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(1) [百香果怎么选]一般人不知道的百香果挑选秘笈
百香果，传说是“圣经”中提到的人类始祖“亚当、夏娃”所吃的“神秘果”，它又名“鸡蛋果”、“情人果”，还因极易种植和收获，被人们称为“懒人果”。百香果中含有菠萝、香蕉、草莓、苹果、酸梅、芒果、榴莲等165种水果香味，其果实中含有超过132种以上的芳香物质，果汁营养丰富，被尊为“药王”，是举世闻名的香料水果，有“果汁之王”的美誉。
我省韶关、高州信宜、河源等地，近年开始广泛种植百香果，眼下正是百香果的成熟季节。爱尝新的广东人越来越爱吃百香果，百香果成为不少名模、贵妇减肥瘦身的首选水果，最贵卖到60多元一斤。可你知道究竟如何挑选这种自2008年前后才传入大陆地区的新型水果吗？小编寻到了茂名市信宜地区最大百香果种植户毛远锦，让他告诉我们百香果那些不为人知的挑选秘笈。
一掂 酸甜可口，香味浓郁的百香果，挑选第一要素是：要放在手里掂一掂，比较一下哪个重哪个轻，重者的含糖量一定会大于轻者，因此，要选单个分量较重的百香果，其糖分足，口感绝对差不了。
二看 看什么呢？看百香果的颜色是黄白色还是紫色，一般来说，颜色越偏紫色果实越好吃，至于为什么，小编也不太清楚，但选紫色的绝对比选浅颜色的要好吃。
三摇 知道为什么有人把百香果叫做鸡蛋果么，主要就是因为挑选百香果跟挑选鸡蛋有着异曲同工之处，摇上去里面有点晃晃荡荡的百香果一定不要选，要选那些摇上去果肉和果壳没有分离感觉的百香果。毛远锦告诉小编，这主要是由于，凡是果肉和果壳分离的百香果都是在坐果的时候被雨水冲刷了，导致里面的籽掉到果瓤里去了，果肉与瓤黏糊糊化作一团，这样的果一般偏酸。
四闻 最后，不管是囫囵的百香果还是切开后的百香果，越是持久弥香的越表明其成熟得好，反正，味道寡淡的一定是成熟不怎么好的果实。
掌握以上这四步要领，保准你可以做一个资深的百香果吃货。
(2) [百香果怎么选]如何挑选到优质的百香果
成熟、优质的百香果是香甜可口，香气浓郁的，才使得越来越多的人爱上这种水果。但是对于不太了解百香果的人们来说，如何挑选到优质、好吃的百香果呢？下面小编就来教大家如何挑选百香果。
1.看外形：好的百香果外形端正，近乎圆形，没有明显的凹凸现象，即可放心购买。如果是奇形怪状的，不宜购买，因为那都是为催熟而采用激素等不正常的手段而导致的。
2.看颜色：种在山上的百香果一般比种在平地的果颜色要深，山上的果因土壤一般不积滞水，且受光照时间长，呈紫色、个头均匀。平地的果多呈深红色，个头稍大。
3.闻气味：用鼻子闻一下百香果，如果闻到一股浓郁的果香，则是优质的产品，且香味越浓越成熟，味道也会更好一点。
4.看果肉：山上成熟的百香果果肉为深黄色，平地的果为浅黄色。
5.尝味道：百香果有三种明显的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香气更浓、平地种的果甜、略酸，香气略逊山地果。
以上就是挑选百香果的几种方法了。百香果香气浓郁，酸甜适中，可广泛用于果汁饮料制作，或者加工制成果露、果酱、果冻、等产品。如此完美的百香果赶紧来预定购买吧！
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(3) [百香果怎么选]如何挑选百香果？(阳光世界的回答,105赞)
百香果的挑选
百香果的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的，则是用激素催熟的。百香果要选择果形端正，没有明显外形缺陷或突起的。成熟的百香果表面绿色减退，逐渐呈现红色。采收后存放一段时间后，果皮会出现凹陷现象，此时其果瓤更加香甜。拿到百香果可以先闻一下，优质的百香果应该具有特殊的香味，且香味越浓郁表示成熟度越好，味更佳。
挑选百香果要挑选果实饱满丰圆的果子。果皮应该顺滑，无皱缩。新鲜清洁而且有重量感，无腐烂发霉者为佳。当然，皮略有皱也是果子成熟的标志，只是不要选已经干扁了的。
一掂
酸甜可口，香味浓郁的百香果，挑选第一要素是：要放在手里掂一掂，比较一下哪个重哪个轻，重者的含糖量一定会大于轻者，因此，要选单个分量较重的百香果，其糖分足，口感绝对差不了。
二看
看什么呢？看百香果的颜色是黄白色还是紫色，一般来说，颜色越偏紫色果实越好吃，至于为什么，小编也不太清楚，但选紫色的绝对比选浅颜色的要好吃。
三摇
知道为什么有人把百香果叫做鸡蛋果么，主要就是因为挑选百香果跟挑选鸡蛋有着异曲同工之处，摇上去里面有点晃晃荡荡的百香果一定不要选，要选那些摇上去果肉和果壳没有分离感觉的百香果。毛远锦告诉小编，这主要是由于，凡是果肉和果壳分离的百香果都是在坐果的时候被雨水冲刷了，导致里面的籽掉到果瓤里去了，果肉与瓤黏糊糊化作一团，这样的果一般偏酸。
四闻
最后，不管是囫囵的百香果还是切开后的百香果，越是持久弥香的越表明其成熟得好，反正，味道寡淡的一定是成熟不怎么好的果实。
