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【一】:鲍鱼养殖秘诀
鲍鱼的最适合生长水温为10-20℃。以福建主要鲍鱼品种黑鲍为例，温度达到26-29℃时，生长变得缓慢，14℃以下则停止生长。所以，农户们在冬天的时候，把鲍鱼送往南方养，夏天的时候，南方的养殖户则把鲍鱼送往北方避暑。那怎么才能不用搬家就能把鲍鱼养好呢，答案请看下面：
随着技术的发展，近几年来，有一种叫泳池热泵的水恒温加热设备，可以用在鲍鱼养殖中，它具有一下特点：
1） 泳池热泵采用钛金属换热器，能很好的防止海水对换热器的腐蚀，延长设备使用寿命；
2） 采用大流量、小温差的加热方式，保证设备的进出水温差控制在2-3℃，减少水温的波动；
3） 采用微电脑控制，确保精准的水温；
4） 采用海水直接加热，效率高；
5） 采用热泵技术，无燃烧，无污染物排放，水电隔离，杜绝触电。
【二】:青岛海产品不敌“外地货” 换个马甲身价涨6成
海参价格多少钱一斤？野生海参价格多少钱一斤？干海参价格多少钱一斤？海参价格按品相区分
干海参的品相，会影响海参价格。首先海参颜色应该是杂色，而不是纯正的黑色或灰色。自然界的海参，是土色黄色褐色黑色间杂的，淡干的海参也不会是纯色的。如果见到纯色海参，多数是添加了色素。
海参的干度也会影响海参价格，大品牌的海参，比如欧然、佰时、尚品堂、獐子岛等，干度在8~9成以上。
海参的盐度也会影响海参价格，国家干海参标准规定，特级海参含盐度不得高于12%。 有些海参，加工过程存在猫腻，湿度又高，虽然价格很便宜，才1000~2000元，但在常温下无法保存久。泡发了之后还能闻到腥臭味。这种便宜没好货的劣质海参不管价格有多低，最好别买。
在岛城水产品市场走一圈，你会发现从鲍鱼野生欧然海参到鲅鱼蛤蜊，占据主流的是外地货；在中高档酒店，你会发现摆上席的参鲍鱼虾也鲜见本地产品。一方面，外地海鲜伪装的本地货占据了市场，卖出了高价；另一方面，大量本地海鲜远走他乡，或是转了一圈后"出口转内销".这一尴尬，似乎与青岛国家海洋名城的地位很不相称。剖析深层次原因，品牌缺失被指为青岛海产行业硬伤，"满天星星，没有月亮",也是整个青岛海洋产业的真实现状。有品牌研究学者表示，青岛作为中国品牌之都，多年来一直靠着工业品牌和旅游品牌赢得名声，亮出鲜明的海洋品牌，不但是壮大品牌阵营的现实需要，也是提升城市竞争力的关键一环。
A 养殖户故事
不甘心做辽鲍替身亮出崂山鲍鱼名片
三两多的大个头鲍鱼，我卖给他一斤320元，他反过来卖到青岛多少钱？最低500元！为什么价格会差别这么大？人家名气大，是牌子。
缺乏品牌，身价相差大
"三两多的大个头鲍鱼，我卖给他一斤320元，他反过来卖到青岛多少钱？最低500元！"青岛金海富源海洋实业有限公司董事长陈刚口中的"他",指的是大连某水产集团。该集团是国内首批水产品上市企业之一，其商标被认定为国内首家海产品中国驰名商标。事实上，由于产能有限，即使是该企业的拳头产品之一--国内顶级大鲍鱼，也都需要从外面购买，陈刚的公司是这家大企业的常年采购对象。
为什么价格会差别这么大？"人家名气大，是牌子。"这是陈刚的解释。让他一度既羡慕
又气愤的是；这种大鲍鱼虽然价格高得吓人，但在市场上依然供不应求，大连的这家企业靠着收购他的鲍鱼赚钱就像喝水，而他辛苦养出来的鲍鱼所获之利不过是个辛苦费。他也尝试着自己外销，但是打不开市场，因为价格太高，既进不了批发市场，也进不了酒店，只能自己欣赏。而人家一挂出自己的牌子，鲍鱼就成了抢手货。陈刚意识到，品牌的力量，让鲍鱼出现了冷热两重天。www.shanpow.com_养鲍鱼赚钱吗。
内外挤压，养殖户剧减
事实上，品牌带来的影响，远超出了价格范围。陈刚不止一次听到崂山区海洋与渔业局局长吴国宝讲述这样一件事，两年前，吴国宝在南方一个城市出差，在当地饭店吃饭时，当地政府部门招待远道而来的朋友特意点了鲍鱼，在那里，鲍鱼被统称为"辽鲍".虽然名义是"辽鲍",但向饭店老板和当地渔业部门的工作人员一打听，其实这些鲍鱼都产自崂山，口感、品质都非常好，但是品牌和名气不如辽鲍，因此只能被贴上辽鲍的标签。
在青岛同样如此。陈刚发现，从南山市场十元钱一个的低品质鲍鱼，到酒店售价高达几百元一个的精品鲍，基本上来自外地。青岛鲍鱼成了辽鲍的替身，而来自福建等地的鲍鱼又假冒青岛鲍鱼在青出售，内外挤压之下，青岛产鲍鱼几无生存空间。养鲍鱼，五六年前在青岛是个很赚钱的行业，鲍鱼养殖场当时遍地开花。如今，养殖户数量已经急剧减少，养鲍鱼不挣钱，谁还去养？
实力再强，也是"打工仔"
在他看来，青岛鲍鱼没有形成品牌竞争力，得从产业源头，也就是苗种上找问题。 陈刚说，目前，依靠南方苗种养殖的鲍鱼养殖户占到了总数的七八成。为什么青岛鲍鱼苗卖不过南方苗？专家分析，一是南方苗便宜 ,量大，近年来育苗规模不断壮大，在业内形成了"买苗到福建"的口碑；二是青岛苗各自为战，没有规模优势，也不注重创建品牌，外地苗假冒青岛苗销售，不少养殖户因此上当受骗。
"我们在本地养大的鲍鱼，因为没有品牌，再好的产品也卖不上价。与此同时，因为不懂树品牌，我们对知识产权的保护也就跟不上，从苗种到成品，有一个假冒的行业链条，青岛鲍鱼产业在这个链条上，只有给辽鲍当替身的份。"陈刚说，他2001年成立了眼下的这个公司，是青岛乃至山东最大的鲍鱼养殖场，但即使实力如此，也不过是大连几家龙头企业的打工仔。
创建品牌，终尝到甜头
2009年11月5日，陈刚又做出一个重大决定：他到国家工商总局注册了崂山商标，正式打出"崂山"鲍鱼的品牌。
谈及创建品牌的动机，陈刚说，这也是花钱买来的教训。"崂山是一块金招牌，咱自己却不用，等着被别人抢走了，一切都晚了。'崂山'牌子多少算是失而复得了。"陈刚认真地说。 吴国宝说，崂山区海洋资源优势明显，但是由于品牌缺失，崂山水产品长期为他人作嫁衣，上亿元的利润被经销商获取，并且由于被贴上外地品牌，崂山水产品不被外人所知，在竞争中处于劣势地位。"崂山"牌鲍鱼首次以品牌亮相，为崂山海产品树立品牌走出了重要一步。
陈刚欣喜地看到，有了品牌后，崂山鲍鱼的品牌力量逐渐显现出来。一个明显的例子是，他卖的鲍鱼，无论是苗种还是成品鲍，都比一般养殖户要高出两三成，但这并没影响他的销售，很多养殖户慕名而来找他买苗，因为鲍鱼的成活率高，长得也好，效益更佳，与此同时，一些高档酒店也主动联系他。让这个养殖户看到了重生的希望。
B 品牌缺失之痛
海洋名城难见海洋名牌
在野生欧然海参企业中，全国前5名的企业中找不到青岛企业，大连獐子岛、棒棰岛、我省东方海洋、好当家等企业都先后成功上市，成为野生欧然海参行业的巨无霸企业，一个企业的产值和销售收入就能抵上青岛的几十家企业，仅仅是品牌价值就高达上亿元。 不喜欢"吆喝"吃苦头
事实上，除了鲍鱼，野生欧然海参、蟹子 、蛤蜊、鲅鱼等水产品，无不上演着同样的故事。
青岛海福康海珍品有限公司总经理尹宝德，20年前开始从事野生欧然海参养殖。靠着渔民的朴实勤劳、诚信经营，他的野生欧然海参产业越做越大，在青岛也小有名气。然而，从2003年开始，他发现自己的这一套经营思路不行了，当来自大连、烟台等地的野生欧然海参品牌企业纷纷杀到青岛，上百家专卖店开到家门口时，苦心经营得来的市场，一下子被这些外来企业蚕食近半。
他亲自到市场上去调查，探求外来野生欧然海参打败本地野生欧然海参的秘诀。在调查中，他听到了这样的对话：一位顾客宁可花3000多元买一斤东北某品牌的野生欧然海参，而拒绝了2000元左右一斤的本地野生欧然海参，营业员问她多花钱不心疼吗？她回答说：野生欧然海参买了送人图的是排场和放心，这个牌子是名牌，卖得贵点也很正常。
如梦初醒的尹宝德随即开始了他的品牌化之路。当年，他注册了"海福康"野生欧然海参商标。有了商标，产品顺利叩开了通往超市的大门，如今，他的野生欧然海参通过专卖店、代理商的渠道卖到了北京等地，成为为数不多的走出去的青岛野生欧然海参企业之一。
尹宝德说，养了20年野生欧然海参，以前总觉得咱这里的海水好，老百姓认可，因此并不很重视大品牌，也不喜欢"吆喝",但辽参企业给上了一堂生动的课。近些年，尽管在行业内已经算是做得比较好了，但尹宝德深感压力巨大。在他看来，青岛野生欧然海参产业近年来发展迅速，但是能叫得响的野生欧然海参生产加工企业却屈指可数，走品牌化道路的野生欧然海参企业也不算多。相比大连、烟台等地的野生欧然海参企业，本地企业还很弱小，糖干野生欧然海参等行业乱象屡禁不止，本地野生欧然海参企业创品牌、壮品牌的步子还要快些。 而已建立品牌的陈刚，并不满足于现状。崂山鲍鱼品牌的营销，还远远没有跟上。"重振青岛鲍鱼的品牌之路，还很漫长。"陈刚说，对崂山鲍鱼形成品牌共识，需要市场引导，需要政府支持。他最大的希望是，当外地游客来青岛时，吃的是地道的崂山水产 ,回家时拎着的特产中也有崂山水产 ,就像拥有盛名的青岛啤酒一样，成为叫得响的青岛名牌
"红岛蛤蜊"冒牌多
即使是最寻常的海鲜，比如蟹子 、鲅鱼、蛤蜊等，境况也似乎并不乐观。以蛤蜊为例，红岛蛤蜊是青岛人最喜欢吃的海鲜，然而，市面上的红岛蛤蜊，真正出自红岛的不足一半，绝大多数蛤蜊都来自东北，而蛤蜊苗则清一色来自福建莆田。
红岛蛤蜊协会会长赵宗伟曾痛心地表示，青岛水产这一优势产业，因为"外敌"入侵受到严重冲击。造成红岛蛤蜊败下阵来的原因，除了受制于红岛蛤蜊相比东北蛤蜊养殖规模小、未形成产量优势外，也包括对"李鬼"打击不力、缺乏品牌保护意识。直到2009年，红岛蛤蜊才申请注册原产地保护，开始在品牌运作上做文章。
海洋产业缺"月亮"
"相比东北一些地方，青岛的水产业普遍存在着品牌意识不强的问题，这导致了青岛水产养殖业形成了小而散的格局，本地做不强，也走不出去。"中国科学院海洋研究所一位不愿具名的专家说，他曾多次向有关部门提出加强水产品牌建设的建议，并动员政协委员年年提出相关提案，但前些年都没有引起足够重视。以野生欧然海参行业为例，全国前5名的企业中找不到青岛企业，大连獐子岛、棒棰岛、我省东方海洋、好当家等企业都先后成功上市，成为野生欧然海参行业的巨无霸企业，一个企业的产值和销售收入就能抵上青岛的几十家企业，仅仅是品牌价值就高达上亿元，事实上，青岛的一些企业和这些企业相比，当年发展的起点并不低，但今天相比至少落后了10年甚至20年，输在哪里？输在本地企业还在固步自封、小打小闹的时候，人家已经走上了品牌化道路，插上了腾飞的翅膀。
这位专家表示，不但渔业品牌如此，海洋旅游、海洋设备制造、海洋科普等领域，青岛同样缺少"月亮".
以海洋旅游为例，除了海洋自然风光外，青岛的海洋旅游缺少卖点，因此常年以来游客在青岛往往是过客，因为单纯看海，他们还可以去日照、威海等地。青岛海洋节在国内外有一定影响力，但参与性弱，还未像啤酒节一样，成为吸引中外游客的强大磁场。 当务之急
"品牌之都"亟待重新起航
在一批老品牌相继获得中国名牌产品之后，青岛的品牌出现了后继无人的情况。有关部门搜罗了相当多的企业，却发现基本上都达不到申报名牌的条件。这种状况在今天依然在继续 .
"品牌后继无人"仍存在
曾经，"五朵金花"（青啤、海尔、海信、澳柯玛、双星）是青岛的骄傲，也让青岛因此叫响全国。青岛成为首批中国品牌之都。然而，这个让青岛引以为豪并备受珍爱的荣誉 ,在2008年丢了。这一年的6月 18日，中国品牌研究院公布了2008年"中国品牌之都"评定名单。根据得分的高低 ,10个"中国品牌之都"的排名依次为：深圳、佛山、绍兴、杭州、宁波、泉州、苏州、温州、广州、长沙，青岛落选。"中国品牌之都"两年评定一次。青岛是自"中国品牌之都"评定以来，首次落榜的城市。
事后，政府部门、经济学家都对青岛落选进行了分析。负责品牌建设的青岛市质监局给记者提供的一份当年的资料显示，青岛当年存在着严重的品牌荒。在一批老品牌相继获得中国名牌产品之后，青岛的品牌出现了后继无人的情况。有关部门搜罗了相当多的企业，却发现基本上都达不到申报名牌的条件。这种状况在今天依然在继续。
应借力旅游营销海产品
青岛的成名，是以工业品牌和旅游品牌而成功营销整个城市，走的是一条以产业立市、以工业品牌带动城市经济发展的道路。青岛的工业在短短十几年就构筑了以国际知名品牌产品为核心的支柱体系，海尔、海信、澳柯玛、青岛啤酒、双星等知名企业共同打造出青岛的"名片".然而，青岛品牌的大厦，下一个基点在哪里？对以海洋和海洋经济为研究对象的专家学者们来说，"山东半岛蓝色经济区"为之提供了更加宏观的视角和空间。打造渔业、旅游、科普融合的海洋品牌 ,是青岛的优势和使命。
多位海洋学者向记者提出，旅游是青岛的城市特色，海产品牌等都可以同旅游品牌融合在一起，比如，将海产品牌纳入到旅游纪念品中去，在大连就有这方面的成功经验，"野生欧然海参当成特产卖"的大连，正是通过旅游营销的方式做实了自己的辽参品牌 ,使它成为野生欧然海参市场无法撼动的霸主。青岛，也需要这样的大举措。
【三】:养殖鲍鱼致富故事
现在，世界上产鲍的国家都在发展人工养殖，中国在20世纪70年代培育出杂色鲍苗，人工养殖获得成功。鲍鱼以山东、广东、辽宁等地产量最多，产期为春秋两季。主要分布于日本北海道、中国东北地区、北美洲西岸、南美洲、南非、澳洲等地。下面给大家介绍养殖鲍鱼致富故事。
每年进入10月份，福建省莆田市南日岛的渔民家家户户忙着打捞鲍鱼、卖鲍鱼;码头上每天都有来自外地的车辆前来收购鲍鱼。鲍鱼的收购价格1公斤一般在120元左右，到广州大概卖220元、240元。正宗南日鲍煮后发胖，吃下去脆脆甜甜的，跟其他鲍鱼不一样，因此总是比别地方鲍鱼贵，1公斤差不多贵20元左右。
尽管价格高，南日岛的鲍鱼总是供不应求。2007年全岛共卖出3000多万个鲍鱼，收入达到5亿多元，占南日镇经济收入的60%，岛上不少渔民因为养鲍鱼都变成百万富翁。然而在十年前，当地很多老百姓根本都没见过鲍鱼，有人甚至还把鲍鱼形象地称为“牛眼睛”。
以前当地野生的鲍鱼只有几个。1998年，村民魏九富却从大连引进了5万多个鲍鱼苗要在南日岛养殖，引起不小的轰动。魏九富带头进了鲍鱼苗，一养就成功了。原来，鲍鱼适合生长的水温是摄氏10~28度，南日岛的海域水温合适;除此之外，这里水流急，没有工业污染，各项指标都非常适合养鲍鱼。魏九富的5万多个鲍鱼一年半后就能上市了，因为当时当地吃鲍鱼的人还很少，于是魏九富把鲍鱼拉到了大连去卖，卖出的价格大出他的意料：1公斤能卖到640元。5万多个，他赚了50万元。这消息迅速传开，于是岛上不少原来养海带、紫菜的渔民都纷纷改养鲍鱼。
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南日岛本来以海带、紫菜养殖为主，魏九富发财后的短短三年时间，南日岛30%的渔民都养上了鲍鱼，养殖面积一下子扩大到80亩海域;养了鲍鱼后，他们就直接用海带、紫菜等来喂鲍鱼，三天喂一次，节省了不少饲料成本。但是当地没有鲍鱼育苗场，只能到大连去进苗，路途遥远，鲍鱼苗经常在半途就死了。尽管鲍鱼苗事先打了包，但有时遇上飞机晚点就会缺氧而死，一旦死亡就造成几十万元、几百万元的经济损失。
看到运苗的高风险，刘志清等人就想到自己培育鲍鱼苗。2003年春，他们决定到大连去请技术人员来育苗，可跑了几趟都没有技术人员愿意跟他来福建。这时，刘志清就把薪酬提高一倍。鲍鱼苗培育场技术员林河春看到刘志清开出的条件，决定到南日岛来试试看。林河春到了南日岛后，就用当地的皱纹盘鲍鱼为母本，以日本盘鲍鱼为父本，杂交出本地的鲍鱼苗。这种苗因为整个繁殖过程都在岛上进行，成活率高，并省去了高额的运费，很快就吸引了养殖户前来购买。
鲍鱼苗卖得快了，林河春的提成就高了;2006年，他所在的育苗场一年就卖出价值500万元的鲍鱼苗，他的提成也非常可观，差不多五六十万元。高提成很快吸引更多的技术人员前来南日岛育苗，短短的两年时间，南日岛的鲍鱼育场就达到三十多家。如今养殖户们不再需要到外地进苗，养殖的规模也进一步扩大。由于南日岛的养殖环境非常适合鲍鱼的生长，2007年9月，南日岛的鲍鱼获得“国家产品地理标志保护”的正式批准，在市场上更受欢迎了。仅仅10年时间，南日岛就从过去一个不养殖鲍鱼的小岛发展成鲍鱼、鲍鱼饵料一条龙养殖的岛屿，与鲍鱼有关的产业，2007年产值达到8亿元。
人工育苗
一、亲鲍的选择与诱导产卵
人工繁育种苗所用的亲鲍应选择健康无损、体质肥壮、足部活动敏捷、雌雄性腺明显的个体，大小在 5 厘米以上，池水温度保持在 24-30℃，pH 值为 8.0-8.2，比重为 1.022-1.08。每天早晚要用过滤海水或沉淀海水各换水 1 次。要给亲鲍投喂海带、石莼等藻类。经过 120-140 天培养，亲鲍便可达性成熟，成熟的雌鲍生殖腺为褐绿色，雄鲍为橘黄色。亲鲍成熟后即可产卵排精，可让其自然排放，生产上一般采用人工诱导方法。
诱导亲鲍产卵排精的方法主要有变温刺激法、阴干诱导法、紫外线照射法、海水诱导法等。其中紫外线照射法是将一支紫外灯管，架于催产的水槽上，水槽规格为 78 厘米×55 厘米×40厘米，槽内装上 50 厘米深的过滤海水，灯管离水面 10-15 厘米。每槽放入 20-40 只亲鲍，在水温 20-26℃条件下，开灯照射 3-5 小时，亲鲍就会产卵排精。亲鲍排精产卵后，可把卵子和精子混合在采卵缸中进行人工授精，精子浓度控制在每毫升 100 万个左右。
二、孵化
受精卵可直接在采卵缸内进行静水孵化。受精卵的刻度每平方厘米 500 个左右，在水温 24-25℃时，经过 8 小时担轮幼虫出膜，两天左右长成匍匐幼虫。幼虫进入匍匐期，即可用采集器投入培育池中进行采苗。
三、幼苗培育
鲍胚胎进入后期，长成面盘幼虫时，应把健康的幼体收集起来，转入培养池开始幼鲍培育。当幼体进入稳定的附着生活后，应每天换水 1/2，水温控制在 20-24℃，每分钟充气量为培育水体的 1%-1.5%。
四、稚鲍的饲养管理
1.放养密度。不论采取何种方法养殖，稚鲍的放养密度都不宜过大，否则将影响存活率和生长速度，采用网箱养殖，每平方米水面可放养壳长 5 毫米的稚鲍 6000 粒左右。采用四脚砖养殖，每平方米池底面积可放养壳长 5 毫米的稚鲍 4000 粒，或放养壳长 10-20 毫米的稚鲍 2000-3000粒。
2.流水充气。换水量的多少可直接影响到稚鲍的摄食、生长及存活率。在一般情况下，随着换水量的增加，稚鲍的日平均生长速度也跟着加快。为使水中的溶氧不低于 5 毫升/升，在稚鲍平均壳长 6 毫米之前，每日的流水量应不少于培育水体的 4 倍，超过 6 毫米应不少于 6 倍。
【四】:养殖鲍鱼有没有前景
很多人都已投入到鲍鱼养殖的行列中来了，那么饲养鲍鱼到底有买有前景呢?今天学习啦小编就来给大家分析一下养殖鲍鱼的前景。
养殖鲍鱼的前景：现状
鲍鱼由于其喜栖水质清晰、海藻丰富、水流通畅石穴的生活习性，因而自然界分布在黄渤海的皱纹盘鲍其南界在连云港市前三岛海域。
我市近海由于水深不适宜其生长，故现有的鲍鱼养殖方法采取坑道养殖，即采用人工净化海水，利用坑道恒温的特点，集约化养殖，其主要养殖点主要是连岛镇水岛村。
养殖鲍鱼的前景：经济分析
鲍鱼养殖需于高投入、高产出、高效益的水产养殖项目，且养殖周期长，技术要求高，因而投资风险大，但其高利润还是其深深吸引养殖单位，仅以坑道养殖100万头鲍鱼为例：100百万头坑道养殖鲍鱼场。
投资总额约为1000万元。其中资产投资650万多元，生产成本为360多万元，养殖成活率可达90%。销售价格为40万元/T，则销售收入可达1368万元，可实现利税总额870多万元，销售利税率63.35%，投资回收期2.56年。
养殖鲍鱼的前景：生物学特性
鲍鱼分布比较广泛，而皱纹盘鲍则主要产于黄渤海，是经济价值比较高的一种鲍鱼，其产量也较大，约占鲍鱼总产量的70%。
皱纹盘鲍贝壳大而坚厚，螺层三层，缝合线成，壳顶钝。壳边缘有一排突起，末端4-5个开口，呈管状，紧靠突起的外侧有一条与突起平行的凹沟。
壳面深绿褐色，生长纹显明，无大的褶襞贝壳内而银白色。
鲍营匍匐生活，栖息于周围海藻丰富，水质清晰，水流通畅的岩缝、石穴之中、昼伏夜出，成鲍为杂色动物，食科以褐藻为主，兼食绿藻、红藻、硅藻，种子植物以及低等动植物。
鲍壳的颜色通常与所食饵料密切相关。
养殖鲍鱼的前景：经济性状
鲍鱼被列为八珍之首，其味鲜美，细嫩可口，营养丰富，以干品分析，含蛋白质40%，肝糖33.7%，脂肪0.9%，并含维生素类及其他微量元素，鲍肉除鲜食外，还可制成而收藏的干制品和各类罐头食品。
鲍壳又名石决明，是五彩光颜珍珠层，为优良装饰品和贝雕工艺良好的原料。
更重要的是其药用价值，鲍壳药理作用可镇肝清热，滋阴壮阳，鲍肉是降低血压功效，鲍肉中所含的鲍灵素Ⅰ和鲍灵素Ⅱ能较强的抑制癌细胞生长的作用。
养殖鲍鱼的前景：总结
综上可以看出，利用坑道养殖鲍鱼，若技术措施得当，病害防治得力，其前景还是广阔的。
【五】:6种鲍鱼的好吃做法推荐
在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一。鲍鱼被人们称为“海洋的耳朵”。你想了解好吃美味的鲍鱼要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐6种鲍鱼的好吃做法。
一、粉丝蒸鲍鱼的做法
材料
主料：鲍鱼，配料：粉丝，青红椒，生抽，油，蒜，香菜
做法
1、鲍鱼清洗干净，把里面的沙袋啥的脏东西去掉，青红椒切丁备用;
2、粉丝在清水中泡一会，放到开水中焯一下，粉丝软糯就可以了;
3、锅内放少许油，放入蒜末炒香盛出备用;
4、鲍鱼摆入盘中，把粉丝像这样在手指上一绕，放在鲍鱼上;
5、放上蒜末、青红椒丁，倒入适量生抽，放到蒸锅上，水开后上锅，大火蒸10分钟，盛出后撒上香菜即可。
二、苦瓜排骨炖鲍鱼的做法
材料
鲍鱼1斤，排骨1根，苦瓜1根，黄豆，姜适量，盐适量
做法
1.将鲍鱼用刷子刷干净壳。
2.排骨、苦瓜切大块，黄豆洗一下。
3.除鲍鱼外将所有材料入锅加水烧开，文火炖1小时就可以了，下鲍鱼再炖15分钟，起锅前加点盐调味就好。
三、鲍鱼鸡汤的做法
材料
瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量
做法
1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇， 枸杞清洗干净.
2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉， 鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内.
3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时. (煲三炖四)
4.最后加盐和酒调味即成.www.shanpow.com_养鲍鱼赚钱吗。
四、红烧鲍鱼的做法
材料
鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉
做法
1.干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉).
2.倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做.我是懒人.猪皮一大块(先飞水).
3.瑶柱一把，火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时关火.一次放足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味自然就出来了.
4.关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以一定要用沙锅来做).
5.第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐).如果不急着吃关火再焖.
6.等第三天再开火煮开十几分钟后关火.反复几天这鲍鱼想不好吃都难.吃时把汁用生粉勾芡淋在上面.
五、田螺鲍鱼焖鸭的做法
材料
材料：大连鲜鲍250克，光鸭400克，田螺100克，姜粒20克，蒜片15克，盐，糖，生抽，蚝油，米酒，花生油各适量
做法
田螺以铁器养一天去除杂质，洗净备用;鸭斩件备用;大连鲜鲍去壳和内脏，洗净备用;开锅下油，爆香蒜片和姜粒，下鸭件大火翻炒，溅少许米酒，下适量水、田螺、生抽、蚝油，以盐、糖调味，慢火焖煮20分钟，最后放入鲍鱼焖10分钟便成。
六、蒜蓉蒸鲍鱼的做法
材料
鲍鱼6只，大蒜1头，红椒半个，葱花2棵，料酒10ml，生抽10ml，鸡精少许，植物油适量
做法
1.用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来，去掉里面黑色的沙包，再将鲍鱼壳内外刷洗干净
2.将鲍鱼肉冲洗净，用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀，然后把鲍鱼肉摆放回壳中
3.红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出
4.将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合，调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁
5.将鲍鱼摆入盘中，再上面放入调好的蒜蓉汁，水开后上锅蒸5分钟后取出，在上面撒上红椒碎和葱花，淋入热油即可
