【www.shanpow.com--热门范文】
【一】:必胜客问题
必胜客离职率为何奇高
也谈必胜客为何出现经理离职高峰？
我相信每个必胜客的经理都知道，甚至每家餐厅的员工都知道什么叫做：“离职率”。同样众所周知，现在的必胜客经理离职率的高得离谱！相当大的一部分员工在抱怨：工作累、工作不开心„„为什么？
现在必胜客还是很风光的，但是好景能有多长？
作为一个已经辞职好几年的人，我想尽量把问题分析得客观一些。
很多人是懒得讲——讲也没有用；有人是不敢讲——还没有辞职；是不是还有人故意不讲——我到底看这样下去必胜客什么时候会完蛋，呵呵。我是前者，懒的讲。可是看到夜鹰的论述后却有了一点想说说的冲动。
以下转述网友“破晓的夜鹰”的一段精彩论述：
离职率高肯定不正常，所以几乎每家餐厅都有瞒报的情况发生，相信那些区经理们也都心照不宣了。至于餐厅内经理们的离职率，不知道现在有人发现没有？非常之高，不知道为什么？有些人说：是因为都是外招的，所以新人都待不住。我不这样看。个人认为导致今天各个餐厅经理们纷纷向必胜客说：拜拜的原因是很多原因很长时间积累而来的，正所谓：厚积勃发。
原因1：休息不稳定。
简单来说：就是不知道什么时候是自己休息日。一个星期上几天班？休息几天？概念很模糊。并不是班表没有安排好，而是总有很多事情要占用他们的休息日。我想很多经理们都有休息日被叫去开会、培训、沟通、.......等等的经验吧？
这些事情不能安排在工作时间吗？占用休息时间不是应该有加班费的吗？是的，说得没错。可是必胜客这样做了吗？没有。那诸位经理们怎么想？我不说大家也清楚吧？
原因2：可爱的分析报告
每周末，每月末，相信是每个餐厅的订货经理们最郁闷的日子吧？因为每到这个时刻就意味着，很多报表要填写，很多单据要看。但这都不是最让他们沮丧的，最让他们沮丧的是：要准备分析了......。 要分析什么？哈哈，太多了。为什么这个月比上个的成本多？而销售额要少？为什么这个月的员工离职率比上个月要高？为什么这个月的员工的spm值比上个月的要低？.......太多了。这么多的分析压得订货经理喘不过气来，特别是第二天是早班或者休息日被占用的情况下。于是，虚假的各种数据充斥在很多报表上。据说外地有个餐厅一个月的丢弃居然是：0！除非这个餐厅的订货经理是神仙，还是那种高智商，拥有第250感的神仙，不然这数据肯定有问题。令人没想到是：这家餐厅的经理受到了表扬。诸位订货经理们笑了：辛苦的写分析不如自己杜撰来得轻松。原来神仙在上面。
我不禁要问：分析报告上要的是真实的情况还是看似漂亮的数据？我不知道答案，只是知道以后一说要分析，订货经理们就笑了。
问题三：沟通方式问题。
每个人从娘胎中出来，都是一个独立的人，所谓一个人独立的人，当然具有一个人所有具备的东西。例如：自尊，自信，还有面子。 可是必胜客却没有把这些放在眼里。如果你一直做得很对，勤勤恳恳。那，是你应该做的。可如果那天你的champa折了，或者qa成绩低。那你就等着吧，你以前所做的那些对的，那些代表你个人能力的事情，全都不算了，你就是智力低下，能力低下的人。
不知道为什么公司教育我们对待员工要：认同与鼓励，正面与积极，以辅导为主。但是到了我们这些人的面前，只剩下一个字：屌！人生下来的那些自信，自尊，与面子，全部在上级那些人的嘴巴下被撕碎，而且是一点都不剩下！并且那些人的素质，我个人可不敢苟同，给我的感觉就像是菜市场的大妈，或者是农村的妇女，撒泼打滚！更有甚者，好像山代王！~素质之差简直到了令人发指的地步。
总之一句话：否定你原来的，鄙视你现在的。他们的目标是：打击你的自信到底。
问题四：竞争力问题
请注意这里所说的竞争力问题并不是经理们自身的竞争力问题，而是必胜客的竞争力问题。
必胜客1990年进入中国市场，敢问那个时候谁知道什么叫必胜客？什么比萨饼？反正本人是不太清楚的。所以，当时的必胜客可说在同
领域中毫无竞争对手，不是它真的很强，而是参加比赛的人只有一个。所以你跑快跑慢都是第一名。
放眼现在：棒约翰，品奇，米斯特.....等等纷纷出现。它们无疑是瓜分了比萨饼市场这块蛋糕的份额对手。它们来到中国市场所做的第一件事情不是别的，而是：挖墙脚。不知道必胜客有没有发现现在多少它们竞争对手的高层人员，管理层人员，甚至员工是从必胜客出来的？看看它们给员工们的待遇？再看看必胜客的待遇？结果不言而喻。可笑的是：必胜客天天还想着自己内部各餐厅的竞争。醒醒吧！您还没有强大到自己和自己竞争的地步！
还有一点：那些走了的人，谁没有在必胜客这个系统中有自己的死党？有自己的朋友？一个人走了能带走一大帮人，这个道理难道不明白？而现实中它还真的不明白！照常的剥夺休息，无聊的分析，疯狂的屌人，不公平的晋升。好像这世界塌了，和它没关系似的。唉，套用茶馆中的一句话：我爱必胜客，我不想它完了。
夜鹰的论述我很欣赏。
企业的生命力和利润力到底来自于哪里？
现在几乎连收废品的小商小贩都会讲的：“企业最宝贵的财富是人才！二十一世纪什么最贵？人才！”呵呵，真是讽刺啊。莫说现在大量的同类竞争企业在蚕食市场份额，其实就算没有新进来的品牌挖墙脚，必胜客自己可能也会随着开店数量的增加而慢慢崩溃，沦为平庸。www.shanpow.com_为什么选择来必胜客工作。
问题的关键并不出在百胜公司的高层。应该说百胜在中国的战略是相当成功的，百胜在全世界任何一个地区都没有中国区干的出色。那么，到底是什么导致这个看起来十分美丽的公司离职率如此之高？
我来讲几个问题：
问题一：中层干部是否称职？
我们在这里把中层干部定义为区经理以上，区域经理以下。 现象1是：这部分人的队伍相对比较稳定，至少比餐厅经理以下的管理组队伍稳定多了。
现象2是：这部分人当中绝大部分是职高或者中专的学历，大专以上的不太多（后补的成人教育不算）。
现象3是：所谓“挨屌”，大部分时间是管理组们在挨这些干部的屌。
我不否认中层干部中有我所佩服的非常优秀的人才，人名可能在这里不方便说。但的确有很多的中层干部，他们讲话的条理性、分析问题的逻辑性、甚至有时做人的最基本礼貌都很成问题。我个人觉得他们当中的很多人是不应该被提升到这个位置上来的。他们有的只是在必胜客若干年所学会的“技能”，而不是“能力”。问个最简单的问题，如果他们换一个行业做管理，试问能有几人胜任？而我所见过的不少能人，从必胜客出走后跳到其他行业，依然是企业的中坚力量，依然优秀出色！
这就带来问题二：必胜客的晋升制度是否合理？
【二】:我的兼职之必胜客.doc
我的必胜客之旅
引言：一个新的开始，一段新的旅程。这是一份从2012年7月份开始的兼职，为期一年。去年暑假，持着不能浪费假期，积攒旅费的目标，我们开始找兼职，最终决定在必胜客当服务员。就是这个开始，让我更进一步的体验了另一种生活：每天看着许许多多的人进进出出，面对着不同的顾客，每天站着，来回走着，时长八个多小时。
一、必胜客公司简介
以"红屋顶"作为餐厅外观显著标志的必胜客，如今已是全球最大的比萨专卖连锁企业。在遍布世界各地九十多个国家和地区, 必胜客拥有12,300多间分店, 员工近25万名, 每天接待超过4,00万位顾客, 烤制1,70多万个比萨饼。必胜客已经在营业额和餐厅数量方面，迅速成为全球第一的比萨连锁餐厅企业。必胜客公司属于世界上最大的餐饮集团-百胜全球餐饮集团，目前百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过 32,500 家的连锁餐厅，是全球餐饮业多品牌集合的领导者。
“我们就是试图带来一种更新的餐饮时尚，积极地寻求自我突破。当消费者的生活水平已经超出你的服务水平时，你必须想到如何重新引导他们向更高的境界迈进。快乐生活是一种世界大趋势，也是人生意义所在。”一位必胜客高层如是说。
2003年1月，中国必胜客开店突破100家，以此为新起点，必胜客从“休闲餐饮”向“欢乐餐厅”渐进。10月，收回华南必胜客经营管理权以来，经过半年的调整，必胜客实现了形象的全面转型。必胜客中国区总经理罗维仁出席广州“必胜客欢乐餐厅全新形象”庆典活动时宣称，从即刻起，必胜客将以更美味的食品、更舒适的环境和更人性化的服务给消费者带来“欢乐餐厅”的新体验。这标志着必胜客新发展规划的正式出台。为突出欢乐气氛，所有餐厅都增加了抽象派西式壁画，餐厅内播放着高雅的音乐。
二、必胜客的营销策略
（1）广告宣传：“必胜客招牌美食，天天半价 每天两款，日日翻新”、“你知道芭菲为什么爱发誓? 因为它是法式（发誓）的芭菲！”、“你知道球为什么到处乱滚吗？ 因为它是虾（瞎）球！！”„„相信大家对这些广告词儿不会太陌生。每每点开暴风视频，这些广告都会播出。不得不说，必胜客在广告宣传方面的工作还是挺到位的。广告宣传可以让大众更快的知道产品的存在，注意到它们，认识它们。
（2）推出新品。餐厅经常会推出新品，通过强调产品特色来吸引顾客，让顾客品尝到平时享受不到的一些食品，比如最近还在推出的“兹兹岩烤”系列，又比如“珍奇”系列的比萨是以其中比较奇特的原料作为卖点。必胜客通过这一类的活动来加强自身比萨专家的定位，同时也增加了顾客可能光顾必胜客餐厅的频次。
（3）优惠套餐：餐厅推出许多套餐满足顾客的需求。a.商务套餐:每周一至周五，餐厅有特惠午餐推出，价格实惠。同一商城的许多上班族，也会到我们餐厅吃一餐。b.儿童超值
套餐：该套餐对于带小朋友的家长来说是个非常不错的选择。c.下午茶套餐：下午茶套餐中饮料可免费续杯，对于我们来说，找个悠闲的下午，约上三两好友到必胜客喝喝下午茶是件不错的事儿。当然还有各种新品套餐，丰盛二人套餐，三人套餐等。
必胜客欢乐餐厅全面考虑顾客的需求，努力为其提供更好的产品跟服务。www.shanpow.com_为什么选择来必胜客工作。
三、我的必胜客之旅
暑假是必胜客最忙碌的一个时期，而我们正是在这时候开始我们的必胜客之旅。必胜客欢乐餐厅主要分内场跟外场，我们是在外场，主要工作有：⑴带位：为刚刚进入餐厅的顾客领路，帮他们找到合适的位置；⑵区上服务：点餐，摆放餐具，收拾餐桌等；⑶传菜。
（1）带位
刚进餐厅兼职时，最先学的就是带位。师傅（同在必胜客工作的一位阿姨）不断提醒：微笑服务，带上热情。“您好！！”“谢谢光临！！”这就是我们每天在喊的话，热情的喊着。有顾客来时，询问顾客人数，然后将其带到合适的位置上，送上菜单，然后退开。餐厅里的座位主要有沙发座，靠窗的位置，还有非沙发的座位。我们会根据顾客需求，及餐厅空位尽量安排好位置：年老的顾客，带小朋友的顾客，如果可能的话会尽量让他们坐到沙发座，当然餐厅里还有宝宝椅；喜欢靠窗位置的顾客，尽量领到靠窗位置上去。
（2）传菜
一周以后，就开始学传菜。每一种饮料要配什么样的吸管，每一种咖啡要不要配奶精堂姐，每一道餐点要配饭勺面勺，还是汤勺、点心勺等等都是要注意的。上菜时，要注意提醒顾客小心铁盘烫手，小心烫。下午茶时间，饮料最多，容易洒出来的咖啡„„开始，端着几杯饮料就担心不稳，洒开，晃动；后来，托盘上的东西越来越多，而我们走的也越来越稳。一天下来，你就知道，传菜绝对是个体力活。初次传菜的时候，我的感悟是：“原来比带位更有助睡眠的是传菜”。下班后，回到寝室倒下便一夜无梦。
（3）服务
在传菜台待了两周以后，该有的力气锻炼出来了，该累死的日子也算是熬过去，于是便学服务。不久，鸡尾酒推出，经理要求大家促销鸡尾酒。一开始脸皮还不够厚，只是在顾客要点餐的时候，过去帮忙点餐，也不知道怎么促销鸡尾酒，于是乎受教育还是免不了的。现在想想，其实，促销也没想象中的那么难，对顾客推荐一下新品鸡尾酒，让顾客知道它们的存在，各自的特色口感便可。当然这是后话，开始总是要小小纠结一番。新品推出时，促销新品套餐，再后来促销干红葡萄酒，宝祖利新酒„„就这样一路走过。
“真正能持续打动顾客的只有一个简单可靠的策略：真诚。要信守承诺，就得百分百完全实现你的承诺。”或许努力推出更美味的食品、更舒适的环境和更人性化的服务就是必胜客欢乐餐厅对顾客的承诺，而作为必胜客小小的一员，我们也向此靠近着。www.shanpow.com_为什么选择来必胜客工作。
四、心得体会
如果说之前，我只是知道“服务员”，那么现在算是更了解了一点，对于它的认识不再仅仅停留于字面。对于服务员，也多了一份理解，多了一份感同身受。下次接到服务员的“欢
迎光临！！”时，不再是冷冷走过，而是回一个简单的微笑，带位的时间里让我体会到这样的一个回应，可能是温暖；遇到不满意的服务时，首先是倾听服务员的解释，而不是发火，毕竟希望顾客得到更好的服务才是他们的初衷。
转眼，一年的期限也快到了。其中的酸甜苦辣算是尝过一遍，汗水夹杂着泪水。委屈？委屈过。快乐？快乐过。跟餐厅内的同学们、阿姨们一起工作了，开心的打闹过，嬉戏过。珍惜每一段体验带给我的感受。“顾客就是上帝”进一步理解了这句话，无论是顾客，还是服务员的我。
附：必胜客小记 ①7月6日 星期五 天气雨
上班第一天，带位，认区域，认位置，然后直接实践。不得不说，此学习方法高效。
②7月11日 星期二 天气晴
今天周二，天气晴朗，至少在餐厅里温度依旧如此凉爽。上班第五天，貌似也开始适应了，脚不再那么难过。中午时间，人很多，忙，乱，急。班主任曾经提及的眼角余光，发挥的淋漓尽致。雷姐说得好，眼观八方，耳听四方。分身乏术，一拨一拨的人。
③7月15日 星期六 天气晴
每每说，"谢谢光临",绝大多数的顾客会报以含蓄的微笑，或者淡淡的走出去。很少遇到让我很受不了的，不过，遇到时，心情不是一般的差。
④7月21日 星期五 天气一般 这些天，我学会了很多。做了很多尝试，人，也淡定许多。
学会淡定的走进男厕打扫卫生，发现原来这也没什么。学会淡定的收拾脏桌子，学会淡定的接受的批评，学会阿姨的S式拖地，领悟到解决问题远比辩解来得重要……懂的东西多了，也就不会太纠结。
【三】:必胜客工作心得3篇
必胜客是比萨专卖连锁企业之一，由法兰克·卡尼和丹·卡尼两兄弟在1958年，凭着由母亲借来的600美元于美国堪萨斯州威奇托创立首间必胜客餐厅。谈谈在必胜客工作的心得体会，本文是必胜客的工作心得，仅供参考。
必胜客工作心得一：
刚入大一时，真正体验到了何为自己管自己，那么多的时间在眼前无声无息的溜走，渐渐感到不理时间人心的颓废，于是便下决心在课余给自己的生活增添一些色彩，误打误撞的成为了必胜客欢乐餐厅的一份子。
首先，最让我开心的莫过于证明了我不并娇气 。在必胜客的兼职日子里，每天都忙碌得没有时间遐想所谓大学的美好生活是忽悠而已，充实得没有时间抱怨，很多人都因为手酸脚痛委屈得抱怨着，我却有着一份充实的满足感，并且也得到经理们的认可。
其次， 认识了很多很多可爱的人。这也是我想兼职的最大原因，觉得自己生活范围很小，经历很少，不知道怎么和别人接触，交流，开始。希望能自然地认识一些人，而不是把精力、愿想放在一个人身上。在‘高雅整洁的必胜客欢乐餐厅’我认识了好多人噢，主动教我传菜，经常问我累不累的大男孩，帮我端盘子传菜开抽屉的阿姨，不厌其烦地教我刷卡开发票的学姐，冒着笔的生命危险借我笔的戴兔子耳朵的女生，还有总是逼我画眼影但是很心疼人的温柔女经理，无奈但是无数次原谅我各种错误的帅气男经理，语重心长笑容可掬亲力亲为的店长老大，对了，内场真的好多帅哥，要找机会打入内场 。当然还重新认识了亲们，一个二个都有不为我知的贤惠呢。真的是，越想越开心，还有一些开心感动我就不说了，放在心里更有感觉，刚才寝室又在聊必胜客好玩的事，有人就说，你们真是不是累死就是笑死。
对于大学生打工,一直是“仁者见仁,智者见智”,许多人的看法不尽相同。每个人都有自己的人生模式，我们有理由走自己选择的人生路，只要把握住自己，掌握好学习与打工的分寸，肯定能把大学这个人生阶段过得丰富多彩。早在学校里面规定要进行一次大学生假期实践活动之前，我就有意愿要在这个寒假实行一次打工活动，赚的钱不是最重要的，人生历练、社会经验才是我最看重的。而我相信，在必胜客打工更能给以我这种我想要的生活。
在必胜客工作的第一天我们参加了第一次新人培训。知道了原来必胜客和肯德基是一家人;知道了为什么必胜客是行业中的冠军，它的“CHAMPS”——冠军计划：美丽整洁的环境(C)、真诚友善的接待(H)、准确无误的供餐(A)、优良维护的设施(M)、高质稳定的产品(P)、高速迅捷的服务(S)。作为必胜客的伙伴需要拥有的品质：相互信任、为客疯狂、追求跃进、累计技巧、攻坚团队、认同鼓励。
说实话，跟着训练员熟识菜单是一件蛮困难的事情，几十种饮料、咖啡;几十种饭面;几十种小吃;几十种比萨;几十种甜品······有时候图片跟实际做出来的实品有很大出入，不同饮料要搭配不同习惯、勺子，真的会让人崩溃。此外，偌大的餐厅，近32张桌椅，编号并不标识，而要靠传菜员记住。
我的必胜客之旅 暑假是必胜客最忙碌的一个时期，而我们正是在这时候开始我们的必胜客之旅。必胜客欢乐餐厅主要分内场跟外场，我们是在外场，主要工作有：
(1)带位 刚进餐厅兼职时，最先学的就是带位。师傅(同在必胜客工作的一位阿姨)不断提醒：微笑服务，带上热情。“您好!!”“谢谢光临!!”这就是我们每天在喊的话，热情的喊着。有顾客来时，询问顾客人数，然后将其带到合适的位置上，送上菜单，然后退开。餐厅里的座位主要有沙发座，靠窗的位置，还有非沙发的座位。我们会根据顾客需求，及餐厅空位尽量安排好位置：年老的顾客，带小朋友的顾客，如果可能的话会尽量让他们坐到沙发座，当然餐厅里还有宝宝椅;喜欢靠窗位置的顾客，尽量领到靠窗位置上去。
(2)传菜 一周以后，就开始学传菜。每一种饮料要配什么样的吸管，每一种咖啡要不要配奶精堂姐，每一道餐点要配饭勺面勺，还是汤勺、点心勺等等都是要注意的。上菜时，要注意提醒顾客小心铁盘烫手，小心烫。下午茶时间，饮料最多，容易洒出来的咖啡„„开始，端着几杯饮料就担心不稳，洒开，晃动;后来，托盘上的东西越来越多，而我们走的也越来越稳。一天下来，你就知道，传菜绝对是个体力活。初次传菜的时候，我的感悟是：“原来比带位更有助睡眠的是传菜”。下班后，回到寝室倒下便一夜无梦。
(3)服务 在传菜台待了两周以后，该有的力气锻炼出来了，该累死的日子也算是熬过去，于是便学服务。不久，鸡尾酒推出，经理要求大家促销鸡尾酒。一开始脸皮还不够厚，只是在顾客要点餐的时候，过去帮忙点餐，也不知道怎么促销鸡尾酒，于是乎受教育还是免不了的。现在想想，其实，促销也没想象中的那么难，对顾客推荐一下新品鸡尾酒，让顾客知道它们的存在，各自的特色口感便可。当然这是后话，开始总是要小小纠结一番。新品推出时，促销新品套餐，
再后来促销干红葡萄酒，宝祖利新酒„„就这样一路走过。 “真正能持续打动顾客的只有一个简单可靠的策略：真诚。要信守承诺，就得百分百完全实现你的承诺。”或许努力推出更美味的食品、更舒适的环境和更人性化的服务就是必胜客欢乐餐厅对顾客的承诺，而作为必胜客小小的一员，我们也向此靠近着。
在训练员的带领下，学会了清理传菜，尽管有时候会犯糊涂，打翻食物，打碎玻璃杯与餐盘，在清理时经常发出很响的餐具碰撞的声音而惹得附近的顾客的冷眼，我也只能予以抱歉。
听说2011年2月1日起，全国最低工资上调。而我们的工作热情也随之上升，正逢过年又是三倍工资，大伙儿都争着抢着上班。假期里，我的工作到2月18日就结束了，开学后，真希望能抽出时间再打工，因为我得到了工作经验、人际交流······
在必胜客这段短短的工作时间中，我总结出以下几点：
(1)在社会上要善于与别人沟通。
经过一段时间的工作让我认识更多的人。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习。以前工作的机会不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。与同事的沟通也同等重要。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。
(2).在社会中要有自信。
自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。在多次的接触顾客中，我明白了自信的重要性。你没有社会工作经验没有关系。重要的是你的能力不比别人差。社会工作经验也是积累出来的，没有第一次又何来第二、第三次呢?有自信使你更有活力更有精神。
(3).在社会中要克服自己胆怯的心态。
开始放假的时候，知道要打假期工时，自己就害怕了。自己觉得困难挺多的，自己的社会经验缺乏，学历不足等种种原因使自己觉得很渺小，自己懦弱就这样表露出来。几次的尝试就是为克服自己内心的恐惧。如父母所说的“在社会中你要学会厚脸皮，不怕别人的态度如何的恶劣，也要轻松应付，大胆与人对话，工作时间长了你自然就不怕了。”其实有谁一生下来就什么都会的，小时候天不怕
地不怕，尝试过吃了亏就害怕，当你克服心理的障碍，那一切都变得容易解决了。战胜自我，只有征服自己才能征服世界。有勇气面对是关键，如某个名人所说：“勇气通往天堂，怯懦通往地狱。”
(4)工作中不断地丰富知识。
知识犹如人体血液。人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了知识，头脑就要枯竭。
作为一名新世纪的大学生，应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着大学生要注意到社会实践，社会实践必不可少。毕竟，3年之后，我已经不再是一名大学生，是社会中的一分子，要与社会交流，只懂得纸上谈兵是远远不及的。
面对日益严峻的就业形势和日新月异的社会，我觉得大学生应该转变观念，不要简单地把假期打工作为挣钱或者是积累社会经验的手段，更重要的是借机培养自己的创业和社会实践能力。在这次寒期的工作中，获益良多，这对我今后的生活和学习都有很大程度上的启发。这次的打工是一个开始，也是一个起点，我相信这个起点将会促使我逐步走向社会，慢慢走向成熟。寒假是短暂的,实习的期限是有限的,社会是复杂的,有无穷的知识,特别是还没有写进书本中去的,需要我们学生认真的去学习,有知识,有能力才能自立于社会,实现自己的最起码的自我价值,才能和社会价值达到最终的统一。此时,写着结束语,感觉有许多体会要说,又觉得不知该写什么,这大概就是对社会了解的太少,知识不足的原因吧。不久我们又将继续我们的大学生活学习生涯,我想在回校后,同学之间肯定有很多交流的问题,我会抓住机遇,间接汲取同学们的实习知识,增长自己的才智,我还要利用好毕业前的时间从这次的体会中努力提高充实自己。
必胜客工作心得二：
必胜客，正如它的名字一样，从1990年在北京开出第一家餐厅以来，这家著名的西式连锁餐厅就赢得了中国顾客的喜爱，尤其是近年来，随着中国经济的良好发展，必胜客在中国健康成长。仅仅十几年时间，必胜客已经成为了中国消费者熟知的西式餐饮品牌，目前，300多家必胜客欢乐餐厅遍布国内近80个城市。
每一家必胜客欢乐餐厅每天都以崭新的姿态、悦目的装潢、舒适的设计、训练有素的服务人员，再加上风味迥异、营养丰富的Pisa、意大利面、新鲜沙拉等美食招待喜爱它的顾客。除此之外，必胜客还为中国的消费者和中式餐饮业带来了全新现代化管理经营理念——欢乐休闲餐饮。不同于肯德基快餐式的服务，1998年7月，随着必胜客上海旗舰——美罗餐厅的开业，“休闲餐饮”概念被引入中国;2003年1月，必胜客在天津开设中国第100家餐厅。以此为新的起点，必胜客以更易亲近的定位——“必胜客欢乐餐厅”更加巩固了中国餐饮市场。“欢乐”是城市美好生活的新趋势。“必胜客欢乐餐厅”营造愉悦、开心的就餐氛围，并应中国各地消费者的要求，加快更多城市拓展，将Pisa做好，做“大”。
“必胜客欢乐餐厅”餐饮模式也是必胜客在中国独家首创，全新地以“欢乐、休闲、时尚、情趣、品位”为主题，让顾客在“必胜客欢乐餐厅”，不仅从新鲜烹制的Pisa、品质上乘的特色食品享受与他人分享的愉悦，更用热情周到的服务，柔和温馨的灯光，优雅悦耳的音乐，缤纷时尚的内部装饰，舒适雅致的桌椅，从视觉、听觉、心境让人感到赏心悦目。总之，在“必胜客欢乐餐厅”会令每个人感觉开心愉快、轻松惬意，是一个适合朋友、家人聚会，尽享舒适快乐时光的理想场所。即使到下一世纪，这一全新的餐饮模式也将继续作为必胜客可持续发展的典范。
从1958年美国年轻的卡尼兄弟以一间只有25个座位，像“小屋”(HUT)一样的比萨餐厅创业至今，50年的时间必胜客已发展成为如今世界上最大、最好的比萨连锁餐饮体系。必胜客隶属于百胜餐饮集团。百胜餐饮集团是全球最大的餐饮集团，旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟、宅急送、东方既白五个世界著名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。必胜客各项标准和营运等系统都严格按照国际标准进行，在百胜全球餐饮集团雄厚力量的支持下，必胜客在中国快速发展，取得了令人瞩目的成绩。
在期末考试期间，就一直在关注暑期工作信息，忘了是在哪个Q群上看到必胜客招工的消息的，那条消息很简单，只是说必胜客招工，有意者联系某某。自己觉得必胜客的工作环境不错，能在那里工作也不错啊，就跟那位同学联系了。本来想从他那里知道一些关于在必胜客工作的信息的，但他也不知道，说到时去了就知道了。于是就一直等到考试完，填了一张个人信息表后，就去面试。
那天在仲恺小小虫的带领下，我们去到必胜客名胜广场店面试。由于是第一次经历这么正式的面试，心里还是挺紧张的，真后悔没有加入营销协会锻炼一下。面试官是店长Benny，由于去的人比较多，每个人面试的时间是5到8分钟。还好，到我面试的时候，他只是简单的问了我一些问题，然后告诉我他招的是长期兼职，并不是暑期工，我说没问题，然后就向他了解了一下在必胜客工作的信息。就这样面试就结束了，要回家等通知。
三天后的中午我收到了他们发过来的短信，告诉我我已经通过了初试，晚上5点要去店里试操作。带着兴奋与激动，我准时去到了店里，给我们试操作的是经理Franky。她让我们在店里看那里的员工工作，2个小时后再跟她交流。在那里看他们工作，最迷人的风景是微笑，最大的特点是旺。想着自己也应该可以跟上他们的工作节奏，忙而不乱。他们每个人都有自己负责的岗位与工作，但不同岗位之间又相互配合，共同营造着一个欢乐的餐厅氛围。2个小时后，当Franky问我们觉得自己能否能适应这种高节奏的工作时，我们都觉得自己
可以，于是她就让我们回去办证件，把所有证件都办好后给她打电话。
一个星期之后，我们办好了所有证件，星期六一起去必胜客广安餐厅上课。让我们对百胜餐饮集团和必胜客有所了解，让我们对工作大致了解一下。接下来的周一我们就开始上班了，一开始什么都不懂，就只能搬餐具、传菜。在训练员的教导下，时间久了就学的东西多了，可以直接为顾客服务了。在学习的过程中，经常会有不同的同事教你不同的东西，当你每做一件事时，你多多少少会学到一点东西。面对不同的顾客会遇到不同的情况，而且是无法预料的情况，所以一定要遇事冷静，能沉着的处理。慢慢的就可以自己独立的工作了。
经历是一种财富，成长过程中的经历让我们慢慢充实。在学校的时候，我们看到的只是书本上的管理模式，而进入一个企业，你看到的就是一个正在实施的管里模式。在一个企业中，你可以清楚的看到它的利与弊，丰富一下自己的管理学知识。
转眼，暑假就要结束了，感谢必胜客欢乐餐厅带给我的一切，我会好好把这份兼职做下去的。
必胜客工作心得三：
大学生社会实践作为高等院校实践教育的重要组成部分，目的在于弥补学校教育教学工作的不足，丰富和深化大学生思想政治教育的实践内容，促进青年学生在理论和实践相结合的过程中增长才干、健康成长的重要课堂，从而优质成才、全面成才
对于大学生打工,一直是“仁者见仁,智者见智”,许多人的看法不尽相同。每个人都有自己的人生模式，我们有理由走自己选择的人生路，只要把握住自己，掌握好学习与打工的分寸，肯定能把大学这个人生阶段过得丰富多彩。早在学校里面规定要进行一次大学生假期实践活动之前，我就有意愿要在这个寒假实行一次打工活动，赚的钱不是最重要的，人生历练、社会经验才是我最看重的。而我相信，在必胜客打工更能给以我这种我想要的生活。
在必胜客工作的第一天我们参加了第一次新人培训。知道了原来必胜客和肯德基是一家人;知道了为什么必胜客是行业中的冠军，它的“CHAMPS”——冠军计划：美丽整洁的环境(C)、真诚友善的接待(H)、准确无误的供餐(A)、优良维护的设施(M)、高质稳定的产品(P)、高速迅捷的服务(S)。作为必胜客的伙伴需要拥有的品质：相互信任、为客疯狂、追求跃进、累计技巧、攻坚团队、认同鼓励。
说实话，跟着训练员熟识菜单是一件蛮困难的事情，几十种饮料、咖啡;几十种饭面;几十种小吃;几十种比萨;几十种甜品······有时候图片跟实际做出来的实品有很大出入，不同饮料要搭配不同习惯、勺子，真的会让人崩溃。此外，偌大的餐厅，近百张桌椅，编号并不标识，而要靠传菜员记住。
在训练员的带领下，学会了清理传菜，尽管有时候会犯糊涂，打翻食物，打碎玻璃杯与餐盘，在清理时经常发出很响的餐具碰撞的声音而惹得附近的顾客的冷眼，我也只能予以抱歉。
听说2011年2月1日起，全国最低工资上调。而我们的工作热情也随之上升，正逢过年又是三倍工资，大伙儿都争着抢着上班。假期里，我的工作到2月18日就结束了，开学后，真希望能抽出时间再打工，因为我得到了工作经验、人际交流······
在必胜客这段短短的工作时间中，我总结出以下几点：
(1)在社会上要善于与别人沟通。
经过一段时间的工作让我认识更多的人。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习。以前工作的机会不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。与同事的沟通也同等重要。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。
(2).在社会中要有自信。
自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。在多次的接触顾客中，我明白了自信的重要性。你没有社会工作经验没有关系。重要的是你的能力不比别人差。社会工作经验也是积累出来的，没有第一次又何来第二、第三次呢?有自信使你更有活力更有精神。
(3).在社会中要克服自己胆怯的心态。
开始放假的时候，知道要打假期工时，自己就害怕了。自己觉得困难挺多的，自己的社会经验缺乏，学历不足等种种原因使自己觉得很渺小，自己懦弱就这样表露出来。几次的尝试就是为克服自己内心的恐惧。如父母所说的“在社会中你要学会厚脸皮，不怕别人的态度如何的恶劣，也要轻松应付，大胆与人对话，工作时间长了你自然就不怕了。”其实有谁一生下来就什么都会的，小时候天不怕地不怕，尝试过吃了亏就害怕，当你克服心理的障碍，那一切都变得容易解决了。战胜自我，只有征服自己才能征服世界。有勇气面对是关键，如某个名人所说：“勇气通往天堂，怯懦通往地狱。”
(4)工作中不断地丰富知识。
知识犹如人体血液。人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了知识，头脑就要枯竭。
作为一名新世纪的大学生，应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着大学生要注意到社会实践，社会实践必不可少。毕竟，3年之后，我已经不再是一名大学生，是社会中的一分子，要与社会交流，只懂得纸上谈兵是远远不及的，
面对日益严峻的就业形势和日新月异的社会，我觉得大学生应该转变观念，不要简单地把假期打工作为挣钱或者是积累社会经验的手段，更重要的是借机培养自己的创业和社会实践能力。在这次寒期的工作中，获益良多，这对我今后的生活和学习都有很大程度上的启发。这次的打工是一个开始，也是一个起点，我相信这个起点将会促使我逐步走向社会，慢慢走向成熟。寒假是短暂的,实习的期限是有限的,社会是复杂的,有无穷的知识,特别是还没有写进书本中去的,需要我们学生认真的去学习,有知识,有能力才能自立于社会,实现自己的最起码的自我价值,才能和社会价值达到最终的统一。此时,写着结束语,感觉有许多体会要说,又觉得不知该写什么,这大概就是对社会了解的太少,知识不足的原因吧。不久我们又将继续我们的大学生活学习生涯,我想在回校后,同学之间肯定有很多交流的问题,我会抓住机遇,间接汲取同学们的实习知识,增长自己的才智,我还要利用好毕业前的时间从这次的体会中努力提高充实自己。
【四】:餐饮行业加盟的成功事例
餐饮店连锁加盟的火爆自不用说,究其原因主要在于餐饮行业准入门槛很低,更为重要的是民以食为天。以下是学习啦小编为大家整理的关于餐饮行业加盟的成功事例，欢迎阅读!
餐饮行业加盟的成功事例1：
中国有句古语叫“民以食为天”，人活着，就要吃饭，这是最简单的道理。随着生活水平的提高，生活节奏的加快，人们对就餐又增加了新的需求：快!这就催生了一个产业——快餐业。也给很多的投资创业人士提供了一个好的创业方向——快餐加盟。
但是，纵观整个餐饮市场，品牌越来越多，竞争是越来越大，而且鱼龙混杂，对行业不了解的投资人很难辨别哪个项目更适合自己加盟经营。那么，如何让自己选对项目并且能够在竞争激烈的餐饮市场中经营成功呢?
所有成功的快餐品牌，从麦当劳、肯德基、必胜客到中式快餐品牌吉野家、永和豆浆、骨汤倾诚、味千拉面等等，都有许多共同特征，如QSC——标准化的品质、服务、清洁，出餐快，大众消费等等。当然在各个品牌发展之中又有自己独有的优势，鉴于文章篇幅，笔者只能从一个角度--产品定位去解读餐饮品牌。这也是许多投资人不太专业的一个点。
产品定位说白了无非三个问题，卖给谁?卖什么?怎么卖?
先说卖给谁。麦当劳、肯德基被人称为垃圾食品，可无论如何也不能阻止广大年轻人的追捧，原因就在于它的美味、时尚，它是卖给儿童及年轻消费人群的食品，这一类消费人群相对来说更注重美味时尚，而非营养健康。骨汤倾诚，企业资料显示其消费人群定位在6-80岁的人群，这个定位看似过于笼统。其实中国三大传统饮食，米、面、饼，骨汤倾诚占了两项，其面，不添加任何食品添加剂，现做现卖，荞面又是一部分有疾病困扰人群的饮食首选;其饼和现打粉汤，只有个人喜好差异，也很难划分出消费人群的不同层次。这就是两种不同的产品定位，但却一样成功。要么只卖给一部分人，要么你的产品适合大部分人。
同样都是卖汉堡，麦当劳、肯德基却是全世界卖的最好的，同样是卖饸饹面，骨汤倾诚全国第一。这就是卖什么的问题?或者说这些品牌真的只是在卖产品吗?任何品牌之所以能运作成功，都是因为不仅仅在卖产品，更卖产品的附加值。年轻人吃汉堡，选择了肯德基就是在消费时尚。消费者吃饸饹面选择了骨汤倾诚就是在选择了品牌保障。品牌保障就是品牌承诺及传递给消费者的品牌印象。同样是一碗面，街边小面馆也许没有卫生保障，但是骨汤倾诚作为一个品牌，有企业的态度、有相关部门的监管、有网络舆论的监督、有消费者的口碑传播，除此之外还有品牌消费环境、品牌服务态度等等。这才是骨汤倾诚在“卖”的全部产品，是其成为全国第一的原因之一。
怎么卖?肯德基、麦当劳在中国开遍一二三线城市，甚至一些县城现在也不罕见。骨汤倾诚从北京的世贸天阶也一直开到一些小县城。为什么必胜客不可以?这就是产品的定位区隔。必胜客的顾客在一二线城市，而骨汤倾诚的顾客遍布全国各地，从一线城市到普通县城。
快餐消费满足的是多数人日常消费的需求。将一份汉堡套餐定在15--20元，这是大部分年轻人能消费的起的，骨汤倾诚将一碗面的价格定在8-13元，这是大部分消费者能消费得起的，而且除了极个别地区，几乎不再存在区域限制。发展限制少，才能够在竞争激烈的市场快速发展。消费一个汉堡，还要同时消费饮品、小吃等，所以肯德基、麦当劳不断推出各种套餐供消费者选择。骨汤倾诚这一点做的更好，一碗面配四个不限量免费小菜，免费面汤，更是极大的消费了各个层面的消费者。
对于大多数餐饮投资者来说，选项目，是在合理的投资范围内选产品，中华美食多不胜数，餐饮项目遍地开花，笔者希望能够通过此文帮助广大投资者在选择项目时，能够能更专业的从产品角度选择适合市场规律、适合消费习惯，便于经营的、能够长久经营的餐饮项目。
餐饮行业加盟的成功事例2：
必胜客欢乐餐厅连锁加盟门店在中国达到了300多家，遍布80多个城市。可以说，必胜客获得了很大的成功。它成功的奥秘是什么呢?
1、目标消费群的定位差异化
必胜客初进中国市场时，面临着与肯德基、麦当劳两大快餐巨头，他们都属于快餐类市场，而必胜客的主打产品批萨在国外也只属于中低消费的食品，究竟选择怎么样的人群作为必胜客的主力消费人群呢?
必胜客规避了肯德基、麦当劳的主力消费人群——儿童及年轻消费人群，而把目标瞄准了中青年白领这一具有很强购买力的消费人群。这样的定位，让必胜客避开了与肯德基、麦当劳的直面竞争，也将自己的品牌提升到一个“开心聚会，分享快乐”的高级版本，直接和其他快餐品牌作出区隔，成为一种小资生活的聚会场所，开创了属于自己的一片蓝海。
试想，如果必胜客的定位雷同于肯德基、麦当劳，还能有今天这样大的成功吗?
2、充分满足目标消费群的需求
在确定以中青年白领为目标消费群后，必胜客从就餐环境、菜品等方面很好的满足了这一群体的消费需求。
就餐氛围：与肯德基、麦当劳显得有些喧闹的环境相比，必胜客的环境更加安静、舒适，悦目的装潢、舒适的设计、柔和温馨的灯光、舒缓的音乐，训练有素的服务人员等等，让顾客体验到了不一样的就餐体验;
菜品：披萨、意大利面、新鲜的自助沙拉等等菜品，通过精致的容器包装，不但满足了顾客的味，更是为就餐增添了很多的情趣，这也很好的满足了白领人群的“小资”情调。
正是通过对品牌的差异化定位以及围绕目标消费群而提供的针对性服务，让必胜客从竞争激烈的餐饮市场脱颖而出，最终成为全球最大的披萨餐饮加盟企业。
从必胜客成功打入中国市场，并取得如此大的成就来看，必胜客它之所以能够如此的成功，就是因为它在自身的定位和风险的规避，以及服务的质量上做到了够全，够好，够优质。所以，如果您也想让您的餐饮加盟店发展得像必胜客这般的成功，那您就必须好好地思考一下，您的餐饮加盟店现在所处的是一个怎样的位置，并有效地解决这个位置的不利因素。
餐饮加盟团队管理案例分析：
像经营企业一样经营团队
一个菜细分一个市场，一个团队创造一个市场。
一个加盟餐厅要想从前肚贴着后背的竞争环境里突围出来，并成为一个城市、一个社会、一个国家的饮食文化供人品验，除了菜肴的品性要极具色、香、味、型、意、养六重功力外，关键的关键是要建设、经营和管理多个根据餐厅服务需要的极具侵略性的职业团队。从垂直的资本决策团队、总经理高层管理团队、经理中层执行团队、基层服务团队，到水平的前厅服务团队、厨政团队、公关销售团队、财务团队，再到外围的媒体支持团队、营销策划团队、菜品研发顾问团队等等团队。要像经营企业一样加盟经营和管理这些团队，为团队设计团队理念、团队精神、团队文化、团队价值、团队责任以及科学规划团队发展战略目标、年度营销计划以及达成目标和计划的方法、步骤等，用团队的责任舞动企业的生命，让企业的生态长期处于高度平衡的活性状态。
案例一：优秀的团队是黄埔军校
小天鹅火锅2001年刚进入云南和贵州市场时并不是很强势，从顾客份额和忠诚度来看都比不上同样是全国餐饮百强的云南大滇园火锅，但是在以陈阿鹰、李鸿伟、窦伟为核心团队成员的领导下，短短2年的时间就发展成为云贵餐饮市场的中坚力量，并一跃成为小天鹅火锅全国市场营业状况最好的样板市场。深入这个团队我们会发现优秀团队的种种优良品质。加盟当时作为投资方代表的陈阿鹰年仅25岁左右，而职业总经理李鸿伟更是才22岁，就是以这两个小伙子为核心成员的团队演绎着云贵火锅界的精彩传奇。由于团队的向心力高度集中，在市场初期生意惨淡的日子里，员工们自发地AA制消费自家餐厅的火锅;在员工生病的困难里，员工自发积极捐助;在团队培训的福利中，公司每年都花15万元作为员工学习深造的固定投资;在以顾客为核心价值的经营理念里，他们将每位在册的顾客终身价值精准地评估为57万元;在市场危机来临时，一套科学的危机报警系统和管理系统能紧急预测机、发现、处理和管理危机;倒金字塔的管理文化体系“老板——>总经理——>经理——>服务员——>顾客”，最高层成为了团队最前端的服务部门;在团结高效的团队努力下，他们成功了。
2004年小天鹅云贵公司改组为云南新龙门实业公司，并投资2000万巨资打造了云南餐饮业最具品位的新龙门大酒楼，被誉为云南人的会客厅。从公司及酒楼的英文“loogman”中，我们可以看到这个团队的梦想：永远的男人。虽然从2005年起这个影响云贵餐饮市场的优秀团队中的核心成员李鸿伟、窦伟都也相继退出另辟江山，但是这个黄埔军校式的团队还将成为加盟餐饮市场的榜样。
案例二：在“玩”性中带着团队成长
说起这家企业的名字，恐怕没有几个人知道，但是只要说起翠湖边上的“茴香酒馆”，但凡玩过昆明夜场的人没有几个人不知道。这间闻名全国的酒馆的老板是一个年仅20多岁的很是帅气的小伙子，他的名字叫李鑫蔚。他在茴香酒馆这个平台上只用了几年的时间，就将他的茴香企业从酒吧娱乐延展到餐饮美食，整个企业集团经营得像他一样朝气蓬勃。探究他的成功之道，我们惊叹于仅能找到一个字来容纳——“玩”字。在他的企业找不到像其他企业那些繁缛的管理制度和企业文化，有的是那种锐也内敛、藏也锋芒的让人大吃一惊的玩性文化，在这“玩”字的骨子里，是一种不可复制的团队的心智文化。加盟在他的心智文化里，你找不到那些大而空的战略规划和华丽词藻，也没有卖弄年轻资本的点点痕迹，更没有老总威严天下的假面孔，只有年轻岁月在他身上驻足的玩性和智慧迹。进入他的团队，他会告诉你两件事：一件是告诉你在他的企业没有老板和打工之分，只有团队成员的新老之分;第二件是他会告诉你怎样玩得尽兴才能工作得彻底的玩性文化。当然他的玩性文化是随性的健康的积极的时尚的。
看看他的个性着装——身上永远套着质地上乘的个性休闲服;他的兴趣爱好——手边永远带着国内外最新时尚读本;他的职业素养——从不放弃大师级的工商管理培训;他的工作状态——在聊天中完成一个团队最高长官应该完成的事情…….加盟在他看来，生活是一种玩，学习是一种玩，着装是一种玩，创业是一种玩，经营企业同样是一种玩。也许简单的反而是深奥的，玩，不需要繁文缛节，玩，不需要条条框框的设计，当玩能成为一种生产力的时候，这样的境界不是谁都能抵达的。李鑫蔚用玩经营者企业，在玩性中带着他的团队成长。
这两个截然不同的案例就是两种不同团队精神和文化的形态，它说明了团队建设和管理方向的多样性，但是在他们不同的塑造方向上，我们能看到这两条射线的交汇点，加盟那就是团队建设和团队力量对一个企业成长发展的重要性，团队是企业生存的必然形态，也是企业和谐、创新发展的生命。它既然是一生命的形态出现的，那它必然会像人一样如果管顾不好就会生病，病，当然对企业肌体是有致命的损伤的。请接着看下面。
团队建设，一种很疼的修为
菜肴是餐厅盛开的花，团队则是培育鲜花的土壤，两者是互为因果的关系。在味型严重同质化的今天，打造一支优秀的团队是餐厅良好营运的重要保障。一道菜的食相再好也比不上一个人，一桌菜再昂贵也比不上一个团队。
但是，由于进入加盟餐饮市场的门槛非常低，或者说根本就没有门槛可言，只要敢想只要有钱只要有厨师只要不怕繁琐…..任何人都可以开一 家餐馆，就好像一个菜市场一样，谁都可以进场摆摊位，导致了行业从业人员素质的参差不齐。在极度不规范的市场竞争环境里，大家所使用的一切招数都是围绕菜品味型的切换、环境氛围的营造和空洞的企业文化打转转，很少有企业将激进和烦躁的心沉下来，思考团队的建设和如何进行有效的团队管理，这就是众多餐饮企业短命的根本所在。在很多行业企业里，我们都可以看到在其年度营销计划里有专项团队建设和培养费用，而餐饮企业，我们很难看到有这笔投资。就算在中国百强餐饮企业里，我们同样能在团队建设和管理上看到这样一个不争的事实：有团队没管理，有管理没效益，有效益没理想，有理想没践行，有践行没坚持，有坚持没力量，有力量没支持，有支持没努力……看来加盟餐饮服务团队建设之难，难在团队职业素养的修炼!冲破思想的牢笼，当然是一种很疼的修为。
让我们来看看这个真实的案例。
案例：团队建设不是用钱堆砌起来的
周老板是昆明有钱人中的有钱人，10多年来都在搞高速公路工程建设的承包业务，赚了几麻袋的闲钱，开着宝马住着别墅，生活事业高度发烧如日中天。在一次宴会上周老板向朋友透露出想转行做餐饮的意思，认为只要加盟一家着名餐饮品牌就能轻松地将消费者兜里的钱转化为自己的。周的朋友于是强力推荐总部设于重庆的中国着名火锅A品牌，通过与重庆总部的几轮沟通谈判，周老板交纳了15万元的加盟费获得了3年在昆明的独家经营权。3个月的选址、装修、招聘培训、试锅等繁琐环节下来，已花去了380万的费用，当然也终于迎来了火锅店开业的大吉大利。
由于周老板自己并不懂餐饮经营管理，更不懂团队建设，在开业不到5个月的时间里，他就换了1个总经理、2个大堂经理，1个炒大料的师傅，原因是总经理拿着高薪不做事，总是缺少一些职业精神，总是在电脑上斗地主;大堂经理业务上总是缺少一些服务经验，前厅管理一团糟，同厨房老是矛盾不断，点菜组和传菜组居然还常打架;炒大料的师傅也不是行，他炒的锅底怎么老是变化无常啊，客人总是反应不是味淡了就是味重了，不是不香就是不辣，重庆火锅讲的是麻辣嘛。哎，老周实在受不了那，就把三位都给撂那。
在周向笔者讲述不幸遭遇的第三天，在他的盛情邀请下笔者对他那经营面积达3000平米的火锅店进行了深入的访谈调研，发现他所说的问题其实就在于团队管理混乱、团队素养低下、团队协同作业差、没有团队信念造成的。加盟问题和矛盾凸现出来了，于是应周的要求对他的餐厅进行了长达1天的团队建设和管理培训，收效甚好。但是没过3个月，周打电话告知说，火锅店因经营不善易手他人。周在电话里说“餐饮门槛进入的时候很低，但是想迈出去门槛就高哪，我为此损失了200多万。餐饮比公路工程更难做啊!
【五】:3个成功者的故事
不要去羡慕那些已经成功的让你，看看身边那些依旧还在奋斗的人，看好脚下的路一直走下去吧,下面这些是小编为大家推荐的几篇3个成功者的故事。
3个成功者的故事1：五毛钱的激励
安博教育集团的创始人、总裁兼CEO黄劲，有着一连串令人炫目的经历：15岁考取电子科技大学计算机系，19岁大学毕业;24岁赴美留学，获博士学位;1992年进入硅谷工业界，历任美国A?鄄VANT公司主任工程师，技术主管及高级主管;1999年在美国硅谷创立安博，2000年回国创业。每有人问起她成功的秘诀，她都会向人讲起五毛钱的故事。
她从小的时候就特别能赚钱，不是赚外人的钱，而是赚家里的钱。十几岁的时候，家里的钱差不多都到了她手里，弄得父母很拮据，一到月终，妈妈都会找她，“家里没钱买米了，把你的钱拿出来吧。”每当这时，她二话不说，进屋就拿钱给妈妈，一种能养家的成就感油然而生。
说起来，她手里的钱可真是不白拿的，都是她一点一点挣的。原来，她母亲是中学的数学老师，经常有学生问问题，有一次母亲很随便地指着一道题对她说：“你要是把这道题做出来，我就给你五毛钱。”五毛钱什么概念?现在只能买一个馒头，可在20世纪的六七十年代，那可是个天文数字啊!
在五毛钱的驱动下，她很快就把那道题给做出来了，母亲也立即兑现了承诺。后来，这事慢慢地就成了一个习惯，每有学生问问题，母亲都交由她来解决。可她也不是神童，也不是什么难题都能解，但五毛钱的诱惑足以调动起她研究问题的热情，靠自己动脑筋解不出来的，她就翻看家里的数学书，从中寻求解决问题的办法，反正是不达目的不罢休。
题越做越多，也越做越难，因为基本上都是高于她的年级的题，可她始终乐此不疲地坚持着。就这样，在她读初一的时候，家里所有的数学书都让她看遍了，随之她又自学完了整个中学的全部数学课程。有了数学的参照，其他科目也一通百通。学到这种程度，再按部就班地上学也没有必要了，所以她中学跳了三级，初三、高一、高三都没有上，从初二直接上了高二，从高二直接考上了大学，虽然是个少年大学生，但却是参加正式高考考上的。
后来有人问她：“你觉得钱对你的动力特别大吗?”她说：“那不是，那是成就感，对家庭贡献的成就感。”也正是那一点一滴的成就感，逐渐培养起了她的自信，让她以十足的勇气挑战一个又一个高点。
让一个人成功，有时并不需要太多，五毛钱的激励，就足以演绎出精彩的人生。
3个成功者的故事2:把烧烤摊搬到网上，80后小伙开启财富新密码
创业导师们常说：“一个人的思维模式有多开阔，其创业成功的几率就有多大。”80后小伙子李烨就是这句话的最好践行者。凭着勇于尝试新事物、开拓新领域的决心和勇气，他不仅将烧烤店开到了网上，还通过O2O(线上对线下)的营销方式打造出了网络户外烧烤第一店，创下了年收入近300万的销售业绩。
灵感来袭，把烧烤搬到网上卖
和许多充满创业激情的80后年轻人一样，上海小伙李烨也一直有一个创业梦。2005年，他考入上海出版印刷高等专科学院，读的是多媒体设计专业。在校期间，李烨学习了不少网络设计和电脑应用方面的知识，并利用业余时间去电子商贸公司打工，积累了不少电商知识。
2008年6月，李烨大学毕业，一毕业就迫不及待地投入到了创业当中，和朋友一起创立了一家网站。但网站运营后没多久，李烨就因股权问题退出了团队，首次创业计划被迫中断。创业失败后，李烨便和父亲一起做起了烧烤摊。
李烨的父亲在大学城附近经营着一家烧烤摊，每个月能挣1700多元。因为长期处在油烟环境中，李烨父亲的健康也逐渐出现了问题，血糖是正常人的七倍。作为儿子，李烨时常为父亲的健康感到担忧，也会不由自主地思考：能不能想个办法，在保证烧烤摊收益的同时减轻父亲的负担?
因为烧烤摊的位置地处大学城，所以经常会有学生光顾，不少大学生还会要求李烨的父亲为他们准备一些做烧烤的材料，说他们要举行户外烧烤。每次遇到这种生意，李烨的父亲都会非常高兴。正是这批特殊的顾客引发了李烨的兴趣，他突然产生了一个想法：既然户外烧烤这么受欢迎，那能不能将自家的烧烤摊搬到网上，专卖烧烤工具和食材?
经过调查，李烨发现网上还不存在类似的户外烧烤网店，这让他意识到了巨大的商机。他迅速注册了一家叫做“原始烧烤”的淘宝店，并拍照上传了一系列烧烤工具和串好的食材，然后满怀希望地等待顾客光顾。在得知儿子将烧烤店搬到网上之后，李烨的父母都感觉非常不靠谱，劝他不要想东想西，还是专心经营好自家的实体摊为妙。但李烨却满怀希望，坚信网上卖烧烤大有可为之处。
开业的头三个月，李烨的网店一直乏人问津。虽然有些失望，他还是决定再等等看。三个月后，李烨终于等来了自己的第一单生意，但让他惊讶的是，这笔生意不是来自上海，而是来自昆山花桥。这让李烨一家非常开心，立刻着手配货，每个环节都再三确认，生怕出现疏漏。快递发出后，李烨还有些不放心，一天之内共打了十几个电话给顾客和物流，直到得到对方的满意答复为止。
就这样，李烨拿到了开店后的第一个好评，此后顾客便如潮水般涌来，一发不可收拾。原始烧烤所提供的食材品种丰富、口感新鲜而且卖相漂亮，深得时尚人士的喜爱。考虑到父亲从事了多年烧烤，李烨便让他负责采购环节，对食材质量进行严格把关，让顾客吃得舒心又放心。
学习必胜客，更新配送模式
因为事先研究过周边的市场，李烨往往能在顾客下单的最短时间内配齐对方需要的肉类、蔬菜、海鲜以及调料和烧烤用具。由于网店是虚拟世界里的交易，信誉尤为重要，顾客主要是看评价来选择购买，因此李烨总是将顾客的意见放在第一位，并且承诺顾客可以无条件送货，这让他的家人很不理解。
2009年5月的一天，一位顾客买了几份排骨，吃到最后一份的时候突然打电话要求退货，说是羊排不新鲜。对于顾客的理由，李烨的父亲并不认可，因为货是他亲手准备的，已经验证过无任何质量问题，更何况对方吃掉了一大半，只剩下小半块排骨才想起要退货，这个理由并不具有说服力。
但李烨却选择了坚守自己的承诺，他不仅爽快地给对方退了款，还重新烤了两份羊排，驱车20多公里给顾客送到了家中，然后亲眼看着顾客吃下去。李烨的态度换得了顾客的好评，也为他带来了更多的生意。就这样兢兢业业地经营了两年多，李烨的网店顺利赢得了双皇冠的信誉，而且没有收到一个差评，利润也增长得非常迅速。
但日益增多的业务量也给送货带来了困难。2012年4月14日，原始烧烤一共接到了几万元的订单，这些订单几乎全部要求4月17日上午发货，并且大都要求送到上海某公园的门口。于是李烨一家人不眠不休地忙了几天，才终于配齐了所有的货。4月17日上午，当李烨满头大汗地赶到发货地点时，已经迟了1个多小时，顾客们一哄而上，开始哄抢货物，场面一下子失控了。尽管李烨一再强调要大家按单拿货，不少人还是乱抢一气，最终导致许多顾客拿错了订单。后来不少人纷纷上网反映李烨少发漏发了东西，于是李烨只好一一对其进行了赔偿，一下子就损失了两万元。
但就在一个月后，李烨却做出了全上海无盲点送货，迟到一分钟赔一元的承诺。之所以做出这个决定，是因为他看到了传统配送模式中存在的漏洞，决定全面改变配送流程，为顾客提供更快更好的服务。李烨的弟弟李炜在必胜客打过工，他建议哥哥参考必胜客的外卖模式更新配送流程。于是李烨在弟弟的建议下高薪招募了一群大学生，并对他们进行了集中培训，使其熟悉上海的公交、地铁线路，掌握高效配送货物的技能。有了这支兼职团队，原始烧烤的业务变得越来越红火。
拓展销售渠道，卖烧烤也卖服务
随着业务的扩大，李烨吸纳了更多人才进入自己的队伍，打造了一支专业的O2O服务团队。李烨擅长换位思考，在经营过程中展示出了精明的电商思维。知道顾客们担心食品安全，他就把每一批食品的质检报告和进口报关单据都晒到了网上;此外，他还会根据季节的不同提供烧烤材料，并打出了大额消费送帐篷等优惠活动;除了经营烧烤物品，李烨还大胆地跨界做分销，尝试混搭式销售，他在网店里卖起了面膜，主打“烧烤后护理”的理念，结果面膜被一抢而空;另外网店里也出售玩具，旨在吸引小朋友的注意，让他们远离危险源，也颇受家长们的欢迎。
2012年10月，一份意外的订单让李烨的顾客规模迅速扩大。当时一位顾客光顾了李烨的小店，提出自己想组织一次超过200人的大型烧烤，但大家都不会做烧烤，所以她希望李烨在提供材料的同时派出专业的烧烤师傅来提供烧烤服务，这样就能把参加者从烧烤的繁琐步骤中解放出来，让大家尽情去玩。
这个要求难坏了李烨。超过200人的烧烤活动，需要一个至少四五人的烧烤师团队，不但会增加人工成本，而且会带来一系列的麻烦。但李烨也意识到，麻烦中往往蕴藏着商机，这次尝试很可能能为自己拓宽业务渠道，于是他接下了这个难题。
接下来，李烨特地驱车十几公里去了一位老朋友的烧烤店，请来了三位会做烧烤的师傅，再加上自己和父亲，组成了一支五人的烧烤团队，一起随着王小姐的团队来到烧烤地点，提供了非常专业的烧烤服务。
因为有了专业烧烤师的助力，这次户外烧烤活动举办得非常成功，不仅场面井然有序，而且烧烤出的成品也味道颇佳，让品尝者纷纷伸出了大拇指。这次服务赢得了王小姐的好评，也让李烨动起了提供烧烤师服务的念头，于是他高薪从路边摊和烧烤店聘请来了几位技艺精湛的师傅，很快就组成了自己的专业烧烤团队，开始为大客户提供烧烤服务。这项服务赢得了顾客们的欢迎，上海的一些企业组织大型户外烧烤活动时，马上就会想到李烨。慢慢地，超过七八万的大单也变得越来越常见，仅2012年就收获了超过100万的纯利润。
随着业务渠道的拓宽，李烨旗下的原始烧烤日益壮大，不仅成为了名副其实的网上户外烧烤第一店，而且为诸多年轻人提供了就业岗位。对李烨来说，赢取财富并不是他唯一目的，为顾客提供更专业、更优良的服务，长久地获得顾客们的青睐，才是他最大的梦想。
3个成功者的故事3:史玉柱不婚之谜，做个单身贵族很快乐
2013年4月10日，巨人网络公司CEO史玉柱宣布退休。辞职后，无“官”一身轻的他，在赵薇的法国酒庄品酒、在漠河看极光、在攀登珠穆朗玛时经历生死劫……在微博中，他称自己终于过上了无事一身轻的“幸福 丝生活”。
为什么身价亿万的史玉柱一直要自嘲自己是“ 丝”呢?原来，他自从二十多年前离婚后，便一直形单影只至今。不过，生活再不方便，他也一直没动过再婚的念头。人生的大起大落，让这个事业狂明白：有些男人注定与围城无缘，但换种心情，做个快乐的单身汉其实也挺好--
婚姻失败，拒绝围城
1986年，24岁的史玉柱南下创业，他“两耳不闻窗外事，一关就是逾百天”，终于研发出桌面中文电脑软件M-6401，赚取了人生的第一个100万元!当他欣喜若狂地跑回出租屋，准备跟妻子分享喜讯时，却目瞪口呆地看到人去屋空，只有一张纸条字字锥心：“我们离婚吧!”
成功的狂喜被冷水当头浇灭，史玉柱只感到彻骨的凉：妻子董春兰原本是老家安徽统计局的同事，贤淑达礼，婚后为他生下宝贝女儿史静，又随他南下深圳打拼。她只是一个想过普通日子的女人，可史玉柱满脑子创业大计。她想要的家庭生活，他给不了。结束这场错误的婚姻，成了他不得不面对的事实，也成了他生命里最大的隐痛。
史玉柱消沉了一阵子后，把所有精力和心血放在事业上，很快他一手创建的巨人集团名扬国内。可没等他从成功的巅峰中清醒过来，兴建动工的、将近70层巨人大厦成了烂尾楼，一夜之间让他负债近4亿!
事业的失败并不可怕，史玉柱一向把自己看作是打不死的小强。不过，最让他受打击的却是感情。当时他有一个女友，叫做雯靖。雯靖不是绝色美女，但她跟史玉柱年龄相仿、善解人意，史玉柱曾一度动过再次步入婚姻的念头。“等巨人大厦竣工后，我就给你一个交代”，史玉柱曾对雯靖这样许诺。可随着大厦烂尾，巨额债务像一座大山压在身上。雯靖父母从当初的支持变成强烈反对，他们苦口婆心：“跟着他有什么好?那可是4亿债务呀，又不是40万、400万……”最终，摇摆不定的雯靖选择了分手。
如果说上次失败的婚姻，结束了史玉柱对婚姻的向往，那么这次苦恋的告终，彻底摧毁了史玉柱对爱情的最后一丝憧憬。他不怪雯靖，人家没有义务陪他共承债务。经历了人生大起大落，分分合合，史玉柱对感情看得开了：“世上就有一种男人，天生就是脱缰的野马，只适合驰骋在草原上，而不是圈养在家中。否则，害人害己，两败俱伤。”
1997年，史玉柱从失败中抽身出来，从深圳移师上海，把敏锐的商业目光投向了保健品行业。随着“黄金搭档”“脑白金”等广告家喻户晓，史玉柱咸鱼翻身。
成功的男人身边向来不缺女人。人到中年的史玉柱少了轻狂，散发出成熟男人的魅力。2003年夏天，史玉柱在飞往海南的航班上，遇到了一个黑发素颜的女孩，她在邻座安静地看《百年孤独》。史玉柱便与她从这本书谈起，女孩不卑不亢，谈吐颇有见解，聊得十分投机。得知22岁的女孩刚从复旦大学毕业，面临求职。史玉柱很欣赏这个姑娘的才华，便主动留下邮箱，让她回头发一份简历过来。
谁知，几天后他打开邮箱，才发现收到的不是求职信，而是一封言辞热烈的求爱信。史玉柱不禁摇头叹息，他没想到现在的女孩这么大胆开放……这下连同事都没法做了，就这样错失一个人才，史玉柱觉得很惋惜。
王石、马云等一帮老友得知此事后，打趣地对史玉柱说：“你真是麻木不仁，多少男人打着灯笼盼不来的艳遇，就这么被你浪费了。”史玉柱自我解嘲地说：“我都38岁，算得上人家的叔叔了。我不要婚姻，老夫少妻的婚姻更玩不起，多耽误人家小姑娘的青春呀!”
不婚主义，拆婚专家
2012年11月5号，史玉柱的铁杆好友王石卷入一场离婚风波。据媒体爆料，王石与前妻王江穗离婚后，他的新欢是“80后”女星田朴珺。一时间，这段相差30岁的忘年恋成为各界话题。
作为朋友，史玉柱表面上予以祝福。但他跟好友冯仑闲聊说：“离婚再找可以，但年龄还是合适些好。”更狠的话，史玉柱没好意思开口--假如王石是菜市场摆摊的大爷，小田姑娘会看上人家吗?
看到王石和田朴珺在网上被人骂成那样，史玉柱爱莫能助。他在微博里明确表示：“你离了结、结了离都可以，但请不要找个跟自己儿女差不多大的。”有一个做房地产的朋友老郑不信邪，声称史玉柱是单身太久，没见过真爱。
由于跟老婆没有共同语言，55岁的老郑离了婚。有一次，他在酒店大堂办登记手续时落下了公文包，那个25岁的领班女孩及时奉还，让老郑大为感动。两人就这样相识相恋了，还决定玩一把时髦--闪婚。
史玉柱见好言相劝，老郑也听不进去，便设宴款待他们俩。就餐时，老郑出去接了个电话，那女孩笑语盈盈，吃了几口鲍鱼就放下筷子。史玉柱问：“就算减肥，也不能只吃这么点吧?”女孩却发表了一套 “鲍鱼理论”：“不。我很喜欢吃鲍鱼，但只要吃一两口最美，要是吃到饱吃到腻，那世上再没这么好吃的鲍鱼了。”这话有些深，史玉柱不禁问道：“那爱情呢?”女孩脱口而出：“爱情的保质期只有三个月而已……”
史玉柱私下里问老郑，你们认识多久了?老郑想了想说：“不到两个月吧?否则怎么叫闪婚呢?”史玉柱一听不妙，便把那套“鲍鱼理论”和盘推出。满以为老郑会清醒，但他却说：“就算人家看上的是我的钱，我也认了。反正婚姻就是各取所需。”
但史玉柱已看出这个女孩非常物质，这回他决定将闲事管到底。他约了几个朋友，没打招呼就去老郑家做客，一群人喝得昏天暗地，把整洁豪华的别墅弄得乱七八糟。将近夜里12点还不走，那个女孩呵欠连天，脸色也越来越暗。史玉柱故意借醉酒吐在老郑身上。老郑满心指望小女友能帮忙收拾，谁知她厌恶地掩着鼻子躲开了：“你们尽情喝吧，我先去睡了，不要客气，明天保姆会收拾的。”
第二天，老郑黯然伤神地打来电话说，他和小女友大吵一架分手了。还说他的前妻虽不懂打扮，但每次在他酒醉时总是跑前忙后，兑蜂蜜水、拿湿毛巾……史玉柱也是感慨万千：“衣不如新，人不如故。明白就好，如果有一天听到你们复婚，我这个单身汉很乐意来当证婚人!”
在常人眼中，每个人必须要成家立业，这才是世俗眼里的成功。但史玉柱认为：“如果你不能经营好婚姻，就不要冒险，白白让女人孩子受苦受罪。”
单身生活，丰富多彩
虽然史玉柱一直说不婚，但抵挡不了他散发出的钻石光芒。王石、马云等朋友三番五次地表示要给他保媒拉纤，但史玉柱总是不来电。
曾有一个史玉柱公司的得力女助手，仰慕他多年，早已芳心暗许，明着暗着表白心迹，但史玉柱就是不解风情。最后，女助手干脆把多年来的心情日记给他看，史玉柱看完后震惊不已，但他很快就将女助手调为分公司总经理：“一个人孤独，好过两个人痛苦”，而且他也习惯了过有滋有味的单身生活--
没有老婆的管束和婚姻的约束，史玉柱也就没有了后顾之忧，他不用担心后院起火，也不用为鸡零狗碎的家务琐事烦心，生活秘书和管家会把一切打点好。很多次，他跟伙伴们没日没夜地投入到工作中，哪怕跟女同事开会加班到深夜，也不用担心老婆会牵肠挂肚，争风吃醋。他常常戏称自己是与工作结了婚，工作也给了他一份完美的回报--保健品事业让他赚得盆满钵满，新开办的巨人网游公司又成为杀进业界的一匹黑马。
此外，史玉柱喜欢呼朋引伴，经常在家里跟“狐朋狗友”们聚餐喝酒，吹牛畅谈。2008年中秋节，史玉柱提议去杭州马云家里聚会，第二天结伴泛舟，看看秋日的西湖。但马云在电话里为难地说：“来杭州只能住酒店，否则家里搞得乌烟瘴气也就算了，要是闹腾到半夜影响我儿子休息，张英一定会大发脾气。”
从那以后，史玉柱在上海的那套别墅成了老友聚会的最佳场所。一帮不再青春的老男人，有空就打个“飞的”聚到一起，横七竖八地坐在沙发或地板上，喝啤酒、聊天，看电影或球赛，偶尔爆个粗口也没人大惊小怪。
每次上门，朋友们都不忘给史玉柱带点礼物，或是老家碾的小米，或是一斤上好的龙井，史玉柱也毫不客气，全都笑纳。当然，谁要是看中了家里什么好东西，他也会慷慨相送。在他家，朋友们饿了就去冰箱翻找食物，再打开微波炉加热，比自己家还自在。那一阵儿，史玉柱成了朋友圈最受欢迎的人，朋友也滚雪球似得越来越多。
也许史玉柱的骨子里天生就流淌着不安分的因子。早在他宣布辞职前，他就发烧似的爱上了旅游。他觉得前半生劳心劳力地玩命工作，后半生不好好享受生活未免也太傻了。东到千里冰封的哈尔滨，北到绿野葱茏的大兴安岭，史玉柱不停地在微博晒出他的足迹，配的文字也十分搞怪。
2012年6月，史玉柱出现在赵薇的法国波尔多的梦洛庄园里。赵薇在电话里嘱咐管家拿出珍藏在酒窖里的一瓶1980年的红酒来款待他。史玉柱还把自己采摘葡萄的照片发到微博显摆：“赵薇在我们公司取景拍电影，我在她的酒庄偷葡萄吃，可惜不能偷一棵葡萄树带走……”
史玉柱最难忘的一次旅行，要属2012年8月在英国北约克郡的一个名叫Scarborough的小镇。在小镇，史玉柱最乐意做的事不是寻访什么古堡或古迹，而是花三四英镑买一份面包和玉米粒拿在手上，香味马上能引来一大群海鸥，像直升机一样停在头顶。如果试着将薯条抛向空中，机敏的海鸥会来个空中接物，一口抢来三两下就吞咽了。
喂完海鸥，史玉柱在露天茶座点了一份咖啡和西餐，正要享用，却看到迎面走过来一位很有风度的大胡子船长，他连忙拿起相机抓拍。一回头，才发现海鸥们已经以一个漂亮的俯冲，享用了他的美餐。更为可气的是，海鸥的一堆粪便又正中他的头顶!不过，那位热心的船长走过来告诉他，在这里有一种说法，身上沾染到海鸥的粪便，会有好运来临。史玉柱不禁转怒为喜--这不跟国内“交了狗屎运”一个意思么?
无牵无挂的单身“屌丝”生活，让史玉柱愈发坚信自己不婚主义的正确性--他见过很多男人，家财万贯，但他们的太太和小孩，却依然是不快乐的。如果一个男人爱的是事业，那就让他跟事业结婚。不要让妻子和孩子们独守空房，惹出无尽的心酸与痛苦。
看了3个成功者的故事的人还看了：
1.成功者坚强的励志故事3个
2.80后成功人士的故事3个
3.成功人士的奋斗故事3个
4.关于成功的激励故事3个
5.创业成功必看的3个经典小故事
