回族饮食


饮食文化 2019-08-24 22:56:59 饮食文化
[摘要]回族饮食篇(1):回族饮食禁忌回族饮食禁忌2012-06-23 18:29:05 作者:admin 来源: 浏览次数:1602网友评论 0 条一般人只知道回族人禁猪,不吃猪肉,其实,回回在饮食方面,是有诸多讲究的。在汉族汪洋大海之中,在渗透、融合的过程中,远者说一千多年,近者说六、七百年,回回民

【www.shanpow.com--饮食文化】

回族饮食篇(1):回族饮食禁忌

回族饮食禁忌
2012-06-23 18:29:05 作者:admin 来源: 浏览次数:1602
网友评论 0 条  一般人只知道回族人禁猪,不吃猪肉,其实,回回在饮食方面,是有诸多讲究的。在汉族汪洋大海之中,在渗透、融合的过程中,远者说一千多年,近者说六、七百年,回回民族依然保持着独特的民族特性繁衍生息,且有所发展,在饮食方面一直保持着独树—帜的特色。古兰经规定:“准许人们吃—切佳美食物,禁止吃污秽的食物”。中国回族在饮食上讲求卫生、预防疾病,受伊斯兰文化影响非常深。
  先说说过春节的事。回回也过春节,吃的过年食品,回族与汉族可不一样。在北方的汉族正月初—吃饺子。例如,北京的汉族人除夕夜就包好了饺子,大年初一煮饺子吃。北京的回回可不—样,大年初—吃卤面,初二才吃饺子,以示区别。四川成都的汉民,初一兴吃汤元,回民则吃面。
  回族第—不吃自死物,第二不吃血,第三不吃猪肉,第四不吃未念真主之名而宰杀之物。
  就是牛、羊、驼、鸡、鸭等,回族饮食习惯中可以吃、喜欢吃的动物,如果是自己死掉的,而不是经宰杀而放过血的,回族也是不吃的,因为自死物是被禁食的,自死可能是病死、毒死,人吃了会有不良影响,回族不吃自死物,客观上有着爱清洁、讲卫生、保安全的效果。
  回族是不吃血的,就是牛、羊的血也不吃。1400年前,还不知道有细菌存在的时候,血成了藏污纳垢的所在,伊斯兰教规定血是被禁食的。现在这成了中国回族的—项饮食习惯。解放前北京的羊肉铺(又称羊肉床厂),是现宰现卖的,羊肉是回汉民都卖给的,而羊双肠只卖给吃血的汉民,回民也不去买羊双肠。单双肠就是将血灌入洗净的羊大肠中。直径—尺的灌血的羊肠圈,两条圈成—对,故称羊双肠。在羊肉铺外面单没—大木盆和一大木架子,盆里放着、架子挂着羊双肠,专供汉族人购用。古城西安有一餐馆名为“羊血大王”,白天出售羊血粉汤,晚上出售另—种美味食品羊血面。所谓“羊血面”就是将疑固的羊血,用擦子擦成羊血丝浇在煮熟的热面条上。这种食物供汉民食用,回民是不吃的。在西安回民食品一条街上,成百个摊位,没有—家卖单血面。南京金陵夫子庙的一种地方风味叫做鸭血汤。人家知道南京板鸭、咸水鸭有名。杀鸭厂流山来的血,加盐凝固后切成小条,做成鸭血汤沿街nU卖。板鸭、咸水鸭,清真店卖的较多,但是没有回民卖鸭血汤的。
  禁猪是第三位的禁忌。牛羊是食草动物,回族人认为它们比较干净,它们不吃自死物、不吃血。禁猪也同样是出自清洁、卫生的考虑,因为猪吃的食物较杂。正是“净洁为相宜,污浊受禁止”。至于不了解情况的人说,猪是一种图腾,为尊重它,回民禁食猪肉。这种说法最起码是无知的表现,需宣传教育之。那种污蔑、诽谤的说法,则是破坏民族团结的行为,应依法制止。在北京汉族同胞也慎言“猪”字,副食店中猪肉组只称大肉组,忌讳说猪字。而回民自己却也不称羊肉为小肉。但是,回族老人不说肉字,到牛羊肉店,只说“二斤牛的,炖着吃”,牛肉铺站案的(售货员),就知道这是老回回买牛肉。因为只说“牛的”、“羊的”,而不说“牛肉”、“羊肉”,这是北京老回回的语言习惯。云南个旧、沙甸等地也不说“肉”字,回回买牛肉、羊肉,只说买“牛菜”、“羊菜”。用菜字代替了肉字。
  北京卖牛羊肉的回民把牛肉、羊肉收拾得干干净净,规置得利利索索。什么肉棘、胰子、污血管、淤血块、散脏毛等和污物,回民卖牛羊的站案师傅,都要给去掉。特别是绞馅尤其要洗净弄清洁。有人说买回民卖的牛羊肉,就是干净卫生,让人吃着放心。
  回族在食物禁忌、注意卫生方面,有着本民族的特色。由于多为穷苦人出身,没有什么本钱,外出吃饭又成为一大难题,所以回族在饮食业中走出了自己的路子。人称“回回两把刀,一把拉羊肉,—把卖切糕”。回回从事屠宰业的不少,宰牛宰羊卖牛羊肉的不少。有回族聚居的地方,就有回回卖牛羊肉的。另外就是回民风味小吃到处分布,在中国所谓切糕只是风味食品的一种。从南方到北方,可以说有回回的地方就有回民风味小吃。回民风味小吃,构成了回族的共同文化。回族的烹凋技术、烹调艺术,也构成了中国饮食文化的重要组成部分。

回族饮食篇(2):回族的饮食习俗(一)


回族的饮食习俗(一)宁夏新闻网 WWW.NXNEWS.NET 发布时间:
2013-11-15 11:11
【进入论坛】
【开通微博】
【订阅手机报】
  一回族食俗的历史传承与食制
 
  回族的食俗,具有悠久的历史,早在公元七世纪中叶,从陆路来到长安的阿拉伯、波斯穆斯林商人,他们在经商的同时,自然而然地带来了许多阿拉伯、波斯地区的清真莱点,如回族的烧饼据说就是唐代传入的,在民间早就有西域回回在长安卖大饼之传说。这些回族先民按照他们原来的饮食方法与饮食制在长安等地长期生活。从海路来到广州、泉州等地的回族先民也同样带进了许多清真面点和菜点。如唐代就盛行“油香”,相传油香是从古波斯的布哈拉和亦思法罕城传入中国的。据僧慧琳在《一切经音义》中说:“此油饼本是胡食,中国效之”。西北回族聚居区的糕点“哈鲁瓦”,原为阿拉伯地区的一种甜食。“哈鲁瓦”为波斯语的“甜”字。后从唐朝长安流行至今。宋代,有一道清真莱叫“冻波斯姜鼓”。相传,这道菜是回族先民从波斯传入中国的,先在沿海一带后传到内地。元代,口回民族形成后,回族饮食更是丰富一多采、这二时期的回族饮食,一是品种花样多,大街小巷及市场”上都有回族饮食摊点。二是具有回国残族的饮食特点,既保留继承了阿拉伯、波斯地区的一些清真菜点,又吸收了中国菜点、面点的一些制作方法,二者结合,为回族所用。如“托饨馍”①就是当时回族人民在阿拉伯烤饼和中国烤饼的基础上,吸收、创造的一种食品。还有“秃秃麻食”、“舍而别”(果子露)及其它清真菜点等。
 
  元人著《居家必用事类全集》十卷,其中有《回国食品》一节,记载了回族食品及其制作方法。如:
 
  设克儿匹刺,胡桃肉温水退皮二斤,控干下擂盆捣碎,入熟蜜一斤,曲昌车烧饼揉碎一斤,三件抖匀,揉作小商团块,用曲昌车烧饼剂包馅捏作接李撒样,入炉贴熟为度。
 
  糕糜,羊头煮极烂提去骨,原汁内下回回豆,候软下糯米粉,成稠糕糜下酥蜜、松仁、胡桃仁匀供。
 
  秃秃麻失,如水滑面和圆小弹,剂冷水浸手掌按作小薄饼儿,下锅煮熟,捞出过汁,煎炒酸肉,任意食之。
 
  哈耳尾,干面炒熟罗过,再炒下蜜,少加水搅成,按片刀裁。
 
  另外,还详细记载了“卷煎饼”、“酸汤”、勺\耳搭”、“古刺赤”、“海螺丝”、“即你匹牙”、“哈里撒”、“河西肺”的制作方法。元代大臣忽思慧编的宫廷食谱《饮膳正要》记载了不少回族民间的清真菜点,如“河西米汤粉”、“河西肺”、“抑蒸羊”等等。其中绝大部分以羊肉为原料,宫廷大臣也已认识到羊牛肉对身体的益处、疗效。明代回族饮食较元代又有了新的发展,在菜肴配制、烹调、面食的制作上有许多创新,饮食品种多样。特别是这一时期,回族在烙饼、蒸馍馍、做长面时,继承先人的传统,喜欢在面里调香料,使烙或蒸出的馍馍,味道极香,这在当时汉族和其他民族当中还不多见。煮稀饭,煮羊牛肉也用香料,这种香料用在菜饭中,不仅能调味,还能消毒,去毒,对人体有疗效作用。如明朝马愈《马氏日钞记》中说“回回人食事之香料,云,回族茶饭中,自用西域香料,与中国不同。共拌姐酿,用马思答吉,形类地树,极香—·二··又有咱夫兰,状如红花同,云即阿魏根…彦中用回回豆子,状如棒子肉,味极香美,磨细和于面中,味香,去面毒。”这些习俗一直影响到今天。现在许多有名的回族厨师的独特的烹调技术与风格,都是从古到今,代代流传下来的。明代黄正《事物组珠》、书,也记载了不少回族食品,如“设克儿匹刺”、“卷煎饼”、“糕糜酸汤”、“八耳塔”、“哈尔尾”、“古刺赤”、“海螺丝”等等。清代回族的“碗豆黄”、“塔斯蜜”很有特点。清以后,回族善于学习、引进别的民族的烹调技术,并不断发展、创新。如现在闻名全国的西安羊肉泡馍,就是明末清初长安回族在烧饼和煮羊肉的基础上创新的。西安老童的腊羊肉,据说也是清初回回独创的。还有像牛肉拉面、馄馍等食品,也都是回族在长期的饮食实践中独创的。清末明初,回族的饮食越做越细,越做越精,越做越讲究。“全羊席”就是在清朝盛行起来的,是一种规格很高的回族宴席。“涮羊肉”也是清末在回族当中盛行的一道高级待客莱,在北京的“东来顺”经营,后来传到西安清雅斋饭店等,一直经营到现在,赢得了中外宾客的赞誉。这些回族清真菜肴、面点,经过历代回族厨师带徒传艺,发展到今天,现在回族饮食品种繁多,绚丽多彩,独具风味。许多名厨师,已积累了相当丰富的经验,有的已将多年的烹任经验与技术加以整理出版,有的正在积极抢救将要失传的一些回族清真菜谱。据统计,现在全国已有清真菜谱近二千余种,这些都极大地丰富了回族人民的生活,受到了广大回族人民的欢迎。同时,也使汉族及其他民族大开胃口,受到好评。
 
  回族饮食有其自己的惯制。一般都是一日三餐制,分早、午、晚三顿。早餐较简单,年轻人多吃点烧饼之类;上了年纪的人却很讲究,一般在做完晨礼后,要泡上一盅盖碗茶或熬罐罐茶,吃些饼、馄馍、花卷之类的;有的还要早上喝油茶。中餐、晚餐作为正式餐,要吃饱吃好。但到了喜庆日子或家里来客人或过节,一般吃饭比较讲究。回族有个良好的习惯,就是客人来后,先倒茶,定干果碟子。一般都定五六个碟子,多者十几个,如葵花籽、花生、水果糖、枣子、核桃、苹果等,再加一把撒子。边喝、边吃、边聊天。等饭做好时,再正式吃饭。
 
  回族让客人时,一般说请“口到”,客人开始吃时要先用右手拿起食品或饮料,念一声“太斯米”,然后才吃。这些都是回族在饮食上的习惯,且稳定性很强,多少年来也未改变。
 
  二回族主食的类型及调制法
 
  回族的主食习俗,由于受地域的影响和所产食物原料的不同,其制作方法五花八门,丰富多采,各具特色,正是“百里不同风,千里不同俗”。米食的制作方法简单,花样较少,一般有白米、黄米、小米、玉米、高粱米,分别制作干饭、粘饭、稀饭等,还有白米与黄米混合作的干饭、粘饭,回族也称“二米子饭”。回族的米食最有特点的是肉米子粘饭、肉粥、切糕。肉米子粘饭,有用黄米做的,也有用白米做的。一般将肉了加葱段、调料一起炒熟并加适量水,水开后下米煮成粘饭。熬羊肉粥,一般用煮肉的汤加水。水烧开以后先下脱了麦膜的麦仁,后下大米或黄米并加调料,最后将煮熟的羊肉切成肉了放进去或将羊肚、肺、肝等切成小块放进去均可,这种肉粥浓配醇香,回族老人非常喜欢。回族的切糕也是很有名的,一般用糯米粉和红枣、米制做,做成后上面再撒些白沙糖,甜软爽口,非常好吃。
 
  回族的面食制作方法更是丰富多采,以煮、蒸、炸、烙、烤、煎、炒、熬、冲等为主。技术精湛,名目繁多,新颖独特,别具风味,.香、乱卜咸、辣、酸、软、硬、酥、脆、粘,富有回族特色。
 
  (一)油香、撇子及其炸货
 
  油香,是回族对油饼的一种特殊称法,是回族人民嗜好的一种传统食品,凡是回族聚居的地方,都有吃油香的习俗。
 
  当家里来了贵宾,或给孩子贺满月、过百日、抓岁、割礼、结婚等,要炸油香庆贺。当祭祖亡人时,要炸油香过“尔埋力”,表示纪念。特别是回族每逢开斋节、古尔邦节、圣纪节等,家家户户都要炸油香,除了自己吃以外,还要馈赠邻里乡亲,互相品尝,祝贺节日。在回族民间还流传着《古尔邦节炸油香》的歌谣。
 
  回族的油香种类很多,讲究也很多。西北回族的油香有发酵面淡味油香、甜味油香,还有烫面油香,发酵面油漩子等等。泉州、扬州等南方回族地区还有糯米油香、地瓜油香等等。每一种“油香都有不同的象征。如发酵面甜味油香、糯米油香、烫面油香象征着吉祥幸福、安乐欢庆、团结友谊;发酵面淡味油香、油漩子表示对已故亡人的怀念;地瓜油香则是对亡者的极度悲痛和哀悼的表示,是人亡后当天消夜吃的和散的油香。
 
  回族群众对油香很讲究,一般在炸油香之前,要洗大、小净以保持“清真”,和面时很注意用料。西北地区的回族在炸油香时在发酵面里要适量调入香油、鸡蛋,并掺入少量的薄荷叶粉,如炸甜油香还要掺入红糖和蜂蜜,然后搅拌在一起,揉成面团港成大小一样厚薄均匀的圆饼状,用刀在中间穿二至三个孔。据传说,油香上切二至三个孔是在穆罕默德创教时期,为避免宰一峰有功劳的骆驼,而在油香上切两个刀眼来顶替。
 
  回族在炸油香时,一般都要请年长的、有经验的人来掌锅。
 
  炸时,忌讳未洗大净的人闯入,同时还在油锅旁边放一碗冷水,以防未洗大净的人进屋,意在清净。宁夏南部山区在炸油香时,还忌讳边吃边炸,要等炸完再吃。油香炸好以后,要将面子放在上面,要用手顺着刀口掰着吃,反对一口一口咬着吃。回族的油香以色红、味美、醇香、酥软而退还闻名。相传早先穆罕默德从麦加到麦地那时,家家都争着宴请,穆圣为了一视同仁,说我的骆.驼走到谁家门口停下,我就在谁家吃,后来骆驼走到一位非常贫困的穆斯林家门口停下了。老俩口端上一盘子炸油香款待后,穆圣非常满意,一再夸奖这老俩口的好手艺。从此,吃油香在阿拉伯地区兴起。后来到中国经商的穆斯林,把这种习俗传入中国,先在泉州、广州、扬州、杭州等地盛行,以后逐步传到北方和全国各地的回族当中。所以现在回族不仅爱吃油香,而且还养成了吃时掰着吃的习惯。
 
  撒子,是回族待客、送礼、过节的传统食品。早在明代,北京的回民就开始吃油炸撒子了,之后,回族聚居的甘肃、宁夏、云南、四川、河南、山东、辽宁、黑龙江等省都有吃撒子的习俗。
 
  撒子源于中国汉族的饮食文化。早在汉代即以糯米煎制,分为盘撒与酥撒,名曰“寒具”,后来因时间推移和地域的原因,出现了“膏环”、“环饼”、“捻头”等别称。宋代苏东坡用诗形象地反映撒子“纤手搓成玉数寻,碧油煎出嫩黄深,夜来春睡无轻重,压扁佳人缠臂金。”
 
  回族在长期的历史发展中,吸收汉族饮食文化中的精华,根据本民族的特点,创造出了一种符合本民族习惯的撒子,富有回族特点。
 
  当回族给亲友拜节时,要拿撒子送礼,家里来宾客时要端上’撒子和盖碗茶招待。回族的撒子股细条勾,焦酥香脆,色泽艳丽,造型美观,做工颇讲究。一般要在面粉里放入适量的碱溶液,并加入红糖、蜂蜜、花椒、葱皮等原料熬成的水,再加进鸡蛋和香波合面,然后反复揉压,搓成粗条放在盆中醒一会儿,当油锅热时,_左手四指并拢,缠上面条七”圈,轻轻伸长,套在筷子上下锅。四。川、河南、宁夏、甘肃、青海等地的回民做撒子时,把面搓成均匀的长绳,对头折两个来回成八股,用手将两头捏在一起,即可放入油锅内炸出。回族的撒子看上去黄鲜鲜,闻起来香喷喷,吃起来脆甜甜,堪称佳撰。1982年西北五省烹任比赛表演时,宁夏回族的撒于鲜艳夺目,芳香醇郁,轰动了西安。
 
  回族的麻花,制作也很精细,品种多样,有蜜麻花和淡味脆麻花两类。脆麻花又可分为三股麻花、绳子头麻花、大麻花、果料麻花、芝麻麻花、芙蓉麻花等等。这些麻花的原料成份略有不同,。但搓法形式多样,色鲜味美。
 
  卷煎饼,源于元代,至今仍流行于全国回族聚居区。据《居家必用事类全集》载,元时回回卷煎饼以胡桃仁、松仁、桃仁、棒仁、嫩莲肉、干柿、熟藕、银杏、熟粟、芭榄仁,以上除粟黄片外,皆切细,用蜜糖霜和,加碎羊肉、姜末、盐、葱调和作馅,卷入煎饼油炸至焦。
 
  酥合子,是回族传统的油炸食品。源于清宫御善房,后流传一到北京街头。其制作方法为:用清油、水将面合成油酥面,补成若干小张,再将白糖或红糖、果料、面粉、清油合成糖馅,用面皮包上糖馅,捏成合子形,入油锅炸熟即成,外酥内软,色泽金黄。
 
  卷果,分甜、咸两种,在面粉里掺入红枣、山药、桃仁等为甜卷果,用牛、羊肉作馅,加葱·、姜盐和淀粉为咸卷果,卷果一般制成长条,下油锅用文火炸熟即成。
 
  油糕,俗称“热粘糕”,一种糯米或粘黄米、谷米糕。其制作法;是将糯米或黄米、谷米磨成面粉,合成面团,分成若干小剂,揉靓圆形,上笼蒸熟后,再用清油煎炸至深红色后捞出。
 
  回族还用同样的原料,制作出油酥花茧、油酥脆花,以及各种花花、油圈、烫面炸糕、炸春卷、油炸江米面麻团等等,入口脆酥,味道香甜。如今回族群众开设的撤子、麻花等炸货馆,门庭若市,供不应求。
【回到首页】 【打印本页】 【关闭本页】
【责任编辑】:
马丽娟
【稿件来源】:
《回族民俗学》

回族饮食篇(3):回族日常饮食习俗

回族日常饮食习俗
2009-10-18 14:24:40 作者:56china 来源: 浏览次数:1147
网友评论 0 条
居住在城市的回族,一般都是一日三餐,早餐大多都是在家烹制牛羊肉泡馍,或烙饦饦馍配炒咸菜吃,或配腊牛羊肉吃,还有的老人喜欢配炒花生米吃。午餐吃牛羊肉泡馍的人也较多,还有很多家庭喜欢吃饦饦馍配炒菜。炒菜一般也较简单的家常菜,如莲花白炒肉、芹菜炒肉、醋溜土豆丝、醋溜西葫芦、辣子炒咸菜、炒辣子酱等。晚餐大多数都吃面条,面条的种类很多,有碎面、长面、捞面、笼面等,也吃饺子、蒸包子、烙包子、韭饼等。
 
散居在各地农村、山区、牧区的回族,其饮食习俗多受居住地的影响。例如宁夏南部山区的回民,以土豆、荞麦、莜麦、糜子、豌豆为主食,新疆阿尔泰地区回民吃马肉和奶食品,米面食品退居次要地位,这显然是受哈萨克饮食习俗的影响,居住在云南迪庆藏族自治州和西藏一带的回民,主食与藏民一样,吃青稞、豌豆、三餐离不开糌粑和酥油茶。西北地区农村的回族饮食,最有特色者当属民间宴席。“九碗三行”就是回族的正宗宴席,一般在举办婚丧礼仪活动中,多用这种宴席招待众多的客人及亲属。
 
从总体上看,回族的日常食品有如下鲜明的特点:
 
一是主食中面食多于米食。面食是回族人民的传统主食,其品种之多,花样之新,味道之香,技术之精,都是无与伦比的,显示回族人民的聪明才智。据统计,回族饮食中,面食品种达60%多,而其他品种,也或多或少地运用到面粉。拉面、馓子、饸饹、长面、麻食、馄饨、油茶、馄馍等等,经过回族人的制作,都会成为待客的美味佳品,甚至外国人也是一吃为快,好不留恋。
 
二是甜食占有一定的地位。这和阿拉伯穆斯林喜欢吃甜食有一定的渊源关系。阿拉伯穆斯林妇女生下小孩后,用蜜汁或椰枣抹入婴儿口中,才开始哺乳;宁夏回族婴儿出生后,也有用红糖开口之俗。回族著名菜肴中,有不少是甜菜,如它似蜜、炸羊尾、糖醋里脊等。米面中的甜食就更多了,如凉糕、切糕、八宝甜盘子、甜麻花、甜馓子、糍糕、江米糕、柿子饼、糊托等,宁夏回族还把穆斯林的传统美食油香做成了甜食,调制面团时,给里边加入蜂蜜、红糖等。
 
三是在菜肴中牛羊肉菜比重很大。回族特别喜爱吃牛羊肉,这和伊斯兰教的饮食思想有关。伊斯兰教倡导食用牛羊鸡鸭鱼等肉,禁戒猪驴骡及凶禽猛兽之肉。刘智在《天方典礼》中说“饮食,所以养性情也”,“凡禽之食谷者,兽之食刍者,性皆良,可食”,又说“惟驼、牛、羊独具纯德,补益诚多,可以供食”。伊斯兰教所倡导的食物,都是佳美的食物。所谓“佳美的食物”,马坚先生解释说,就是纯洁的、可口的、富于营养的食物,更具体地说就是要有良好的外观形象、鲜香的嗅觉口感和丰富的营养价值。以羊为例,性情温顺,自身洁净,其肉美味可口,同时还对身体有滋补食疗作用。羊肉成份中含蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等矿物质。经常食用羊肉,可以开胃健力,散寒助阳,益肾补虚。

关键词:回族饮食习俗

本文来源:https://www.shanpow.com/rc/426473/

《回族饮食.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档

文档为doc格式

相关阅读
  • 二十四节气小寒饮食文化精选四篇 二十四节气小寒饮食文化精选四篇
  • 校园饮食文化节活动策划书范文三篇 校园饮食文化节活动策划书范文三篇
  • 饮食文化主题教育调研报告(合集3篇) 饮食文化主题教育调研报告(合集3篇)
  • 中国传统饮食文化范文(通用5篇) 中国传统饮食文化范文(通用5篇)
  • 南方立冬饮食文化汇编2篇 南方立冬饮食文化汇编2篇
  • 关于立冬的风俗及饮食文化【三篇】 关于立冬的风俗及饮食文化【三篇】
  • 健康饮食文化公司名称健康食品公司名字集合2篇 健康饮食文化公司名称健康食品公司名字集合2篇
  • 关于中国饮食文化发展历史【三篇】 关于中国饮食文化发展历史【三篇】
为您推荐
  • 中国饮食文化礼仪范文(精选三篇)
    中国饮食文化礼仪范文(精选三篇)
    自古以来,中国就是“礼仪之邦”、“食礼之国”。懂礼、习礼、守礼、重礼的历史,源远流长。这里给大家分享一些关于中国饮食文化礼仪,方便大家学习。 以下是小编整理的中国饮食文化礼仪范文(精选三篇),仅供参考,希望能够帮助到大家。
  • 中国饮食文化礼仪【3篇】
    中国饮食文化礼仪【3篇】
    自古以来,中国就是“礼仪之邦”、“食礼之国”。懂礼、习礼、守礼、重礼的历史,源远流长。这里给大家分享一些关于中国饮食文化礼仪,方便大家学习。 以下是小编整理的中国饮食文化礼仪【3篇】,仅供参考,希望能够帮助到大家。
  • 端午节各地饮食文化(合集四篇)
    端午节各地饮食文化(合集四篇)
    端午节各地饮食文化_端午期间饮食进补注意事项 端午的饮食和习俗都需要注重,端午节前几天,家家户户都要在门上、灶头及床上悬挂菖蒲、艾草,金华习俗认为菖蒲、艾草可以驱鬼辟邪。以下是小编收集整理的端午节各地饮食文化(合集四篇),仅供参考,希望能够帮助到大家。
  • 关于中国饮食文化礼仪【三篇】
    关于中国饮食文化礼仪【三篇】
    自古以来,中国就是“礼仪之邦”、“食礼之国”。懂礼、习礼、守礼、重礼的历史,源远流长。这里给大家分享一些关于中国饮食文化礼仪,方便大家学习。 以下是小编收集整理的关于中国饮食文化礼仪【三篇】,仅供参考,希望能够帮助到大家。
  • 朝鲜饮食文化起源范文三篇
    朝鲜饮食文化起源范文三篇
    起源是一个汉语词汇,拼音为qǐ yuán,意思指的是事物产生的根源。出自田北湖《论文章源流》:“象者天所生也,数者物所呈也。字者人所制也,列象数而成字形,乃斯文之起源。”以下是小编整理的朝鲜饮食文化起源范文三篇,欢迎阅读与收藏。
  • 浅谈鲁菜对中国饮食文化的影响范文(精选3篇)
    浅谈鲁菜对中国饮食文化的影响范文(精选3篇)
    鲁菜对中国饮食文化的影响以下是小编整理的浅谈鲁菜对中国饮食文化的影响范文(精选3篇),仅供参考,大家一起来看看吧。
  • 中秋节的民俗活动和饮食文化(通用3篇)
    中秋节的民俗活动和饮食文化(通用3篇)
    中秋节又称中秋节、月光生日、月夕、中秋节、中秋节、拜月节、月娘节、中秋节、团圆节等,是中国传统的民间节日。中秋节起源于对天象的崇拜,从古代的秋夜演变而来。以下是小编收集整理的中秋节的民俗活动和饮食文化(通用3篇),仅供参考,希望能够帮助到大家。
  • 重阳节的饮食文化范文汇总三篇
    重阳节的饮食文化范文汇总三篇
    九九重阳,因为与“久久”同音,九在数字中又是最大数,有长久长寿的含意,况且秋季也是一年收获的黄金季节,重阳节的饮食文化有哪些你知道吗。一起来看看重阳节的饮食文化,欢迎查阅! 以下是小编整理的重阳节的饮食文化范文汇总三篇,仅供参考,大家一起来看看吧。
  • 健康饮食文化活动讲话稿范文(通用4篇)
    健康饮食文化活动讲话稿范文(通用4篇)
    讲演是一种社会活动,是用于群众集会的一种宣传形式。演讲者通过演讲宣传自己的思想认识,征服听众,使听众接受你的观点。以下是为大家整理的健康饮食文化活动讲话稿范文(通用4篇),欢迎品鉴!
  • 日本饮食文化简析精选3篇
    日本饮食文化简析精选3篇
    饮食文化指中国人讲吃,不仅仅是一日三餐,解渴充饥,它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理,一个小孩子生下来,亲友要吃红蛋表示喜庆。以下是小编整理的日本饮食文化简析精选3篇,仅供参考,大家一起来看看吧。