【www.shanpow.com--端午节】
怎样包粽子即简单又很篇(1):端午节教你包粽子与粽子的18种简单做法
怎样包粽子即简单又很篇(2):.教你8种超详细的包粽子方法,真的很简单~有需要的收藏吧!
又到端午节了,吃粽子过端午是古老的习俗。粽子花样虽多,但归结起来也很简单,不过就是形状与馅料的区别。形状,有三角形,四角形,圆锥形等,无论哪种形状,旨在不漏馅即可;馅料无非咸甜之分,一切全看自己口味。还不会包粽子滴童鞋快来学一学~~
蛋黄肉粽
食材:500g糯米、250g五花肉、150g蛋黄、100g香菇、适量盐、适量生抽、适量粽叶、适量糖、适量耗油
做法
1)干粽叶用清水泡开,冲洗几遍,再下锅用热水煮一下,可以使粽叶柔软又干净2)糯米淘干净后,用水浸泡几个小时3)五花肉切小块,用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制,放冰箱一天4)香菇洗净,切小块5)和五花肉一起腌制6)咸蛋黄里加入小半杯白酒,上蒸锅蒸15分钟,蒸好冷却后,每个切两半7)包粽子:先挑两片完整的粽子叶,把前端硬的蒂部剪掉,两片粽叶叠起,从中间卷起成圆锥状,先放一颗枣,再填一把糯米8)放几块肉和香菇9)放入半个蛋黄10)再放入一些米,盖上肉和蛋黄11)把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒12)用绳子捆起即可13)高压锅里,加水没过粽子,上面最好压点东西,比如一个盘子,煮一个小时关火焖几个小时
糯米大枣凉粽
食材:250g糯米、50g红枣、适量箬叶、适量棉线
做法
1)提前一晚将粽叶洗净后浸泡2)提前一晚将糯米洗净后浸泡3)取两片粽叶,毛面相贴反面相叠,叶柄在两侧,在靠右2/3的地方,把粽叶用手握成漏斗状4)在折好的漏斗中用勺子先取一勺糯米放入5)接着放入两粒红枣6)然后再盖上糯米(米的用量不要超过漏斗顶端的叶边,呈平面),用勺子稍微压一下7)用右手将右叶面向下折并用左手指压住8)再用右手将左边的粽叶向下折,并用左手大拇指按住9)用右手将折好的粽叶握住,将粽叶的剩余部分捏住10)朝顺时针方向紧靠粽体旋转形成尖角并将折叠后的粽叶贴覆粽体11)取棉线将粽子捆好12)将包好的粽子依次紧实的放入电压力锅的内锅13)倒入没过粽子的清水14)若不是满满一锅粽子,要再盖上一只盘子15)按豆/蹄筋键,待提示声响即可16)粽子自然晾凉后,就可以吃了
西米粽子
食材:1250g西米、150g小黄米、适量油、适量粽叶、200g白糖、50g黄糖、适量棉线、适量枸杞、适量玉米、适量小红豆、适量紫米、适量酸梅、适量蜜枣
做法
1)准备好材料2)西米用开水划开,滤干水分,分成5等份,分别加入各种辅料,加入50g白糖,适量色拉油拌匀备用。 另外一份小黄米加黄糖和色拉油拌匀备用。3)这个是长角粽,看起来像是冰激淋甜筒哦!4)来一张美美的5)包牛角粽很麻烦哦,先做一半牛角,添满西米6)再复制第二只7)再把两只牛角对称8)用线捆起来就可以咯9)已经包了一部分了,已经够下锅了10)投入烧开了水的锅里转中小火煮40分钟就可以捞出来了11)摆在碟里,就像在展览哦!12)品相很诱人哦,味道很棒
樱桃水晶粽
食材:500g西米、适量樱桃、适量白砂糖、适量色拉油、适量粽叶、适量白棉线
做法
1)樱桃洗净,可以用淡盐水浸泡,冲洗。2)将樱桃蒂去除,加入三分之一或者四分之一的白砂糖。3)小火,慢慢熬煮。4)慢慢熬至樱桃萎缩,糖浆粘稠。5)取出凉凉备用。我家人不允许吃太多甜食,所以我只做了一点,你们也可以一次多熬点哦,提前去除樱桃核,效果更好。6)包之前,在西米中加入少许的清水,无需提前浸泡,水份也要少,湿润即可。7)加入一勺色拉油,可以使粽子更加晶莹剔透,也不会粘粽叶。8)加入白砂糖适量。9)粽叶逆时针弯成漏斗型。10)加入西米,加入樱桃。11)加入西米,填满,用勺背压实。12)两边的粽叶向中间弯。13)将长的粽叶折过来,小尾巴超一边折。14)捆上绳子。15)锅内水煮沸,加入粽子,中火,煮30分钟,焖10-15分。将粽子捞出立即投入凉水中。
如果你喜欢花样,喜欢创新,赶紧来看看粽子的其他做法吧~~
怎样包粽子即简单又很篇(3):包粽子方法大全,简单又好吃,人人都能学会!必须收藏!
马上就要到端午节了,粽子你都准备好了吗?外面的粽子不好吃,那不如自己包粽子,既好吃,又有节日的氛围。叫上老伴、子女、孙子孙女一起包粽子,还能享受团聚的快乐,何乐而不为呢?
当然,教孩子们包粽子,可得要简单一点的方法,比如下面新老人(ID:xinlaoren)要教给大家的,用饮料瓶就可以包粽子,简单又实用,赶紧学起来,然后还能教给孩子们哦!
▲温馨提示:建议wifi环境下观看视频。
此外,新老人(ID:xinlaoren)还为大家准备了几种更高难度的包粽子的方法,虽然稍微复杂一些,但是更好看好玩。您可以根据您家乡的习俗,选择适合自己的包粽子的方法哦。
北方四角棕
特点:
北方四角棕在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣、豆沙做馅,也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖。
包法:
1、取两篇粽叶,搭在一起叠压。
2、将粽叶卷成一个圆锥状。
3、在圆锥状的筒中装入糯米。
4、上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
塔型粽子
特点:
宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子,体型庞大,可以说是粽子中的霸王粽,由于可以装非常多的东西,因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙,而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。
包法:
1、取两片粽叶十字交叉,形成一个窝状。
2、将糯米填入其中。
3、再取两片粽叶分别加入左右两边,完全把糯米包裹住。
4、再取一片粽叶,将顶部盖住。
5、之后将两边的粽叶,分别向中心折。
6、再将另外两边的叶尖向内折,用手捏住将整个塔粽翻过来。
7、用线绳将粽子对角缠好。
锥形粽子(牛角粽)特点:
牛角粽在广东的河源等地比较流行,尖尖的像极了牛角,粽子古代的时候叫做“角黍”,这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。
包法:
1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。
2、用手在圆锥筒中旋转一下,让锥筒更加细长。
3、在锥筒中填入糯米。
4、将没有米的那端,将粽叶的两侧分别向内折。
5、之后顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止,多余的粽叶反复折收在口上。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
点击蓝色字“想要咸鸭蛋个个红得流油!只需用它,家家都有~神奇!”,新老人(ID:xinlaoren)还能教您制作咸鸭蛋的方法,这样做咸鸭蛋,个个都红得流油呢!
有了这篇文章,端午节要准备的东西可基本就齐全了,赶紧发给家人朋友,让他们也能学习学习,也算是提前祝大家端午节快乐!