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酱香饼怎么做篇1:酱香饼的做法【步骤图】
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步骤 1 把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时。步骤 2 郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。步骤 3 炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了。步骤 4 饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉。步骤 5 切成连着的九宫格。步骤 6 一片压一片，折叠在一起。步骤 7 擀成大薄饼步骤 8 电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了。步骤 9 出锅，切块，装盘。
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把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时。
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郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。
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炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了。
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饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉。
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切成连着的九宫格。
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一片压一片，折叠在一起。
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擀成大薄饼
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电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了。
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出锅，切块，装盘。
小贴士 1，酱料可以根据自己的喜好涂抹薄厚度。2，剩余的酱料还可以再做一次酱香饼。3，后撒入的白芝麻建议用炒熟的芝麻，比较香。菜谱创建时间：2014-04-01 20:50:03
酱香饼怎么做篇2:酱香饼的做法
馆友“稻香居人”： 您好！您的文章“酱香饼的做法”深受广大馆友的喜爱，于2012年11月23日进入“阅览室”频道的“美食/烹饪”下“主食面食/小吃零食”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！ 360doc个人图书馆
酱香饼的做法
醇厚的酱香、芝麻的奇香、饼子的麦香……各种香味汇集而来，有势不可挡之架势，让你无法抗拒哦！
酱香饼的原料：面粉，开水，大蒜，大葱，花椒
酱香饼的调料：大酱（甜面酱），黄豆酱，红油豆瓣酱，白芝麻，食盐
酱香饼的做法：
1、开水慢慢地加入面粉中，边加边搅动，使面粉全部湿透成雪花状。
2、晾至不烫手时揉合成光滑的面团。
3、大蒜切成末。
4、大葱切成葱花备用。
5、炒锅放少量油，放入花椒开小火煸出香味捞出花椒粒不要。
6、下蒜末炒出香味。
7、加一茶匙红油豆瓣酱翻炒。
8、加半茶匙大酱。
9、加一茶匙黄豆酱。
10、加少许水，直翻炒至酱汁浓筒即可。
11、白芝麻用微火焙香。
12、取二分之一熟芝麻擀碎加少量食盐调成芝麻盐备用。
13、准备工作就绪后开始做饼子了。取拳头大小一块面团擀成圆形薄面片。
14、均匀地涂抹上一层食用油，然后撒上一层芝麻盐。
15、如图用刀划几刀。
16、依次折叠，最后收口包住，成圆形。
17、擀成薄饼，锅中刷一层油，油稍热后放入饼子，加盖锅盖，小火加热。
18、一面煎黄后进行翻面，直至两面金黄。
19、煎好的饼子铲出锅，均匀地刷上之前炒制好的绝味酱。
20、撒上一些葱花和熟芝麻，即可趁热上桌食用！
酱香饼怎么做篇3:酱香饼的做法步骤-头条网
中午闲着没事儿想起了学校西门小吃街的酱香饼突然好馋！然后自己试着做了一下，拿给大家尝一尝竟然得到了大家赞同！所以写个教程吧第二个教程哈哈哈。最有成就感的事儿就是自己做的东西别人爱吃！
难度：切墩(初级)
时间：30~60分钟
主料
辣酱2勺
番茄酱2勺
豆瓣酱1勺
甜面酱2勺
酱油1勺
香蒜粉5g（其实适量就好）
糖1.5勺
蒜末三瓣切末
葱段适量（配蒜安图比例）
食用油适量
面粉一饭碗
酱香饼的做法步骤
1. 首先我们准备所有食材！
2. 我跟我爷爷学的，烙饼的面要用烫的因为这样和出来比较软，好吃。不过大家小心不要烫手。边添加开水遍用筷子搅拌，凉快一点再用手揉吧小心哦！
3. 揉成不粘手的面团就好了，软一点，硬了加水稀了加面呵呵呵呵注意量哦最后别和成一大团！！然后扣上个容器自然醒十分钟。
4. 醒面的时间我们来做酱吧！酱是关键哦！饼好不好吃就看酱了。把材料表从【辣酱】到【糖】放到碗里搅匀就可以了。我的比例不绝对，只是按着我的口感走了，喜欢咸的多放点酱油喜欢甜的多放点糖，喜欢其他味道不妨放进去试一试！好吃要告诉我哟！
5. 锅放油大概两勺吧别太少，油热了炒蒜末，炒金黄色香香的再放葱。葱也炒干一点，我自己喜欢这样。
6. 葱蒜炒好了就放酱吧，碗底有夸不进去的和点水都放进去别浪费啊！小火熬到冒泡泡就可以了。
7. 炒好的酱
8. 好了这个时间我们的面团也差不多了吧，分成四份，揉圆一点好赶开。
9. 先赶圆，上面涂食用油，用小刀在圆心这样来一刀～
10. balalala～这样卷起来哦！然后封口，再赶开成圆饼。
11. 饼铛用中火，放油，热了之后把饼铺进去，刷酱，第一次刷成这样就好，然后我们来数30下…
12. 第一次烤完的样子，然后刷第二遍酱！
13. 第二遍酱刷成这样，撒芝麻，数20个数…
14. 这是烤完了的样子！！然后烤后面的每一张就好啦～
15. 来调个色～
16. 切开吃哦吼吼吼～美么
小贴士
最好准备一只小刷子刷酱哦！我用的是电饼铛，可以双面烤很方便，手残都能烤哈哈哈～
