家走。路上，他说：“还记得小时候常吃的糖醋洋生姜吗？”“记得，就是多年没有吃过了。”我道。他神秘地说：“那今天让你尝尝。”
走到他家，我看到，他家以前的老房子全部拆了，盖了新房子，从窗户看去，没有家具，还闻到了一阵陈醋的味道。进了门，看见叔叔和婶婶在用袋子装着什么东西，另一边的大房子里十几口大缸里面，满满的腌制着洋生姜。
他说，这些都是爸爸在这两年才发展起来的，每年10月到第二年1月收购后加工，15天就能生产包装一批，现在已经加工了5000斤。半年下来全部收入达10万元左右。算了下成本，245g的小袋净赚1块钱。我惊呆了，小小的洋生姜，过去农村不起眼的腌菜，能卖这么贵。
他接着说，现在已经申请成立的加工作坊，有了自己的牌子，纯天然的绿色食品，已经在宝鸡市、凤翔县和眉县打开了市场，有兴趣可以试着做。
听完他讲了这些，真是长了见识，我们村居然有了自己的食品加工厂，还能有这样的收益，看来我真的应该重新认识一下农村，学习一点洋生姜的知识了。
洋生姜，学名菊芋，为菊科多年生草本，原产于美洲，其地下根茎呈块状，肥厚，形如生姜，故俗称“洋生姜”“鬼子姜”。它的块茎含有丰富的淀粉，可食用，是一种味美的蔬菜，并可加工制成酱菜；也可医用，其块茎性味甘平，无毒，利水去湿，可防治糖尿病；菊芋还是提取高纯度低聚果糖的最佳原料；以菊芋为原料加工的果糖发酵后可制成酒精。
此外，菊芋的根系特别发达，每株菊芋都有上百根长达0.5-2米的根系深深地扎在土中，耐干旱，因此能够起到固沙、治沙、改变沙漠生态的效果；新鲜的茎、叶作青贮饲料，营养价值较向日葵为高。现我国陕西北部、甘肃、青海、江苏等地均有栽培。没想到小小的洋生姜会有这么多的用途和经济效益，真让人大开眼界。
几天后，我又问了他:“你爸爸是怎么想起来做这个的？”他说，起初也不是为卖了挣钱，也就每年做个几百斤，在自家的餐馆里卖，后来慢慢地小有名气，在一些老客户和父亲的厨师圈里有了口碑。2013年秋，父亲转让了餐馆，收购几吨的洋生姜，买了几口大缸，就在家里做起来了，由于产量增加了，带来了一些客商，生意也就越做越大。因为住在城里，父亲买了车，雇人搞运输。现在父亲半年在家做腌菜，半年在城里休息。由于用腌制的糖醋洋生姜做的菜味道香甜清脆，又有降血糖的食疗效果，现在在宝鸡市和下面几个县城的餐馆里，凉拌洋生姜、肉丝炒洋生姜，洋生姜炖汤等菜品已经成了人们常常要点的菜，因为销量很大，所以很受餐厅经营者的喜欢。
今年10月份临近，又是一年一度的洋生姜收获季节，他们今年已经联系了冷库，准备加大收购量，延长生产时间并增加产量，来满足不断增加的市场需求。小小的洋生姜已经让一个曾经普通的家庭彻底变了模样。
生姜加工厂二:我县将建成全县最大的生姜储藏窖与加工厂
伏山镇程家海村经过大力招商引资，由莱芜亿利发食品有限公司投资35万元兴建的生姜储藏窖目前正在紧张的施工中，该储藏窖长72米，宽20米，深5.5米，占地2亩多，由36个分窖组成，每个分窖可储藏生姜2万多斤，整个大窖深埋地下2米多，能储藏生姜接近80万斤。储藏窖建成后，排水、通气、电力设施一应俱全，将是我县最大的生姜储藏窖，该公司140亩基地生产的生姜有半数储藏在窖中，部分作为基地扩大后用的姜种。储藏窖竣工后，莱芜亿利发食品有限公司将在窖上新建生姜加工厂，加工后的生姜出口日本、韩国、东南亚等国家，生姜储藏窖与加工厂的建立，必将促进我县生姜产业的发展，带动农民增收致富。
生姜加工厂三:曝成都新都一泡菜加工厂用黑水泡霉姜 工人直接装包
新都川福泡菜厂生产的泡菜被检出二氧化硫超标，将被顶格处罚
洗菜的水发黑，装袋的生姜发霉……新都“川福泡菜加工厂”恶劣的生产条件被暴露在镜头之下。昨日，成都食药监局通过官方微博作出通报：新都区石板滩镇川福泡菜加工厂出产的“小米辣”和“泡萝卜”被检出二氧化硫超标，食药监局按程序作出顶格处罚，拟吊销其生产许可证，并将企业相关负责人列入食品安全“黑名单”。
官方通报：二氧化硫超标泡菜厂遭严惩
成都市食药监局通报称，2014年2月24日，新都区石板滩镇川福泡菜加工厂生产不规范等问题被媒体曝光。经查，该加工厂存在生产现场环境卫生差、部分设施损坏、产品未检验等问题。
按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，二氧化硫等可作为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂用在“腌制的蔬菜”中，其最大使用量为0.1克/千克；苯甲酸在“腌制的蔬菜”中，其最大使用量为1.0克/千克。
后经成都市产品质量监督检验院检测，该厂出产的“小米辣”二氧化硫残留量为1.0克/千克，苯甲酸为1.8克/千克，超出国家标准；该厂出产的“泡萝卜”二氧化硫残留量为0.2克/千克，同样超出国家标准。
目前，新都区食药监局已责令企业召回销毁不合格产品，拟对其依法做出顶格处罚：按程序上报省市药监局吊销食品生产许可证，并把企业及相关责任人列入食品安全“黑名单”。目前，相关行政处罚正在依法按程序办理。
视频还原：黑水泡发霉的生姜工人直接装包
在网上发布的暗访该厂视频中，记者看到，有工人正在搬运成堆的泡菜，野山椒则被堆放在门口。而在食品厂内，两名工人正在一个案板上切生姜。进入到包装车间，几名工人正将切好的生姜往包装袋里装。“从来没有人要求戴口罩和穿工作服。”工人称。
镜头中的发酵池，装满了发黑的水，泡在其中的生姜都已发霉。工人将这些泡姜直接装进包装袋里。最后，记者还暗访了该食品厂的质量检验室，用来检验检疫的设备全都锈迹斑斑，布满很厚的灰尘。新闻链接：
按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定：二氧化硫以及焦亚硫酸甲、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等是可作为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂在部分食品中使用，其中规定在“腌制的蔬菜”中，其最大使用量为0.1克/千克(最大使用量以二氧化硫残留量计)。苯甲酸及其钠盐可作为防腐剂在部分食品中使用，其中规定在“腌制的蔬菜”中，其最大使用量为1.0克/千克(以苯甲酸计)。(记者 吴柳锋 李昶)
