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(1) [开羊汤馆]开一家羊肉汤馆需要多少钱？羊肉汤馆装修攻略
开一家羊肉汤馆需要多少钱？羊肉汤的门面装修大概要多少钱？合肥装修公司小编认为，一个好的餐馆装修总会给人留下深刻的印象，羊肉汤馆在市场定位、规格走向，面积需求等各方面有所差异，那么装修费用也自然会产生不同程度的差异，下面小编就针对开羊肉汤馆的注意事项以及装修风格成本等内容来详细的介绍。
羊肉汤是我国比较传统的一种特色美食，滋补、营养的羊肉汤是许多家庭餐桌上的必备菜品，餐饮市场上的羊汤馆加盟店也挺多。与众人选择时尚性的项目不同，也有人在坚守时代性的餐饮。那么我们开一家羊肉汤馆需要注意哪些事项呢?下面和合肥装修公司小编一起来了解一下吧!
开羊肉汤馆注意事项
1、要控制要口味，餐饮大忌。
做餐饮，口味这关一定要过，就算自己不会做，但是口一定要刁。想做餐饮的先想想自己能不能控制好口味，起码不要被人说不好吃。最好是去专门的网站或实体店学习
2、选址，有了好口味，加上好选址，基本就成功了一半。
至于怎么选址，就要做好自己店铺产品的分析，分析主要消费群体是什么人，是中年人，还是青年人，还是女孩，还是学生，是情侣，还是上班族他们的比例各占多少，人均消费是多少钱。找几个和你自己要开的店铺类似的餐饮店进行跟踪分析。生意好的特点是什么，生意差的特点是什么。门前半小时客流量是多少，上午中午下午的人流特点是什么，这些店铺的销售高峰期是什么时段，都有多少人次消费。大致流水是多少。淡旺季区别是多少?如果这些都调查完了，可以你对自己项目的特点，比如说在什么样的地段位置，多大的店面，根据客流量大致分析，就能知道开店一天的大概流水是多少了。但是也要具体情况具体分析。
3、开店预先模拟。
既然前期工作都做了很多，根据自己的预算，把一项一项可能发生的费用进行分解，各个环节需要投入多少。比如说房租，就餐区要占多大面积，多少座位。店内人员工资多少预算多少，食材成本多少，盈亏保本点是多少?那就要考虑能不能做到这么多，你所考察的店铺同样面积的有没有这么多的流水。 别人肯定努力过，你未必能超越别人。
4、特色很重要，开店一定要有自己的特色。
打出自己的特色品牌，这样才会更容易吸引周围的人来就餐，比如你主打的是单县羊肉汤，在店外竖起横幅招牌，可能就会吸引大批的爱好者前来就餐，还要注意店面的装修，提高软实力。
5、开业后，人气最重要。
经过调查，吃东西的时候选择店铺，首先看人多不多，其次才是看口味，再次是习惯。都是面对陌生店铺的情况下，人去人多的地方;都是同样口味的店铺，人去吃过的地方;口味一样，人气一样，人去便宜的地方。要让顾客坐满靠近路边大窗户的座位，说是风景好，其实要靠他们拉人呢。
在实战中，见效比较快的拉人气的办法是打折，办理就餐卡，这是中餐馆屡试不爽的招数。三个月后，基本附近的人只要好你这口的，都来吃过了，要是产品过硬，三个月足够让消费者形成一定的消费习惯。用餐时会条件反射式的想起你的店。
6、就餐环境和服务。
很多时候顾客吃饭不仅仅只是吃的味道，也是吃的环境，这就是在国外高档牛排店和快餐店有时同用一个厨房一个厨师，结果价钱相差很大的原因。好的就餐环境让人心情舒畅，好的服务人员让顾客宾至如归。从餐具餐桌，到出餐的托盘和托盘纸，这一切都是为了整洁和快速服务的。地板的瓷砖颜色都是一个样，复杂花纹形，这样比较耐脏。
说到就餐环境，一个好的餐馆装修总会给人留下深刻的印象，今天，合肥装修公司小编就来和大家聊聊有关羊肉馆装修的话题，准备创业开店的朋友一起来了解一下吧!
羊肉汤的门面装修大概要多少钱
其实也受到这家羊汤馆的整体风格定位的影响，羊肉汤馆在市场定位、规格走向，面积需求等各方面有所差异，那么装修费用也自然会产生不同程度的差异，不过一般一家大众化羊汤馆的装修费用并不高，万元上下的投资成本就能搞定。
羊肉汤馆装修选什么风格比较好
三色视觉搭配不但适用于服饰的搭配，同样适用于餐厅。有为餐饮人说，看到那种大红大绿的餐厅就有种望而却步的感觉。
中式复古风的羊汤馆
室内设计一般比较有特色，青灰色瓷砖作为墙壁，营造整洁、干净的效果，悬挂一些传统的鼓舞、玉米等，体现农家气息。棕色的实木桌，复古长凳，在这里品尝着可口的羊汤，氛围营造的很好。前侧吧台、后侧酒柜的设计很自然，酒杯等的摆放也整洁利落。
简约羊汤馆店面
设计主张自然，在小面积范围设计得很别致。集成吊顶规整利落，加上内置灯池搭配，增加亮度，柔和明朗，室内两侧排列整齐餐桌、座椅，为消费者提供便利。保鲜柜在前面做好摆放，最大限度保持食材的新鲜程度，带给消费者更好的口感享受，加上墙壁悬挂许多复古画展，增添色彩多样性。
简约空间羊汤馆
设计主张自然、简约，整洁的环境也在这里展现出来。实木餐桌、小座椅搭配，风格简约，形态多样的调料罐摆放在每个桌上，方便消费者添加，贴心自然。墙壁上悬挂菜单，大众从这里挑选喜爱的菜品。桌子底下还有垃圾桶摆放，更加实用便利。
温馨色彩羊汤馆
室内设计非常大方，宽敞的店面效果在这里得到了充分的展示，实木隔断，低矮样式规划实用美观，有效地区分了空间，为消费者营造轻松自在的分为，实木餐桌和座椅摆放，方便轻松，享受温馨惬意的时光。整个环境很干净卫生，带给消费者很舒适的体验。
开羊汤馆成本
开一家羊汤馆，它的成本纷繁复杂，除了房租、装修、设备等硬件成本外，还需要包括原材料、技术学习等软件成本才可以。接下来，合肥装修公司小编就针对这几项细细介绍。
1、房租费用：
要想自己的羊汤馆生意好，选址非常重要。一般来说，羊汤馆的选址不能过于偏僻，以人流量比较大的街道中间或者社区附近为佳。
2、装修费用：
作为一家餐饮小店，装修简洁大方即可，可以适当添加一些与羊有关的装饰，大概需要花费3万元。
3、设备费用：
桌椅板凳是任何一家餐馆中都必不可少的设备，4人份的桌椅价格并不是很昂贵，一套大概需要300元。50平米的羊汤馆，购买桌椅的费用再加上碗筷等设备的费用大概需要5000元。
4、人工工资：
对于投资商来说，他不可能自己既当老板又当员工，肯定还需要雇佣几名服务员和大厨为自己服务，以4人为例，每人每月需要支出工资3000元。
5、原材料：
为了节约成本，很多羊汤馆都选择自己购买活羊宰杀。目前，市场上活羊的价格在每斤28元，再算上运输等成本费用，一只50斤左右的公羊大概需要花费1600元左右。一只羊大概可以使用3天，也就是说，每月需要的原材料成本在16000元左右。
6、技术学习：
很多人不擅长熬制羊汤，需要去专业的羊汤馆进行技术学习，大概需要花费5000元。
7、总投资：
也就是说，开一家羊汤馆，每月的固定成本在35000元左右，每年的成本为45.5万元。
装饰对于视觉的象征作用，装饰意识和手法有了新的拓展，光、影和建筑构件构成的通透空间，成了大装饰的重要手段。
羊肉火锅店装修注意事项——餐厅家具及合理布局
1、餐桌
餐桌分圆桌、条桌两面种，圆桌直径为120cm或140cm，适合十人左右人数就餐;条桌为80cm×100cm，便于2-4人就餐。圆桌适于居中摆放，条桌适于靠墙、靠窗，可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。
2、落台
落台既是储藏柜又是工作台，柜内存放餐具，柜面作上下菜时的落台，酒水和其他用品也放在柜面。常用落台的规格，长为80cm，宽为50cm，高为70cm。落台与餐桌的数量比例一般为1:2-1:4，具体数量和摆放位置要根据餐桌布局安排。
3、餐椅
餐厅用的椅子要与餐厅的整体风格相协调，一般要求椅子灵巧，便于搬动，椅子与椅子能叠放在一起。餐厅用木椅较好。堂厅的其他配置设置设备可见加盟店设备配置置表。
总结：店面内部的颜色，要和店主的生辰、店面的朝向以及所售商品的五行属性相结合而考虑。火锅店设计布局，一定要尽可能方便，因为火锅店的端送运输量较大，厨房与餐厅连接部分开两个运输口，尽可能比较便捷、等距离的向客席提供服务。餐厅中的走道要相对宽些，主通道少在一米以上。一些店采用自助形式，自助台周边要留有充足的空间，客流动线与服务线座清晰明确，避免相互碰撞。
宽敞明亮的空间布局，以及大气写意的绳条，没有给人丝毫的压抑之感。在这样的氛围里吃饭，反而令人感到无比放松~
羊肉汤的门面装修大概要多少钱?合肥装修公司小编认为，这部分的费用受到装修风格、档次的影响，一般万元的投资成本就够了。不过，一些创业者可能想把门店做的更精致一些，那么在装修费用上肯定会更大一些。装修是一个“无底洞”，经营者在保持店铺总体风格走向的同时要知道，装修点到为止，否则这将成为一个填不满的黑洞，其实羊汤馆的产品口感才是维持店铺生命的关键。
(2) [开羊汤馆]开羊汤馆没有特色可不行
羊汤本身就是特色，为啥说羊汤馆没有“特色”可不行啊？
我认为，羊汤馆所谓之特色是其味道，那股羊汤的“老味儿”才是羊汤馆的特色。没有过硬的味道，其它均无从谈起。味道才是一个羊汤馆的灵魂！
作为羊汤馆，羊汤靠什么才能确保稳定的口味？有两点:汤锅和羊骨头等食材。如果在选材方面没有独到的经验和眼光，会因食材的优劣而使羊汤味道缺乏保证。还有便是羊汤锅，为什么我们的父辈那一代厨师，学一个烧汤师傅需要一年甚至更长，烧制羊汤的关键虽然在于配方，可是配方的配比只要给到徒弟，制作起来和如何使用都不是难题了。真正见功夫的也就是“看汤锅”，所谓“看汤锅”就是熬汤，把汤熬出色香味，可比制作和使用配方难多了。
制作出美味并符合顾客所要求的水准的羊汤，首先得人还没有走进汤馆，在店门口就能闻到的那股让人垂涎欲滴的“老味儿”，否则，就不能算正宗地道的羊汤馆了。所以汤锅里的内容和火候变得尤为重要，假设火候不够或者过火？锅里煮制的食材老嫩不清，这一锅汤也是不合格的。所谓“老嫩不清”，汤锅里煮的羊肉是老口还是嫩羊，所谓嫩羊是不过一年的羔羊。老口则是俩牙为一岁，就是认识羊的年龄吧。
现在，我们根据熬汤的火候所研发的汤锅大小火可控制。首先解决了火候的问题，选食材和如何搞清楚羊的“老嫩”还是要坚守传统工艺的环节不可忽视。该坚守的，还得坚守，才能使味道不变。
新型泥缸锅



(3) [开羊汤馆]开一家羊肉汤馆需要注意什么 这些方法让你生意兴隆(3)
我们以每天有100名消费者进店消费为例，每人购买1碗羊汤，每碗羊汤售价18元，每日的销售额就是1800元，月营业额为5.4万元，每年的收益为64.8万元。这还只是羊汤的收入，再加上炒菜、小吃、饮品等销售，羊汤馆每年的收益在75—80万元左右。也就是说，开一家羊汤馆，年纯利润高达30万元，利润率高达40%，性价比非常高。
怎样开好一家羊肉汤店？羊汤也做标准化
店老板老王透露，自己与同行最大的不同就是完全标准化，别人做羊汤都是凭手感，可能这碗羊杂量多，下一碗羊杂就量少。而我这里完全都是标准化，一碗羊汤，肉就是2两，一碗羊杂规定羊杂是1两4，在给顾客点完餐后都会上秤去量，确保量上的统一。在这点上让顾客看不出店家厚此薄彼。顾客自然愿意来店里消费。
而在熬制羊骨汤上也是有讲究的，选用2—3年羊的羊棒骨进行熬汤，汤肥而不腻，富含丰富的胶原蛋白，特别的滋补，老少皆宜。
由于所有操作和品牌快餐一样，因此颇受老少顾客的欢迎，特别是一些年轻人。别看他们不愿意去一些街边羊汤店，但是愿意到我店里来，原因只有一个，就是标准化。
怎样开好一家羊肉汤店？价格亲民 环境干净
老王表示，在店里喝羊汤，加个烧饼最多也就20元，肯定可以吃饱，这个价位在整个北京城都是算亲民价格，所以颇受大众的欢迎。另外，自己针对老人、小孩和女性顾客推出了小碗业务。毕竟他们喝标准碗喝不完，是浪费。如果不推出小碗业务，时间一长，这样的顾客就会流失。
而市场中很多同行则没有推行大小碗，自然就将老人、小孩和女性顾客拒之门外。同时我店里的环境也很干净，也是吸引一些时尚女性的关键因素。您想想，在街边脏兮兮的小店里，你见过穿着时尚的女性在里面喝羊汤吗？即使她想喝，但是环境与她的穿着不搭配，她也不会去。而我店里干净、明亮，女性顾客就愿意在我店里喝羊汤。
老王坦言，就环境干净这一要素上，就让自己比同行至少多出三分之一的客流量。
怎样开好一家羊肉汤店？成本控制有方法
据透露，餐饮行业员工成本高、找人难，房租高……这些都是阻碍小本餐厅难以快速赚钱和维持。而自己通过标准化模式，大大降低了人工成本，现在整个人工成本只占到全店成本的10%，要知道这比同行减少了5成。
因为自己店里没有大厨，所有羊肉、羊杂，自己都是提前准备好，所以店里的员工只需要按照自己的标准化手册操作即可以，所以人工成本省去了一大块。
另外，洗碗工作外包出去。我的洗碗业务选择和第三方合作，这样大大的降低了成本，还出效率，以一个洗碗工工资2500为例，再加上一个洗碗工的吃住钱怎么也要1000元一个月吧，而我把店里的洗碗业务外包，一个月才给第三方1800元，这样一个月就能减少将近2000元，一年下来就是2.4万元，这节省下来的都是净利润。
那么餐具的干净程度、消毒等环节，老王是否担心呢？老王表示，自己一点也不担心。
一是，所有的餐具都是自己的餐具，不是一次性餐具，这样就有了保证卫生的基础。
二是，自己已经制定了一个完整的洗碗流程，包括洗几遍、冲几遍、消毒几遍，整个步骤都很详细。外包企业只要按照我的流程去做就可以。为了保证他们不偷奸耍滑，我不定期去“暗访”，基本上可以杜绝这个问题。
怎样开好一家羊肉汤店？选址有技巧
开羊汤店选址也是很有学问的。
首先，一定要选择老小区，或者是回迁的小区。因为这样的小区里，对于羊汤有一定的需求，如果是一些新小区，，里面多为外地人，不一定爱喝羊汤。另外，老小区附近已经形成了一个商业圈，比如早点商业圈，很容易聚集人气，省得自己去做宣传。
其次，一定要选择在社区右侧。因为一般主干道上大多选择社区的右侧，这也是方便人们上下班，如果你选择左侧，人流量较少，人们注意度不高，另外由于不方便人们出行，顾客自然不会多。
第三，位置最好在街道的中间位置。如果太靠马路边，虽然人流量大，但是由于紧邻主干道，不方便顾客停车，会主动将一部分顾客挡在门外，如果太靠里面，房租较贵，不适合小本经营的羊汤店。
羊汤馆一年能挣多少钱？看完以上小编的讲解之后，相信大家已经心中有数。羊汤功效众多，滋补效果明显，有良好的养生保健作用，市场评价非常好。如果你对投资羊汤馆感兴趣，那还等什么呢？现在就开始行动吧！小编祝各位想要开羊汤馆的人都能够创业成功！来源：八路创业网
