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芝士蛋糕热量篇(1):这款长得像乳酪蛋糕，但它的热量可比乳酪蛋糕低多了！看着就想吃
酸奶蛋糕
这个蛋糕热量较低。初看还以为是乳酪蛋糕，其实不然。虽然它们外表很像，
但其实这款蛋糕的热量要低太多了，因为这款是酸奶蛋糕。
酸奶
配方里乳制品只用到酸奶。
所以它的口感更加清爽细腻，软嫩湿润
而且热量相对于乳酪蛋糕也是很低的。
酸奶蛋糕
食谱配方
食材
数量
食材
数量
主料
原味酸奶
200g
鸡蛋
4个
低筋面粉
40g
玉米淀粉
24g
辅料
色拉油
45g
白糖
75g
柠檬汁
4滴
花瓣
少许
制作步骤
1.分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入色拉油搅拌均匀。
蛋清分离，蛋黄加入色拉油搅拌
2.再倒入酸奶，继续搅拌至酸奶和蛋黄完全融合。
倒入酸奶搅拌均匀
3.将低筋粉和玉米淀粉过筛到酸奶糊中，用刮刀上下翻拌到面糊均匀细致为止。
低筋粉，玉米淀粉过筛到酸奶糊中，翻拌到面糊均匀
4.蛋白中加入4滴柠檬汁，将蛋白打发至中性发泡，提起打蛋器成鸡尾状，倒扣盆子无滑动。
加入4滴柠檬汁，将蛋白打发
5.打发好的蛋白糊，分三次拌入酸奶糊，翻拌均匀，倒入蛋糕模具，轻震，震出气泡。
蛋白糊分三次拌入酸奶糊，翻拌均匀，倒入模具
6.将模具放在烤盘上，烤盘中加一半左右的水，放入预热好的烤箱下层，上下火160度，烤制50分钟左右即可。
模具放入加一半左右水的烤盘中，预热好烤箱，上下火160度，烤制50分钟左右
7.出炉之后脱模，稍微放凉，然后放冰箱冷藏1小时左右，即可切块食用。
出炉脱模，稍微放凉，放入冰箱冷藏1小时左右
8.食用时，淋上酸奶、撒上少许花瓣进行装饰，美味哦又美观哦！
切块
淋上酸奶、撒上少许花瓣进行装饰
小贴士
1.本配方选用的是8寸固底蛋糕模，可以直接进行水浴；如果选用活底，请在烘烤之前包好锡纸，以免渗水或面糊渗漏！
2.烘烤的具体温度和时间请根据自家烤箱情况进行具体设定。
3.放冰箱冷藏1小时，便于更好的定型，同时也更容易切块。
这样一道低热量的酸奶蛋糕就完成了，快自己动手试试吧！
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来源于蛋糕的做法大全，部分图片来源网络，由e冷链-小e，整理发布，如有侵权，请联系删除
芝士蛋糕热量篇(2):各类蛋糕热量知多少，你hold住吗
各类蛋糕热量知多少，你hold住吗
喜欢吃蛋糕吗？
梦幻的巧克力蛋糕，香浓的芝士蛋糕，清新的蒸蛋糕，香甜的水果蛋糕， ……这些极具诱惑的蛋糕，你抵挡得住吗？
今天我们就来列一列各类常见的蛋糕关于它们的大概热量，告诉你们怎么吃，让你们享受美味的同时又不会变胖哦！
首先我们得知道蛋糕的主要成分。
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等营养元素。
普通的蛋糕由面粉、糖和鸡蛋为主要原料制成，热量较低，每100克的热量是347大卡。
下面我们来看看常见的蛋糕的热量。
这样一块方形蛋糕，大小跟一盒方盒子形状的牛奶差不多，大概是80g，它的热量为278大卡。
一般情况下，办公室轻体力人员一日所需要的能量为2000大卡左右，女性要更低一些，1600大卡左右就可以了。所以一块这样的蛋糕就占了总热量的1/6左右了。
这样的一块小蛋糕，重量大约36g，热量为125大卡。
但如果是其他的蛋糕，比如慕斯蛋糕，90%都是奶油，芝士蛋糕几乎90%都是奶酪，它们的热量又不一样了。（面粉的热量是每100克335大卡；奶油的热量是每100克309大卡；奶酪的热量是每100克164大卡。
以下是对一些常见的蛋糕的简单的估算（当然不能精确，因为食材重量不一样热量就不一样）
普通蛋糕 347大卡/100g，一个小蛋糕大概是36g，热量为125大卡
黄蛋糕 320大卡/100g
奶油蛋糕 378大卡/100g
西式蛋糕316大卡/100g
水果蛋糕 347大卡/100g
巧克力蛋糕 437大卡/100g
现在你大概知道蛋糕的热量了吧，简单的估算一下就好了！
如果想吃蛋糕，尽量选择能量低的普通蛋糕哦，如果实在想吃奶油蛋糕，巧克力蛋糕等，少吃一点过过瘾就好啦，还要控制一天当中其他食物的摄入哦！
另外你知道吃100克的蛋糕，需要多久才能把这些热量消耗掉吗?
答案是：
至少需要练瑜伽3小时，或走路3小时，或跑步1.5小时，或骑车1.5小时……才能消耗掉这么多的热量。
所以如果你想吃蛋糕，如果你能够承受这样的运动量，那就吃吧。
但是蛋糕也只能偶尔吃哦，毕竟蛋糕不是什么健康的食物，含有的饱和脂肪以及反式脂肪酸会增加人体患心血管疾病的风险。
【营养师dara 】
芝士蛋糕热量篇(3):欲罢不能的高热量
欲罢不能的高热量----大理石南瓜巧克力乳酪蛋糕 (2011-11-17 08:06:24)
标签：
生日蛋糕
芝士蛋糕
淡奶油
热量
减肥
南瓜
美食
分类： 西式点心
对于芝士蛋糕的爱好者来说，能形容那种总想把它塞进嘴巴的感觉，只有一个词那就是“欲罢不能”～ 嘿，芝士蛋糕，绝对是减肥者的大敌，咳，咳，所以不要轻易爱上它。
每次都给家里人做生日蛋糕，还是第一次给自己做，一般这天都给自己放假。这一天可以放纵下，做就做个八寸的，六寸的太小太不过瘾咧。 其实～其实～吧，是要消耗淡奶油，消耗南瓜，消耗奶油芝士 ，爱做的人都爱屯，屯了就得做啊，总不能浪费了。
秋食南瓜，家里一个大南瓜要消灭，所以啥里面都想着用上它，这个奶酪蛋糕里面除了奶酪、有南瓜，有鲜奶油，有乳酸菌饮料，还有巧克力 天冷了就多点高热量吧没关系没关系~
方子很早前收的Pinky_Fantasy 在咖啡论坛发的“香橙乳酪蛋糕”的方子改来的。
原方子是六寸的，我做八寸，所以有些东西翻倍有些增减改动不少，但这个乳酪蛋糕算不上很重乳酪的，我八寸模子只用了250克乳酪，里面有一半淡奶油。
饼底：
消化饼 150克 ， 无盐黄油 60克（黄油原方是75克，饼干量用原方没变，只减了点黄油，因为原方六寸做了饼边，我没做）
芝士糊：奶油乳酪（cream cheese） 250克（室温）按原方比例翻倍应该用300克，但卡夫的奶油奶酪就是250克一块就用一块了）砂糖 100克（原方子60克，翻倍要120克）全蛋 160克 （室温）玉米淀粉 30克安佳淡奶油（cream）240克南瓜泥 100克
益力乳酸菌饮料90ML （这个是我自己添加的，芝士蛋糕里加点酸的水果或酸奶比较解腻）
巧克力花纹：
黑巧克力两小块，
淡奶油一大匙
步骤：1：饼干我用了两种，一半无糖的麦麸饼一半黑芝麻的（全用无糖会比较粗所以搭配用）
2：将饼干放进密实袋用擀面杖碾成粉末，
3：黄油微波融化倒入饼干末内4：混合均匀铺在模子里盖上保鲜膜用铲子或平碗底压平实入冰箱冷冻备用
1：所有材料未称量前，
2：卡夫奶油奶酪加糖隔热水融化，
3并搅拌至顺滑无颗粒后离开热水4：分四次加入打散的蛋液，每次搅拌顺滑完全融合后再加下一次的。
5：加入南瓜泥拌匀
6：筛入玉米粉拌匀
预热烤箱 180度
7：加入淡奶油和益力多乳酸菌饮料
8：将拌好的芝士糊倒入冻好的饼底
9：黑巧和淡奶油隔热水融化后装袋挤圈在奶酪糊上用牙签划书花纹（中间一片巧克力酱被划晕开了，我划这东西有瘾，老想多划两下）
10：180度烤35-40分钟。
我是冷藏过夜吃的，天还没亮就给牛仔切了一块吃，切时候将刀子在热水中浸一下，擦干再切，每切一下都热水浸下擦干再切，就切得比较齐整。
奶酪蛋糕很饱腹的说，我早上吃一块到中午都不觉得饿，所以把这高热量留在早上吃还8错滴~
其实这两块晕开的大理石花纹看上去也8错吧，更天然，哈哈哈~
南瓜味几乎吃不出，倒是我用的85%的黑巧，虽然不多，但烤好时闻到挺浓的香味。
这大半夜的编辑着图片写着这个我好想好想去冰箱挖点来吃～ 我要屏牢
自己做生日蛋糕吧
蓝莓酸奶芝士慕丝拿破仑 桑葚幕丝蛋糕
百香果芝士蛋糕 宝贝(蛋糕\寿面
宝贝生日快乐!(黑森林蛋糕) 大理石南瓜巧克力乳酪蛋糕
可可凤梨夹心蛋糕 巧克力樱桃幕丝蛋糕
飘的灶下书的围脖碎碎:
到点，关机洗洗睡，晚安啦晚安啦
2011-11-16
#飘逛HK# 昨中午的铜锣湾太兴出品就相当一般，油鸡太肥且没入味，八宝饭，三拼饭，中午是塞了一肚子肉啊，好在消耗也相当大
2011-11-16
