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第一篇客家甜粄:客家甜酒鸡
客家甜酒鸡
客家甜酒鸡
客家盐焗鸡腿
客家清炖鸡
客家咸鸡
客家酿酒鸡
甜酒鸡蛋
姜汁甜酒鸡蛋
盐酒鸡
第一篇客家甜粄:客家甜酒鸡
第二篇客家甜粄:客家甜梅菜豆干丝蒸冬瓜的做法
客家甜梅菜豆干丝蒸冬瓜
用料
客家甜梅菜干
适量
冬瓜
适量
豆干丝
适量
酱油
少许
蘑菇精
少许
糖
少许
客家甜梅菜豆干丝蒸冬瓜的做法
梅菜干泡开切小段，热锅放油，放梅菜干炒香，用酱油、蘑菇精、糖调味
冬瓜用少许油煎香，盘子里放入豆干丝，再马上冬瓜片。
炒制过的梅菜干淋在冬瓜上，隔水蒸十分钟即可。
第二篇客家甜粄:客家甜梅菜豆干丝蒸冬瓜的做法
第三篇客家甜粄:客家甜酒鸡（粤菜 图解）
今天上的这道菜可不得了，是我们客家地区的女人们的最爱啊，甜酒也就是糯米酒，我们把它叫做甜酒由此可看出对它的喜爱。其实就算是滴酒不沾的小姑娘也会非常喜欢，因为糯米酒经过炖煮，酒味已几乎挥发怠尽，剩下的是鲜美的不得了的汤汁。用糯米酒来煮鸡是我们由来已久的传统，它的补益气血的作用被人们所津津乐道，在我们这儿的妇女生过小孩后是一定要喝鸡酒的哦，当然，嘴馋又爱美的女同胞们，也常常以吃鸡酒为名聚餐，这是令人感觉非常舒服的事情，哈哈。”
主料 鸡半只
辅料江米酒 600克 鸡蛋 3个 调料姜几片 水适量 植物油几滴
客家甜酒鸡的做法
1.清洗好光鸡，切成块儿，热锅，放入生姜片，加几滴油入锅里，倒入鸡块翻炒至肉色发白
2.断生后，铲起来放一个砂锅里，煎好几个鸡蛋
3.往砂锅里到入糯米酒、清水、加上煎好好的鸡蛋
4.中小火炖半个小时就可以享用了
烹饪技巧
1、如此传统经典又美味的客家甜酒鸡很容易做，但是，一定要记得哦，此汤是不加盐的，加了盐后感觉没那么甜美哦；
2、可以不加清水，全部用糯米酒代替哦，但其实用少部分的清水，一样很鲜哦。
