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新鲜桑葚酒篇(一):新鲜桑葚酒的做法
新鲜桑葚酒的做法步骤
1.先取新鮮桑葚，
2.不需洗桑葚。
3.将桑葚装进泡酒瓶里面，直至瓶颈位置。
4.加入冰糖
5.轻轻摇晃酒瓶几次，将冰糖和桑葚搖匀。倒入高度数白酒至没过桑葚。然后密封放置一月左右就可以喝啦！
新鲜桑葚酒篇(二):新鲜的酸甜桑葚已来到，要怎么泡桑葚酒？
五月份是桑葚的季节，桑葚子具有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。
桑葚酒的功效与作用尤为突出，桑葚酒不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。早晚饮用效果更佳。桑椹红酒能让你喝出品味，喝出健康，喝出迷人丰采。
我现在就给大家分享两种桑葚酒的做法，学习怎么做：
桑葚泡酒的制作法一：
秘方：桑葚、酒、冰糖比例1:1:0.2
1、新鲜的桑葚除去果梗，洗去表面杂质，沥干水分。
2、用玻璃器皿（器皿里不可以有一点水，必须风干。） 直接 倒入适量的白酒，酒的量要盖掉桑葚。
3、加白糖或加冰糖。一层桑葚一层冰糖添加，最上面一层为冰糖，不喜欢甜的就不用加了。
4、加入少量枸杞，密封好就可以了。
这样放上3个月就可以吃了，桑葚酒存放一年是最好的，如果放三年那就成药了，可以治头昏，头疼等症状。
桑葚泡酒的制作法二：
1、新鲜桑葚摘除果梗， 用流动清水漂洗，10~~15分钟，洗去杂质，沥干水分。
3、将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。 将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃(不能用铁锅)经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。
4、待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中，将硫磺燃烧熏8~10小时，每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。
5、将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。
6、在10~15℃温度下贮藏两个月后，打开将酒用纱布过滤后，装入瓶中，连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即可食用。
桑葚酒的两种做法讲完了，希望能够给大家带来帮助。
新鲜桑葚酒篇(三):新鲜桑葚怎么保存时间长 桑葚功效有哪些（还有桑葚酒的做法）
桑葚的保质期非常短,一两天就可能会发生变质的问题,也可能会流失大量的营养成分，所以我们应该将桑葚尽量保存在一个低温的环境中，下面就来具体了解下吧。
新鲜桑葚的保存方法 1、先洗净，分成小包，放冰箱冷冻，吃时用热水化开。 2、洗净沥干水，少许盐，大量糖腌制，密封进冰箱。 3、用敞口的容器盛放，放进冰箱冷藏，这样可以避免呼吸作用对其品质的影响。 4、晒干，用塑料袋封起来，也可以直接用来泡酒喝，具有补肾壮阳的功效。 5、用白砂糖或者红砂糖来腌制，找个密封罐，一层桑葚，一层糖地放，然后盖好放冰箱就可以了，可以放一星期都没有问题，而且后边还会出桑葚汁，可以进一步利用。经过这样处理的桑葚，一不会变质，二不会过甜。 6、用水冲两遍，然后用淡盐水泡20分钟，再冲一遍，用漏水的容器控干水分(放在通风处)1-2小时，再装塑料袋封好，放进冰箱冷冻室。 于果实红熟时采收，晒干或生用、或加蜜熬膏用，具有滋补肝肾、补血养颜、生津止渴的功效。那么新鲜桑葚怎么保存时间长呢?
桑葚的食用禁忌 1、桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品，未成熟的不能吃。 2、熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。 3、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。 4、少年儿童不宜多吃桑椹，因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。 5、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。 6、桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。 7、桑葚吃多会导致鼻子出血，孕妇不宜食用。 桑葚不仅可以直接食用，而且还可以用来泡酒，桑葚酒具有药用价值，那么喝桑葚酒对身体有什么好处?
一、喝桑葚酒对身体有什么好处 1、活血散瘀 桑葚作为桑科植物的果穗，性寒，入肝，肾经，可补肾养肝，桑葚泡酒有活血散寒，痛经活络止血，适用于风湿骨痛，关节炎，肩周炎，下肢浮肿等症状。 2、滋阴补肾 《本草疏经》中提到桑葚“甘寒益血而除热，为凉血益阴之药”，中医认为其性寒，入肝，肾，心经;有滋阴补肾，熄风滋液等多重功效，青壮年男女食用桑葚酒可滋阴补肾，有效治疗肝肾阴血亏虚，腰膝酸软，关节不利等症。 3、利气消肿 《本草纲目》中记载“桑葚，味酸甘，单食，止消渴，利五脏关节，通血气，久服不饥，利五脏关节，通血气。”“捣汁饮，解中酒毒，酿酒服，利水气消肿”，并称“桑之精华尽在于此”，因此食用桑葚酒可以有效改善水肿，利气消渴。 4、润肠去燥 《随息居饮食谱》载：“滋肝肾，息祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。”性寒可止消渴的桑葚酒有生津止渴，润肠去燥等功效，可以治疗烦躁失眠，消渴口干，大便干结等症。
二、桑葚酒的食用方法 桑葚酒是桑葚酿造围城，有滋阴补肾，益肝明目，生津止渴，润肺润肠功效，一般口服即可，每次喝15毫升，每天3次，时间不局限，不宜空腹饮用。 原料：桑葚1000克，糯米5000克，甜酒曲200克。 制作方法：桑葚捣烂，加水300毫升，煎取浓汁1000毫升左右，待其晾凉，糯米水浸沥蒸熟，候凉后置于容器中，加酒曲，药汁拌匀，密封，如常法酿酒，7-10天后药酒酿成，去渣即可。
