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(1) [脂肪高的食物有哪些]十大高脂肪食品
脂肪可分为好脂肪和坏脂肪。好脂肪， 指的是不饱和的脂肪，包括多不饱和脂肪和单不饱和脂肪。多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸被认为能降低低密度脂蛋白 (LDL) 胆固醇（或"坏"胆固醇）水平。
坏脂肪包括饱和脂肪和反式脂肪。饱和脂肪能提高胆固醇水平，增加心脏病和中风的风险，也可能会增加某些癌症的风险。
反式脂肪除了提高低密度脂蛋白(LDL，属于坏胆固醇) 水平之外，还降低高密度脂蛋白(HDL，好的胆固醇)水平 。
许多研究者认为，反式脂肪不仅能增加心脏病风险，还能增加 2 型糖尿病、 结肠癌和乳腺癌的患病风险。
饱和脂肪的主要来源是动物性食品。反式脂肪常少量存在于牛肉、 猪肉、 羊肉和黄油和牛奶等各种动物性产品中。
多项研究表明，用多不饱和或单不饱和脂肪丰富的食品代替高饱和脂肪酸食品，可以降低总胆固醇和低密度脂蛋白 (LDL) 胆固醇水平。
富含饱和脂肪和反式脂肪的食物有：
1、比萨: 比萨纯粹是既美味又饱腹的垃圾食品。大家很爱吃，却不知道只一片中等大小的比萨饼能提供350-500卡的热量。比萨面饼是由白面粉做成的，属于精面粉，只含热量，却不含其他营养物质。比萨饼上面大量的奶酪是含高饱和脂肪的牛奶产品，还有丰富的蛋白质只是提供了更多的热量。另外，饼上还有额外点缀的凝乳、鸡肉或奶酪等，使饱和脂肪含量有增无减。
2、汉堡：很多人都爱吃汉堡，却不记得检查热量和脂肪的含量。塞进汉堡的这些肉饼都是油炸过的，饱和脂肪和反式脂肪的含量一般较高。
3、肉和肉制品：肉类品种很多，如牛肉、 羊肉、 猪肉、 羊肉、 鸡肉、 鱼和鸡蛋。所有这些肉都含有大量的脂肪，但鱼肉和鸡肉相对更健康。任何猪肉和牛肉产品都至少含有 20-30%的饱和脂肪 （坏脂肪） 。大多数鱼类的饱和脂肪含量低于肉类。有些鱼，如马鲛鱼、 沙丁鱼和大马哈鱼，含有欧米加-3 脂肪酸，可以预防心脏病。
4、牛奶巧克力： 巧克力是高热量物质。巧克力含有的脂肪约60%为饱和脂肪，一支典型的巧克力棒含8克饱和脂肪，所以在大嚼巧克力的时候，就增加了饱和脂肪的摄入量。经常吃高热量食品是体重增加的最快方式，但是常吃巧克力不一定会导致肥胖。多吃黑巧克力吧，因为它富含抗氧化剂。这些抗氧化剂有助于预防老化和心脏疾病。
5、油炸食品：油炸食品在烹饪过程中带来的油脂直接在我们的身体里贮存并导致肥胖。这些油炸小吃至少含有13-19%的饱和脂肪。更好的选择是避免油炸食品。
6、糖果：糖果是很多人的最爱。糖是很多甜味食品或食品加工的基本成分。糖能提高人体内的血糖水平，以糖原的形式存储在人体内，再转化成脂肪。糖的烹制过程中或多或少会用到油炸，在油炸过程中吸收了大量的油，再加上糖本身富含牛奶脂肪，因此，糖在煎炸后含有更高的饱和脂肪。
7、糕点：糕点有别于面包，它的薄、酥、脆等口感需要用多量的脂肪来制作。糕饼制作的基本成分是白面粉、黄油/起酥油、打泡粉、 奶油或鸡蛋，这些都含高饱和脂肪。现在的各种糕点如朱古力软糖、 菠萝酥等，含有其他成分如朱古力和焦糖等都是坏脂肪。因此，应避免经常食用糕点。
8、冰淇淋：一想到冰淇淋，跳进我们脑海的第一个单词就是美味。大人孩子都爱它。但事实是，我们脑海里想不到冰淇淋含有坏脂肪。传统而言，冰淇淋是由含有大量饱和脂肪的奶油制成的。
9、冰咖啡/奶昔：冰咖啡、未过滤的咖啡如法国咖啡和浓咖啡因含有丰富的全脂牛奶和奶油，因此脂肪含量很高。咖啡中的萜烯油可以提高我们人体的胆固醇水平。奶昔里有水果、香草、玫瑰等，主要含全脂牛奶和奶油等高饱和脂肪。另外，因为它是液状，所以需要更多的糖份。150 毫升的全脂牛奶含6 克脂肪，100毫升奶油含10-12 克脂肪。所以，下次点冷咖啡或香草/其他奶昔前可要小心啦。
10、饼干：孩子们的最爱，也是我们成人的最爱，不是吗？但是要小心，饼干吃起来不是很甜，但它确实含有很高的糖、脂肪和热量。大部分的饼干不是用黄油就是用人造黄油制成，这两种原料都含有大量的坏脂肪。黄油含有饱和脂肪和胆固醇—这两种膳食成分，能提高血液中胆固醇水平，而人造黄油含有反式脂肪。这些反式脂肪是脂肪中最硬的油脂，大量食用后，将会堵塞人体动脉血管，导致心脏问题。
虽然降低膳食中的脂肪很重要，但是从你的饮食中消除所有脂肪也是不健康的。膳食中的脂肪是我们身体能量的主要来源，也能帮助我们的身体吸收维生素，促进生长发育、保持健康。我们人体自身不能产生脂肪，必须通过膳食来获取，因此，应该在饮食中享用一些脂肪，尤其如橄榄油中的单不饱和脂肪。脂肪摄入的关键要适量，而不是完全没有。
转自：译言网
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(2) [脂肪高的食物有哪些]高脂肪高热量的食物有哪些
高脂肪食品是指含脂肪量高的食物，长期食用高脂肪“垃圾食品”可能诱发多种慢性疾病已为人知。英国研究人员发现：短期内密集食用高热量食物可能影响脑力。那么，高脂肪高热量的食物都有哪些呢?下面我们就来为大家详细介绍一下。目录1.高脂肪食品有哪些 2.什么食物就属于高热量食物 3.作为主食，应该注意的高热量食物 4.高热量食物不能包括什么食品 5.什么是高脂肪食物 1高脂肪食品有哪些 1、比萨：比萨纯粹是既美味又饱腹的垃圾食品。一片中等大小的比萨饼有350到500卡的热量。比萨面饼是由白面粉做成的，属于精面粉，只有卡路里而不含其他营养物质。比萨饼上面大量的奶酪是含高饱和脂肪的奶制产品，还含有丰富的蛋白质，只是提供了更多的卡路里。另外，饼上还有额外点缀的凝乳、鸡肉或奶酪等，使饱和脂肪含量有增无减。
2、汉堡： 在印度，汉堡里通常有蔬菜和鸡肉饼或炸制的土豆饼。塞进汉堡的这些肉饼都是油炸过的，饱和脂肪和反式脂肪的含量一般较高。印度素食汉堡的另一个版本叫瓦达汉堡，也是由油炸的马铃薯饼浸在面糊里做成的。
3、肉和肉制品：肉类品种很多，如牛肉、羊肉、猪肉、鸭肉、鸡肉、鱼和鸡蛋。所有这些肉都含有大量的脂肪，但鱼肉和鸡肉相对更健康。任何猪肉和牛肉产品都至少含有20-30%的饱和脂肪(坏脂肪)。
4、牛奶巧克力：巧克力是高热量物质，大约每一百克含有2,200卡焦。巧克力含有的脂肪约60%为饱和脂肪，一支巧克力棒含大约8克饱和脂肪。
5、油炸食品：这些食物在烹饪过程中带来的油脂直接在人的身体里贮存并导致肥胖。这些油炸小吃至少含有13-19%的饱和脂肪。
6、糖果： 糖果一般成份为酥油、印度奶酪、奶油、全脂牛奶、马伊达 (白面粉)、达尔达(人造黄油)和黄油，这些都是非常丰富的饱和脂肪。糖是很多甜味食品或食品加工的基本成分。糖能提高人体内的血糖水平，以糖原的形式储存在人体内，再转化成脂肪。糖的烹制过程中或多或少会用到油炸的形式，在油炸过程中吸收了大量的油，再加上糖本身富含牛奶脂肪，因此糖在煎炸后会含有更高的饱和脂肪。
7、糕点： 糕点有别于面包，它的薄、酥、脆等口感需要用多量的脂肪来制作。糕饼制作的基本成分是马伊达 (白面粉)、黄油/起酥油、打泡粉、奶油或鸡蛋，这些都含高饱和脂肪。各种糕点如朱古力软糖、菠萝酥等，含有其他成分如朱古力和焦糖等，都是坏脂肪。
8、冰淇淋：冰淇淋是由含有大量饱和脂肪的奶油制成的。
9、冰咖啡/奶昔：冰咖啡、未过滤的咖啡，如法国咖啡和浓咖啡，因含有丰富的全脂牛奶和奶油，因此脂肪含量很高。咖啡中的萜烯油可以提高我们人体的胆固醇水平。奶昔里有水果、香草、玫瑰等，主要含全脂牛奶和奶油等高饱和脂肪。另外，因为它是液状，所以需要更多的糖份。150毫升的全脂牛奶含6克脂肪，100毫升奶油含10-12克脂肪。
10、饼干：大部分的饼干不是用黄油就是用人造黄油制成，这两种原料都含有大量的坏脂肪。黄油含有饱和脂肪和胆固醇这两种膳食成分，能提高血液中胆固醇水平。而人造黄油含有反式脂肪，这些反式脂肪是脂肪中最硬的油脂，大量食用后，将会堵塞人体动脉血管，导致心脏问题。 2什么食物就属于高热量食物 1含脂肪、糖类、热量高的食物就是高热量食物，通常指经油炸、煎、烤、炒、油脂高的食物，比如：所有的动植物油、油脂类坚果(松子、炒瓜子、核桃、花生、腰果)、加工食品(腊肠、全脂奶粉、巧克力、香肠、饼干、方便面等)
2.油炸食品 此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖;是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。罐头类食品 不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。
3.腌制食品 在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。
4.加工的肉类食品(火腿肠等) 这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险
5.肥肉和动物内脏类食物 虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素
6.奶油制品 常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。
7.方便面 属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。
8.烧烤类食品 含有强致癌物质三苯四丙吡。
9.冷冻甜点 包括冰淇淋、雪糕等。
10.果脯、话梅和蜜饯类食物 含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。
3作为主食，应该注意的高热量食物 1. 不要用饺子、包子、酥饼、点心等加入油脂、白糖或肉的食物代替米饭和馒头做主食，因为它们比馒头和米饭的热能高得多，更易使人发胖。
2. 用豆腐代替动物性食品。
3. 用鸡肉和鱼肉来代替猪肉。鸡肉的脂肪含量低而蛋白质含量高，而瘦猪肉含脂肪也达 25% 左右，排骨肉更高达 30% ～ 40% 。
4. 如果用土豆和甘薯作为菜肴或零食，就应当减少主食的数量，因为它们也含有淀粉。
5. 经常吃些海带、蘑菇、香菇、木耳、魔芋等菜肴，它们本身热能很低，还具有填充作用，可以使胃中产生饱感，有利减肥。 4高热量食物不能包括什么食品 木瓜。木瓜是最著名的热带水果之一，因为它独特的美味和营养成分深受人们的推崇。木瓜中含有丰富的纤维素以及氨基酸，既能分解脂肪，又可以抑制肥胖。木瓜还有一个特别的优点就是帮助女性的胸部变得更加饱满，尤其是美味的木瓜牛奶。
苦瓜。苦瓜的热量非常低，吃多少都不用担心会发胖。苦瓜中含有大量的粗纤维，是不可多得的排毒瘦身食物，经常吃苦瓜可以有效的减少体内的脂肪含量，并且清洁肠胃，让身体更加的健康轻盈。比较受欢迎的苦瓜食谱包括苦瓜闷蛋、凉拌苦瓜以及苦瓜汁。
蘑菇。蘑菇的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质和氨基酸，不但能够为我们提供能量，而且还有助于脂肪的分解。蘑菇中含有的纤维素可以清除肠道内顽固的毒素，最特别的是它的热量却很低，蘑菇的鲜香味道无论是煮汤还是清炒都十分受欢迎。
草莓。酸酸甜甜的草莓是大众十分喜爱的水果，它的热量自然也很低，草莓中含有丰富的维生素C以及纤维素，能够有效的预防衰老和新陈代谢降低，草莓既可以榨成水果汁也可以成为果蔬沙拉的主要食材，更可以制作成布丁来满足我们的食欲。
黄瓜。清香的黄瓜中含有大量的水分、纤维素以及矿物质，可以消除身体的水肿，促进毒素的排出。黄瓜中含有的特别成分可以有效的促进脂肪的分解，而且它的热量只有十几卡，经常被制作成各类爽口的凉菜供我们食用。
凤梨(菠萝)。凤梨是一种非常爽口的水果，它的味道十分特别，深受人们的喜爱。凤梨中含有的果酸是消减脂肪的利器，而且它还含有各类营养素，十分的健康。凤梨的特点就是可以加快身体的新陈代谢，帮助热量燃烧，是不可多得的瘦身水果。
韭菜。绿色的韭菜中含有大量的纤维素和各类营养物质，在为我们提供能量和饱足感的同时，还可以有效的刺激肠胃，预防便秘。韭菜中含有的辛辣成分更可以加速身体的血液循环，促进代谢效率。我们喜欢的韭菜鸡蛋还有韭菜豆芽都是减肥饱腹的佳肴。
胡萝卜。胡萝卜的味道十分清香，也是一种超级低卡的营养蔬菜。胡萝卜中含有丰富的维生素和胡萝卜素，可以提高身体的新陈代谢，促进热量的消耗。胡萝卜煮熟吃的营养价值会更高，它经常被作为配菜和其它蔬菜一同搭配烹制出营养的美食。 5什么是高脂肪食物 高脂肪食品是指含脂肪量高的食物。具体表现是：油的成分就是各种饱和和不饱和脂肪酸，所以所有含油量高的和油炸过的食物都属于高脂肪食物。
脂肪，也称脂质，对促进健康细胞功能的发挥起着重要的作用，脂肪帮助人们保持体温、保持健康的皮肤和头发。脂肪也作为能量储存于身体，每克脂肪含9千卡热量，是蛋白质和碳水化合物(4千卡/克)的两倍。脂肪也是大脑发育和肝脏生产胆固醇所必需的。然而，当体内脂肪水平超过正常水平时，会产生一些健康问题，如肥胖、高血压、心脏病等。
因此，人们在日常生活中应该尽量的远离一些高脂肪食物，这类食物对人体健康非常不利。
(3) [脂肪高的食物有哪些]含脂肪最多的食物,高脂肪的食物有哪些
高脂肪的食物（指100克可食部食品中的含量） 〖低脂肪的食物有哪些?〗
序号
食物名称
含量
序号
食物名称
含量
1
胡麻油
100 (克)
2
辣椒油
100 (克)
3
棕榈油
100 (克)
4
菜籽油[青油]
99.9 (克)
5
茶油
99.9 (克)
6
大麻油
99.9 (克)
7
豆油
99.9 (克)
8
红花油
99.9 (克)
9
花生油
99.9 (克)
10
葵花籽油
99.9 (克)
11
麦芽油
99.9 (克)
12
椰子油
99.9 (克)
13
橄榄油
99.9 (克)
14
棉籽油
99.8 (克)
15
色拉油
99.8 (克)
16
芝麻油[香油]
99.7 (克)
17
牛油(炼)
99.7 (克)
18
鸭油(炼)
99.7 (克)
19
猪油(炼)
99.6 (克)
20
玉米油
99.2 (克)
21
羊油(炼)
99 (克)
22
黄油
98 (克)
23
奶油
97 (克)
24
酥油
94.4 (克)
25
牛油
92 (克)
26
猪油(板油)
88.7 (克)
27
猪肉(肥)
88.6 (克)
28
羊油
88 (克)
29
白脱(食品工业)[牛油，黄油]
82.7 (克)
30
松子仁
70.6 (克)
31
松子(生)
62.6 (克)
32
猪肉(猪脖)
60.5 (克)
33
猪肉(肋条肉)
59 (克)
34
核桃(干)[胡桃]
58.8 (克)
35
松子(炒)
58.5 (克)
36
奶油(食品工业)
55.5 (克)
37
杏仁(过油炸干)
55.2 (克)
38
鸡蛋黄粉
55.1 (克)
39
葵花子仁
53.4 (克)
40
花生酱
53 (克)
41
杏仁(烤干，不加盐)
52.8 (克)
42
杏仁(烤干，加盐)
52.8 (克)
43
葵花子(炒)
52.8 (克)
44
芝麻酱
52.7 (克)
45
杏仁(炒)
51 (克)
46
山核桃(熟)[小核桃]
50.8 (克)
47
杏仁(原味全部)
50.6 (克)
48
杏仁(漂白后)
50.6 (克)
49
酱汁肉
50.4 (克)
50
山核桃(干)
50.4 (克)
51
榛子(炒)
50.3 (克)
52
鸭皮
50.2 (克)
53
葵花子(生)
49.9 (克)
54
腊肉(生)
48.8 (克)
55
马铃薯片(油炸)[油炸土豆片]
48.4 (克)
56
腊肠
48.3 (克)
57
奶油(焦克)
48.3 (克)
58
南瓜子仁
48.1 (克)
59
花生(炒)
48 (克)
60
羊肉干
46.7 (克)
61
西瓜子(话梅)
46.5 (克)
62
南瓜子(炒)[白瓜子]
46.1 (克)
63
芝麻籽(黑)
46.1 (克)
64
西瓜子仁
45.9 (克)
65
杏仁
45.4 (克)
66
榛子(干)
44.8 (克)
67
西瓜子(炒)
44.8 (克)
68
母麻鸭
44.8 (克)
69
猪头皮
44.6 (克)
70
炸素虾
44.4 (克)
71
花生仁(炒)
44.4 (克)
72
花生仁(生)
44.3 (克)
73
黄油渣
43.8 (克)
74
杏仁(大)
42.9 (克)
75
奶皮子
42.9 (克)
76
郁李仁
42.7 (克)
77
木榧[园榧]
42 (克)
78
北京填鸭
41.3 (克)
79
香肠
40.7 (克)
80
巧克力
40.1 (克)
81
牛肉干
40 (克)
82
VC饼干
39.7 (克)
83
芝麻籽(白)
39.6 (克)
84
梧桐子[瓢儿果]
38.8 (克)
85
北京烤鸭
38.4 (克)
86
巧克力(维夫)[朱古力威化]
38.4 (克)
87
桃仁
37.6 (克)
88
广东香肠
37.3 (克)
89
猪肉(肥瘦)(均值)
37 (克)
90
腰果
36.7 (克)
91
鸡蛋粉[全蛋粉]
36.2 (克)
92
咸肉
36 (克)
93
芝麻南糖
35.6 (克)
94
肉鸡(肥)
35.4 (克)
95
猪肉(奶脯)[软五花，猪夹心]
35.3 (克)
96
维夫饼干
35.2 (克)
97
肉豆蔻
35.2 (克)
98
焦圈
34.9 (克)
99
契达干酪(普通)
34.4 (克)
100
鸭蛋黄
33.8 (克)
