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鲜香菇怎么保存篇1:新鲜香菇的保存
新鲜香菇的保存 一次没有煮光的新鲜香菇舍不得丢掉时，必须把它保存好，下次想吃的时候才能继续吃到新鲜的味道。保存方法其实也很简单。只要将新鲜的香菇放入保鲜袋，挤去空气，放进冷冻室冷冻一夜。第二天拿出来时发现香菇已脱掉水分，而保鲜袋上留着密密的小水珠。这时，把香菇拿出来，用纸片吸掉香菇表面的水分之后，装进另一个干净的保鲜袋，重新放入冰箱保存。这样处理之后，新鲜香菇就变成可以直接烹饪的冻干香菇了。
鲜香菇怎么保存篇2:怎样存放新鲜香菇?*
菌类买回来后，不要让它们表面沾水，保持干燥。放入大牛皮纸信封，封口保存，再放入冰箱冷藏室，至少可以保证1周不坏。
牛皮纸袋比塑料袋透气，而且内部不会积累湿气和水分，很利于菌类的“驻颜”。我只是用香菇来演示一下，所有的菌类都适合这样的存放方法。牛皮纸袋可以多次反复使用。
牛皮纸袋有助于菌类“驻颜”，而菌类则有助于你驻颜，存放新鲜香菇方法很简单，信不信由你啦
鲜香菇怎么保存篇3:香菇的正确保存方法介绍
东北香菇，典型的高蛋白、低脂肪、多糖、多氨基酸和多维生素的菌类食物，是黑龙江省鹤岗市的著名农土特产之一，是中国香菇市场上品质最上乘的一大品种。
香菇又名香蕈菇、北冬菇、香蕈菇、花菇，我们一般食用到的部分是香菇的实体，人们通常会用鲜香菇脱水制作成干香菇，这样不仅便于运输，还能保存到很长一段时间，是一种不分南北地方口味的重要畅销干货。干鲜香菇在中国传统菜肴中有极为广泛使用，炒菜之前需把干香菇放在水里泡开，让其变软后才能用于烹饪。
东北香菇是一种干蘑菇，首先经过高科技技术将香菇压缩成型，经过压缩的东北蘑菇不但可以提高香菇到其原有营养价值的数倍，而且还具有体积小，方便携带、保质期长、泡松复原快，使用方便等特点，特别适合现代都市人对食品的严格高要求。
香菇是低热量、高蛋白、高纤维食物的最佳代表，东北香菇含丰富的糖类、蛋白质、优质氨基酸以及大量的维生素，此外，香菇还含有其他重要营养物质，像碳水化合物、脂肪、粗纤维和钙、磷、铁、锰等人体必须的矿物质。常吃东北蘑菇能对促进人体的新陈代谢，提高机体的免疫力以及抵抗力；对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等慢性疾病有很明显的食效功效；香菇体内含有丰富的粗纤维，所以对治疗消化不良、便秘以及减肥有很好的治疗效果；除此之外，据最新的医学研究显示，多吃香菇可以预防癌症跟抗癌，渐渐地也会慢慢用于临床运用当中。
东北香菇五种存放方法：
1.干燥保存法：香菇容易发霉，香菇必须在干燥过后才能进行保存，一般的干燥方法都是在贮存的容器里面放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，防止潮湿；
2.低温保存法：即将装香菇的容器密封好后放在冰箱、冷库中保存；
3.避光保存法：强光会让鲜菇变质，所以必须避免在强光线下保存香菇，同时也不能用透光的材料包装，最好别用透明的袋子；
4.单独保存法： 香菇有很强的吸附性，所以一定要单独保存，即装有香菇的容器不得混入其他物品，另外，不能用有气味挥发的容器或者能吸附到异味的容器保存香菇。
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