互联网,酒店的案例分析


行业对联 2009-01-16 07:18:43 行业对联
[摘要]互联网,酒店的案例分析(共5篇)经济连锁酒店案例介绍经济连锁酒店企业案例介绍——汉庭酒店供应链案例分析2011年03月企业名称:汉庭酒店有限公司(汉庭酒店) 行业属性:经济型酒店行业 营业模式:直营、加盟企业门户网站:1 企业简介

【www.shanpow.com--行业对联】

【一】:经济连锁酒店案例介绍

经济连锁酒店企业案例介绍

——汉庭酒店供应链案例分析

2011年03月

企业名称:汉庭酒店有限公司(汉庭酒店) 行业属性:经济型酒店行业 营业模式:直营、加盟

企业门户网站:

1. 企业简介

汉庭酒店集团是中国高速成长的新兴酒店集团,自2005年创立以来已经完成了全国主要城市的布局,并重点在长三角、环渤海湾、珠三角和中西部发达城市形成了密布的酒店网络。从2005年9月汉庭开出第一家酒店开始,至今已在三十多个城市拥有超过180多家连锁酒店,并以每周一家以上的新开门店开张的速度扩张。

目前汉庭酒店连锁下有“汉庭酒店”、“汉庭快捷酒店”和“汉庭客栈”等三个系列品牌,“汉庭酒店”专门为商务人士量身打造,是目前国内规模最大的中档连锁酒店;“汉庭快捷酒店”则以现代、舒适、超值的特点,满足商务人士不同的出行住宿需求。

企业组织结构如下图所示。

《汉庭》的名字源自于一个“中国服务”的梦想:打造世界级的中国服务品牌。现在,以“成为世界住宿业领先品牌集团”为愿景的汉庭集团,是中国发展最快的酒店集团之一。

近年来,汉庭酒店荣获了“全球酒店·中国先锋品牌酒店连锁”称号、全球酒店·中国先锋品牌酒店连锁的“全球酒店五星金钻勋章”。汉庭创始人季琦荣获“2007中国酒店业十大创业功勋人物”称号。

2. 企业信息化动因

2.1行业特性分析

从90年代中国的经济型连锁酒店品牌诞生至今,经过十几年的发展,我国经济型酒店已经初具规模。整个经济型酒店行业年平均增幅超过50%,可以说中国的经济型酒店进入了发展的黄金时期。目前国内成型的经济型酒店品牌大概在50个左右,前十家经济型酒店品牌截至2006年底共拥有超过3.6万家酒店,约占目前市场容量的一半左右。且各家经济型酒店均确立了未来的扩张目标,可以说经济型酒店行业正面临着竞争加剧的格局,市场洗牌即将到来。

经济型酒店目前多以租赁形式为主,一般是对陈旧学校、厂房进行改造,其改造成本与周期较之星级酒店相比都节约较多。这使得一方面经济型酒店行业进入的门槛比较低,建设周期比较短,平均6个月即可达到可租状态。低成本、高收益的快捷酒店成为投资者眼中的投资热点,市场参与者的增多,导致租房费用水涨船高,硬件门槛也越来越高,各快捷酒店的竞争差异性也越来越小,更残酷的价格战也随即打响。

据业内人士介绍,快捷酒店的利润率很低,高客房入住率是其盈利的保证,只有当入住率达到80%时,快捷酒店才有利润可言。而行业竞争的加剧,又在很大程度上降低各酒店

的入住率。快捷酒店的大部分消费群体是出差、旅游的商务人员,而且附近居民有把家中客人安排在附近质优价廉的酒店入住的趋势,流动性强是该消费群体的普遍特征。

从经济型连锁酒店品牌诞生至今,现已形成三大阵营,第一大阵营就是全国性的经济型酒店品牌,例如如家、锦江之星;第二大阵营就是一些区域性的经济型酒店品牌,例如上海的莫泰168、广州7日酒店连锁、南京的金一村等;第三大阵营就是国际酒店管理集团,例如法国雅高的Ibis和美国Super8等,汉庭酒店成立于2005年9月,短短几年已在全国三十多个城市拥有超过180家门店,介于第一阵营和第二阵营之间,正处于快速扩张期。

2.2信息化动因分析

汉庭集团在面对同行业对手的激烈竞争、企业自身快速的扩张速度、日益壮大的企业规模时,也在疲于解决企业自身产生的新问题。

 新开店资金需求量大,平均一个店需要资金投入200-400万,正常运营的店资金需求量虽然小,基本上是净流入,但店的数量多,库存资金如何合理分布,如何高效对资金进行集中管理,对费用资金支出如何控制又是管理部门急待解决的问题;

 大量的独立核算的单位产生,各公司的业务数据、财务数据不能及时反馈给集团管理部门,导致不能对市场进行准确的判断;

 由于低成本、高入住率成为了制约快捷酒店发展的关键。目前大部分快捷酒店为节省日益增长的成本,都采取有限服务的政策,如何整合供应链资源,降低扩张以及营业成本。

这就要求企业能够从快速扩张和日常运等不同的角度定义信息平台在集团管理中所扮演的角色,为集团所属各企业建立起统一的财务信息管理平台,集团可以统一规范财务会计政策和基础资料,保证会计政策和基础资料在集团范围内的一致性;下属公司财务数据信息能够实时集中到集团的数据中心;保证新开门店的物资供应、支撑酒店日常运营的物资需求等,根据不同的需求制定不同的采购策略,同时根据采购策略的不同对采购流程进行优化,

www.shanpow.com_互联网,酒店的案例分析。

既保证集团能够对关键信息进行管控又能保证各门店对需求时时响应,同时发挥规模化优势既降低成本。

汉庭酒店采购业务由集团统一制定采购计划,选择区域供应商,统一制定采购目录及产品定价,各公司严格执行(零星小件物品除外)采购价格,自行结算,供应商根据各门店需求负责采购配送,财务上各公司独立核算的业务模式。集团统一规划管理,公司严格执行政策,即可发挥规模化优势,又可保证快捷酒店所固有的高响应速度的要求,即可满足全集团信息统一化管理的需求,又没有失去灵活性。

根据汉庭酒店的不同业务需求供应链的管理模式分为项目采购和日常运营采购,两种采购模式都是集团定价,各门店自行采购的方式,近似于集中采购、分别收货、分别结算的模式。门店会在本地进行部分费用类的采购,如门店维修,这类采购采用清包方式,直接付费用给承办商即可,不需要办理采购订货、到货、入库、领用手续。

部分生鲜食品,属于固定的每天都会发生的支出,直接登记入账,不需要办理入库领用手续等,但为了业务监管需要通过系统登记采购物资、数量、单价、金额等基本信息。

www.shanpow.com_互联网,酒店的案例分析。

随着汉庭集团短时间内爆炸式的扩张,诸多问题逐渐显现出来:

 全集团无法统一核算规则,下属公司的财务信息无法时时掌握,看到的数据至少是7个工作日前的数据,信息严重滞后,缺乏及时准确的信息支撑;

 无法做到统一结算、统一结帐、统一出报表,财务口径的统一无法保证,各级管理人员只能依靠下级公司呈报的手工报表了解各公司的财务和业务情况;

 会计科目、客商信息等基础数据无法做到集团管控;  营业成本上升,营业能力下降,人员流动率增大;  对已有的应用成熟的管理软件无法有效地进行集成;

 集团不能时时掌握各门店库存信息,各店库存物资无法做到合理布局,导致资金占

【二】:酒店电子商务案例分析之效益分析

酒店电子商务案例分析之效益分析

作为一种新生事物,网络站点给中国的经济注入了新的活力。但毫无疑问,这一新生事物的成长在目前是步履艰难的。各界有志于发展中国互联网事业的人士都应该积极地关心它、帮助它。特别是信息界和经济界,要积极、大胆地将信息经济中的成本收益分析工具引入到网络站点管理和评估中来,帮助各大站点分析效益不佳的原因,寻求摆脱困境的办法,并在更高层次上引导这个新兴产业向健康方向发展。

一、电子商务网站收入分析

收入分析首先应知道和了解电子商务究竟有哪些收入来源。只有在了解收入来源的基础上才可能找到经营活动中的利润增长点。

从目前已有的经营网站的经营情况分析,主要有以下几大方面的收入来源:

1、广告费。网站都在自己的网页上留出一部分空间提供给广告主,以此获得广告收入。每个网站收取的广告费是不相同的,一般是以它们所拥有的网民数而决定其在商业环境中的价值,并同时考虑为其他经营者所能接受的费用而决定其收取。

2、赞助费。好比电视节目中的赞助商一样,企业和广告主可在网页中的内容、论坛或网站活动中宣传自己公司的产品,同时向网站支付广告费用。最近的发展趋势是,网站将自己的网页和赞助商的网页内容合二为一。

3、产品销售费。网上商店在网上登载产品介绍,获取订单所支付的款项,他们以营业额作为其经营中的最大收入。例如:面向女性的“ivillage.com”网站收购了一家专门出售婴儿用品的网站,因此,他们的主收入便从广告收入转为产品销售收入,这样的例子在美国逐渐增加。

4、买卖手续费。以中介代理业的方式经营网站,则是以向买卖双方收取手续费的方式作为网站经营的主收入。这样的网站有证券买卖手续费收入的网站,拍卖网站和旅行预约的服务网站以及根据卖方销售额的多少来确定手续费收入高低的网站等。

5、租借费。在某个网民数量较多的著名网站上租借“经营的场地”开设网上商店的“房客”,就需要向网站缴纳“场地”租借费,这种租借费目前并没有成为网站收入的主要来源。

6、会员费。收取会员费,一是向消费者收取,另一种是向厂商收取。比如:送货上门的网上超市网站“Peapod.com”,就向他们的使用者,也就是消费者收取会员费,而美国的汽车销售网站“autobytel.com”则向加盟的销售商征收会员费。

7、网页制作费及信息登载费。由于网站具有专门的网页制作的技术人才,而企业则基本没有或者很少且水平不高,因此,网站就增加了需要靠网站宣传企业形象的网页制作服务,并从中收取网页制作费用或宣传费用。有些网站在提供网页制作的同时,还提供能进行电子商务的相关软件,也为卖方登载信息并收取相应费用。

8、其他费用。有的网站以出售新技术和软件以及系统特许权作为主要收入来源;有的靠提供技术服务,做企业电子商务的系统集成来获得收入。比如:美国的社区网站“xoon.com”就向网站和软件开发者提供Clip Art(剪辑图片)的特许权而收取费用。有的网站出售自己积累的数据库、消费者情况等信息而获取利润。

从上述分析中知道,网站上的费用收入,主要是从信息和技术两个角度的服务方面而收取的,所以,采用先进的建网技术和提高服务质量的问题是提高网站收益应考虑的主要问题。

二、电子商务网站成本分析

电子商务网站的成本构成有以下几个方面:

1、硬件成本。硬件是有效实施电子商务的物质基础,包括计算机及相关设备等。为购买计算机及相关设备以及进行必要的维护与保养所形成的开支,便构成电子商务的硬件成本。www.shanpow.com_互联网,酒店的案例分析。

2、软件成本。软件成本是进行电子商务活动的必备的技术支出,它由最初的软件开发费用(或购买成本)以及在使用过程中对软件的改进和维护成本。

3、电子费用。电子费用是指企业使用信用卡与电子支票的费用。企业进行电子商务活动,必然要使用信用卡和电子支票进行款项结算,这就要在银行和信用卡公司开设结算帐户,由此要向银行和信用卡公司支付一定的费用成本。

4、通信成本。开展电子商务活动,所有的商务信息是靠电子通信来进行传送的,这就产生了通信成本。通信成本是指企业与顾客之间的电子通信传输费用,包括支付的入网费和网络服务费用。

5、培训成本。实施电子商务,需要对公司职员和顾客(实施电子商务的企业)的职员进行一定程度的培训,就必然会发生培训费用。绝大部分培训费用属于先期成本开支,即在应用电子商务之前发生;另一小部分则属于员工需要不断提高、进修、深造等在职培训,这部分费用一般是在电子商务运作之后发生。

6、员工费用。实施电子商务,需要技术和管理两方面的专业人员参与和支持,往往需要较高的员工费用和! 人力成本。&商品配送费用。在电子商务方式下,商品的配送是一项十分重要的业务工作,关系到客户网上订购的商品或劳务能否迅速到达手中以及电子商务应用范围的拓展。因此就要求电子商务企业建设好配送中心并保证其有效运转,这样必然会产生商品配送成本。

7、外部支持成本。实施电子商务的企业,需要聘用顾问来协助确定开发电子商务的战略。这种顾问的咨询费用往往发生在实施电子商务的早期阶段,属于一次性的固定成本。它是从事电子商务必不可少的开支,自然也成为电子商务成本的组成部

分。

9、其它成本。若建设网站的成本包含贷款,则还包括资金利息等。

已经运作的电子商务模式都是一种建立网站的方式,它投入的设备成本、通信费用和维护费用比较高,人员都是属于高科技的专业人才,人头费用也高。因此,一个网站要运行就需要有大的投入支撑。在我国这就注定了电子商务网站是由上市公司

来运作的,或者是建立了网站后,就积极运作上市。由于市场未运作起来,我国的很多电子商务网站大多数在开办不到一年或二年的时间就因无法维持而关闭,就是因为市场未开拓和不成熟的原因,无法支撑而失败。这就给未来电子商务发展的模式提供一种思考的方向,如何在电子商务的运作成本上尽量减少费用和开支是成本分析应思考的主要问题。

三、电子商务效益分析

效益就是收入减去投入、运行成本、各种提留和税收后的收益。效益分析就是分析其各项费用的构成及其合理性,提出增加经济效益的途径。因此,增加收入,降低支出是效益分析的出发点。另外,管理直接影响到电子商务的效益。

电子商务网站可以进一步在增加收入方面挖掘潜力: a.不断推行收费会员制度b. 实行加盟连锁制度;c. 开发广告的增值效应;d.打造网站航母、寻找规模效益;e. 挖掘个人主页的创收潜能等。

电子商务企业也可以按以下不同的成本节约的途径提高效益:a.员工成本的节

省;b.纸张成本的节约;c.库存量的减少;d.时间价值效益;e.经营成本的节约;f.交易费用的节约;g. 营销推广费用的节约等。www.shanpow.com_互联网,酒店的案例分析。

企业实行电子商务后,后期的运作是包括产、供、销、资金支付等所有方面的系统工程。网站盈利与否、盈利大小都与管理有直接关系。比如,同样的基础设施与技术,同样的起点,有的电子商务企业稳健发展,有的电子商务企业却连连亏损。因此,管理影响着电子商务企业的兴衰成败。

四、电子商务技术和经济的关系

电子商务技术主要包括建立电子商务模式所涉及到的网上购物环节的各个技术部分,它包括支付、安全、认证、信息的交互撮合、下订单和物流环节中的商品交付方式等各方面的问题。集中地讲,就是信息流、物流和资金流如何整合的问题。这些技术问题从国际上的角度讲,目前都是比较成熟的,但电子商务的发展在我国却遇到了不少的问题。因此,这些问题主要不是技术问题,而是运作上存在的一些问题,如网上支付的问题,物流问题、诚信问题以及人们的消费习惯和接受方式的社会问题等。

概括地讲,这些问题就是电子商务的技术和经济的关系问题。电子商务不仅是技术的问题,而是技术和经济综合思考的整合问题。只有从这两个角度去思考,才能找到适合我国电子商务发展的最佳模式。

搞技术的人从技术的角度思考,往往考虑的是技术先进、成熟、而忽略经济的因素,不考虑经济上是否实用和可行;而投资者从经济上考虑又多从资金和效益的角度考虑投入和产出、资金的回收周期和效益的问题。因此,一个好的电子商务模式的选

www.shanpow.com_互联网,酒店的案例分析。

择和发展离不开技术和经济的相互整合,也存在这两部分人的配合和合作的问题,这就呼唤既懂专业知识又能从经济管理角度考虑运作的综合素质人才,来从事电子商务模式的研究,这才是电子商务发展的未来希望*

【三】:成功的酒店网络营销案例分析

  大家都知道如今酒店的市场也是竞争力很大,如何将自己的酒店可持续发展建立自己的品牌。以下是学习啦为大家整理的关于成功的酒店网络营销案例分析,欢迎阅读!

  成功的酒店网络营销案例分析:

  在经济型酒店业,通过知名论坛网站合作推广是许多酒店习以为常的做法,同时,行业酒店员时会采用做会员制营销的方法来吸引客户。酒店会利用会员的反馈提高服务质量,大大减少了人力投入和管理成本,做到了成本最低。酒店营销的精髓就是将更多的利益回馈给消费者,跟消费者形成互动。这样,消费者会更加愿意追随我们的品牌,成为酒店的忠实客户。实行会员制后,酒店对会员实行统一低价,其定价原则是倒推价格,即先拟订一个市场价格,然后倒推成本,通过技术手段降低成本,在确保利润的前提下,让利给客户。酒店采用会员制营销,直接面向消费者,避开了代理商,也缩短了服务流程,让服务变得更加简单,也更加规范。

  同时,酒店为了更好的展现自己的优势条件,就必须建立和制定一个可以自由操控的电子商务平台,这个平台可以集互联网络、具有即时预订、确认及支付功能,使消费者无论何时何地都可以轻松、便捷地查询、预订房间。特别注意的是酒店在网络支付、网络营销等方面要进行了一系列的合作创新实践。以为顾客带来更为便捷和人性化的服务为发展的宗旨,通过跨领域、大范围的网络联系合作,为电子商务构建了一个全面而良性的生态圈,这些内容也都归属于网络营销推广的范畴,企业要进入网络营销,可以让团队去参加一些网络营销培训,不断的提升营销人员的营销素质,学校的选择可以择取一些像亿玛客网络营销学院类似的正规培训机构,定期为企业培训营销业内知识,让酒店营销可以从容进入网络经济。

  延伸阅读:成功的酒店网络营销策略

  一、产品策略

  在酒店的产品互联网营销中,顾客只能通过酒店的网页来了解酒店的客房,从而作出预订决策。因此搞好网页设计和 “虚拟客房”建设将是酒店产品策略的关键。

  1、网页设计

  酒店的网页设计所追求的效果简单地说,一是精致,二是方便,具体地应注意以下几点:“第一,酒店的主页应能够给顾客比较强烈和突出的印象。第二,网页结构设计合理,层次清楚。顾客应该可以从主页的目录中得知自己应查得的方向。第三,网页的内容应全面,尽量涵盖顾客普遍所需的信息。第四,网页的链接应方便浏览,传输速度和图片的下载的速度快,应注意避免死链接,调不出图形等情况存在。面对网上如此从多的网丫,酒店节省顾客的时间从而吸引顾客就是在给酒店互联网营销创造机会。www.shanpow.com_互联网,酒店的案例分析。

  二、渠道策略

  如果仅从销售渠道层次角度来看,互联网营销的渠道就退化为互联网这个单一的层次,因此,对于酒店来说其重点应放在不断完善这种渠道以吸引顾客上。可以采取的方式有很多,如建立会员网络,提供免费的服务或产品,组建立会员网络为例来说明酒店的具体做法。

  会员网络是企业建立虚拟组织的基础上形成的网络团体。酒店可以把曾经住过本酒店的顾客和酒店的常客组成一个会员网络。促进他们之间的了联系和交流,培养顾客对酒店的忠诚度,并且把顾客融入到整个营销过程中,让每一个会员都互惠互利,共同发展。

  三、促销网络

  酒店的网址,网页只有大量的网发访问,才有可能实现互联网销售上的根本性突破,因此在互联网上酒店客房的促销更演变为对酒店的网址网页的促销,提高其点击率和浏览率。当然,前面产品策略中的网站内容的建设是一个重要方面,但仅有极富吸引力的网页是远远不够的,还必须有相应的促销手段相配合

  四、价格策略

  价格是酒店经营特别是营销过程中最为敏感的问题。而互联网营销使酒店客房的价格展现在顾客面前的同时也暴露在竞争对手面前。具体来说酒店客房互联网营销的价格策略应做到以下几点:

  由于互联网营销使企业的产品开发和促销等成本降低。酒店可以进一步降低客房的价格。并且由于网上价格具有公开化的特点。顾客很容易全面掌握其他同类客房的价格。因此应增加客房定价的“透明度”,建立合理的价格解释体系,向顾客提供客房相关产品的定价,并开诚布公地在价格目录上介绍客房价格的制定程序,从而消除顾客对酒店客房价格产生的疑虑。

【四】:互联网+的典型案例分析

  摘录:越来越多传统行业面临互联网化,越来越多互联网公司杀入传统行业,传统行业与互联网行业双向渗透已成为中国产业升级的重要特征。王兴曾坦言,“无论你从事什么行业,如果你一旦认为你的行业跟互联网没什么关系,再过一两年这个行业就跟你没关系了”。

  互联网改造传统行业势在必行

  越来越多传统行业面临互联网化,越来越多互联网公司杀入传统行业,传统行业与互联网行业双向渗透已成为中国产业升级的重要特征。王兴曾坦言,“无论你从事什么行业,如果你一旦认为你的行业跟互联网没什么关系,再过一两年这个行业就跟你没关系了”。

  从产品层面看,二者终极目标都是为用户提供尖叫的产品和服务,通过口碑传播提升品牌影响力和用户粘性,区别在于二者为用户提供的解决方案各有优劣。尽管互联网公司把触角疯狂向传统行业延伸,但整体进展并不顺利,除了覆盖吃喝玩乐的本地生活服务风生水起,其他细分领域反响平平。

  一方面,互联网公司优势在于产品推广和用户运营,线下地推、门店管理、服务流程优化和质量提升是其薄弱环节,加上部分行业暗藏潜规则,无形中增加行业变革难度。另一方面,尽管细分领域痛点明显,但市场教育和用户习惯培养尚未完善,既未形成具有行业影响力和品牌知名度的强势企业,也未出现群雄逐鹿的竞争格局。

  但不可否认,在互联网+大潮下,但凡用户抱怨产品模式陈旧或服务反人类的细分领域,都必将面临一次巨大变革,只是时间先后而已。今天,我们不妨来回顾下互联网改造传统行业的经典案例,并预测可能率先接受互联网+洗礼的行业。

  互联网+家装

  不管你是否承认,贴上“小米家装”标签的爱空间是互联网家装持续爆红的直接推手。除了使爱空间知名度和订单大幅提升,更直观现象是诸多玩家相继杀入互联网家装市场,比如58投资土巴兔、国美联合东易日盛推出国美家、天猫打造家装品牌孵化器、新浪上线“抢工长”平台,甚至传统家装代表实创也在谋求变革,他们不约而同瞄准行业痛点,推出标准化高、性价比高的装修套餐,为备受诟病的家装市场重新注入新活力。

【五】:互联网餐厅成功案例

  传统餐饮业已是一个竞争白热化的市场,投入高,回报低,风险大。互联网思维正重新定义餐厅的运营模式—菜品种类少且精致,追求极致的用户体验。以下是学习啦小编为大家整理的关于互联网餐厅成功案例,欢迎阅读!

  互联网餐厅成功案例1:

  衣欣高考落榜后,自费上了一所民办大学。毕业后难以找到专业对口的工作。无奈之下,只好到广州一家专门为外国人开的酒吧做侍者,薪水加小费,每月也有近2000元的收入。

  但阿欣做这份工并不开心,像她这样的靓丽女孩,在酒吧遭遇委屈的事儿是免不了的。暖昧的柔光下,缠绵的英文歌曲里,有时开放的洋顾客会乘着酒兴对她做出一些出格行为。开始时为了守住工作,阿欣只得敷衍着,可时日渐长后,生性贤淑的她越来越无法忍受。

  一天,阿欣给在电脑公司就职的男友送午餐,当时饭盒一打开,色香味俱佳的菜肴和广州人爱喝的靓汤,马上引起男友同事们的纷纷夸赞。他们拍着阿欣恋人的肩,一副羡慕得要死要活的“酸样儿”。阿欣在欣喜之余突然悟到:现代人的生活节奏快,工作压力也很大,写字楼里的白领们根本无暇准备午餐,往往只随便吃点小吃,或去麦当劳、肯德基等洋快餐店,这样既不经济也不实惠,如果将精心制作的配餐和营养丰富、热气腾腾的家煲靓汤及时地送到这些工作繁忙的白领一族面前,一定会有市场!

  阿欣为这个想法兴奋不已,她准备利用自己出色的厨艺,在一个公司林立的商业区开家餐饮店,可是广州繁华地段的房租贵得惊人,一个不大的店铺每月都要2万元,如此做起来她的小店很可能入不敷出。这时,阿欣的男友为她出谋划策说,有一个不需要投资的经商方法,对想当老板但又苦于缺少资金的年轻人很适用,那就是“零成本网上创业”。网上开店的最大好处是无需租店面和仓库,省去了实营店应缴的一切费用,只要你是一个合法网民,有需要出售的物品,都可以在互联网上过一把老板瘾!真是“一语惊喜梦中人”,对互联网并不陌生的阿欣听了男友的点拨后茅塞顿开。

  于是她辞去酒吧的工作,决意做个“网上老板”。萌发了开间网上餐厅的大胆念头后,阿欣查阅了大量的食谱,为顾客精心设计出20多种不同风味、搭配合理的套餐。她准备了一台二手笔记本电脑,配上调制解调器,联上了互联网。男友为阿欣制作了一个精美的网页,经过半个多月的准备,一个“网上快餐店”终于开始营业。那一天,阿欣的心激动得“怦怦”跳个不停。

  阿欣印了3000张折叠式加香名片,外层有“网上餐厅”的网址和电话,展开后又有各式各样的套餐和靓汤名字映入眼帘。阿欣将这些名片散发到市区内一幢幢摩天写字楼里之后,就开始坐在家里的电话机旁,盯着电脑屏幕期盼着订餐邮件或电话的到来。忐忑不安地苦苦守了一天,却没有盼来一份网上订单!她只得把当天下了很大功夫制作的套餐和靓汤全部倒掉。

  漫长的三天熬过去了,心急如焚的阿欣终于等来了第一单生意。渐渐地网上订餐的人逐渐增多了。尤其是三个月后,一到中午,阿欣房间里的电话铃声就此起彼伏,应接不暇,订餐E-mail有时简直能挤满她的电子邮箱!随着时间的推移,已经有近30家公司成了她的“网上快餐”店的长期订户。后来阿欣又雇了10多名上门送餐的员工,并请了两位厨师按她的设计做出不同档次的套餐和靓汤。为了保证质量,她严格控制每天只制作600盒配餐,另外,搭配着每盒快餐还赠送给顾客一款任选的家汤。

  每周一,阿欣就把一周的配餐计划发布在网页上,每天按时上网接收订单。她每天早上五点就去菜市场精挑细选原料,回来后严格按食谱配料,烹制过程一点都不敢马虎。因为这个聪颖的女孩深知,广州人“嘴刁着呢”,家汤煲得缺一点火候,白领食客们马上就能吃出来。在网上做生意,诚信千万不可小视!一定要讲究信誉度,这样能够招揽稳定的客户。有一次,一位订户接到快餐,嫌送餐员工用的时间长,饭都不太热了,于是就不满地发了一封邮件给阿欣。阿欣看到后,当即骑上摩托车,亲自将一份冒着热气的“精品套餐”和靓汤免费送到对方手上,并诚恳地代表手下员工向那位小姐赔礼道歉。这件事传开后,她的“网上餐厅”在白领食客中更是声名鹊起。

  现在除去成本和员工开支,阿欣的“网上餐厅”每月已至少有1万元的毛利。如今的阿欣正全力筹备建立一个餐饮娱乐网站,开启一扇更壮美的创业之门。

  互联网餐厅成功案例2:

  2013年5月20日,雕爷牛腩正式营业,这是一家“轻奢餐”餐厅—名字听着就挺特别。开业至今刚刚3个月,很多人慕名而来,每天门庭若市,吃饭都要排很久的队。

  雕爷牛腩创办者叫孟醒,互联网名人,网名雕爷,是淘宝最大的精油品牌阿芙的创始人,阿芙精油在淘宝上占有60%的市场份额。他并非做餐饮的专业人士,开办这家餐厅,被很多人—包括雕爷自己,看作一次商业风险很高的尝试,充满了互联网式玩法的餐厅运作。

  在北京,雕爷牛腩目前只有两家分店,店面都不大,十来张桌子,装修简单,但有特点。他们主打两道菜,咖喱牛腩饭和金汤牛腩面,每道一百多块,按普通吃客的说法,吃牛腩+米饭,盖浇饭的高雅吃法。味道还不错,但味道不算重点,就像海底捞味道一般,我们更愿意说它的服务,也愿意带家人和朋友时不时吃一回。

  雕爷牛腩,是在用互联网的思维和玩法,做一家与众不同的餐厅。互联网什么玩法呢?互联网产品思维,就是围着用户来,体验做到极致,然后,用互联网方式推广。

  互联网餐厅成功案例3:

  伴随互联网时代的到来,餐饮行业O2O在2010年随着团购的兴起而迅速发展,点评、美食共享、网上预订、大数据运营……餐饮行业,仿佛每天都上演着创新与革命,如同拿着菜刀行走世间的江湖人,遇见了各式各样的新武器。

  从餐前的排队、点单、到店内互动,再到餐后的服务延伸等一系列环节,都在给顾客寻求更好的用餐服务和体验,宁波盛业大酒店借助潮Link 微信摇一摇技术,近距离连接用户,将酒楼打造成为一所“智慧餐厅”,不仅仅在餐厅内给消费者提供服务,餐前、餐后,消费者都将继续成为上帝。

  潮Link成功入驻宁波盛业大酒店,吃饭住宿找微信摇一摇,告诉您哪里有优惠?哪里有折扣?吃货、背包客、游客的最佳选择……

本文来源:https://www.shanpow.com/dl/7645/

《互联网,酒店的案例分析.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档

文档为doc格式

相关阅读
  • 主持稿 商会晚会主持稿 主持稿 商会晚会主持稿
  • 银行业跨国合资模式透析 银行业跨国合资模式透析
  • 正式党员不足三人的单位应当按照地域相邻行业相近规模适当便于管理的原则成立 正式党员不足三人的单位应当按照地域相邻行业相近规模适当便于管理的原则成立
  • 疫情期间的感悟心得100字 疫情期间的感悟心得100字
  • 2020主持人大赛第四期观后感5篇精选 2020主持人大赛第四期观后感5篇精选
  • 伟大的逆行者简笔画要怎么画 疫情前线的逆行者 伟大的逆行者简笔画要怎么画 疫情前线的逆行者
  • 2020建筑工地复工后疫情防控工作应急预案 2020建筑工地复工后疫情防控工作应急预案
  • 2020年企业复工疫情防控应急预案 2020年企业复工疫情防控应急预案
为您推荐
  • 比较适合男孩子的专业
    比较适合男孩子的专业
    1 男孩子适合学的专业-土木工程土木工程专业,男性从业者比例高达95%。在整个行业里面,建筑行业算是失业率比较低的行业,建筑业的发展和成绩是有目共睹的。在这个行
  • 不起眼的4个创业项目,四个小本创业项目
    不起眼的4个创业项目,四个小本创业项目
    创业项目指创业者为了达到商业目的具体实施和操作的工作。创业项目分类很广,按照行业来分可以分为餐饮、服务、零售等门类,按照性质来分可以分为互联创业项目和实体创业项目。从更大的范围来说,加盟一个品牌,开一
  • 2020年最有前景的行业最赚钱
    2020年最有前景的行业最赚钱
    社会不断地在变化着,行业的发展也在不断地变化。每个人都在找着最有前景的行业,但是在2016年,最有前景的行业究竟是什么?下面小编给大家介绍一下2016年最有前景的行业,希望大家喜欢。2016年最有前景
  • 开什么店最赚钱投资小吃,开什么店最赚钱投资小
    开什么店最赚钱投资小吃,开什么店最赚钱投资小
    有很多人在大城市里寻求商机,但是却不知道其实小城镇也是有利润高成本小的行业的。下面是大家创业网为大家整理的开什么店最赚钱投资小,供大家参考。开什么店最赚钱投资小超市要说农村开什么实体店好,这就要提到超
  • 开淘宝店的利润是多少合适|开淘宝店的利润是多少
    开淘宝店的利润是多少合适|开淘宝店的利润是多少
    淘宝这个“神秘”的行业究竟拥有怎样的魅力,让几百万个卖家为它起早贪黑?淘宝又能为这些辛苦奋斗的年轻人带来什么?大家创业网精心为大家整理了开淘宝店的利润是多少,希望对你有帮助。开
  • 小本创业 独立小生意
    小本创业 独立小生意
    一大批的年轻人都还在做着朝九晚五的打工一族,往往到了年底一盘算也剩不了多少钱,面对社会环境压力,更多的年轻人倾向于通过自主创业来实现财富积累,但是我们在选择时,不是什么行业赚钱就该去做什么行业,而是我
  • 最暴利的行业未来10年|5个未来10年的暴利行业
    最暴利的行业未来10年|5个未来10年的暴利行业
    5个新兴未来10年暴利行业,看上去不起眼,却是高利润,月入5-8万 大家创业网今天为大家精心准备了5个未来10年的暴利行业,希望对大家有所帮助!5个未来10年的暴利行业性感女装店女性最大的特征就是爱美
  • 2019赚钱好项目排行榜:赚钱项目排行榜,2019年赚钱好项目
    2019赚钱好项目排行榜:赚钱项目排行榜,2019年赚钱好项目
    2019年投资什么项目比较赚钱?我们可以选择哪些行业来投资呢?大家创业网精心为大家整理了赚钱项目排行榜,2019年赚钱好项目,希望对你有帮助。赚钱项目排行榜,2019年赚钱好项目特色餐饮“
  • 农村电商怎么做起来-怎么做好农村电商
    农村电商怎么做起来-怎么做好农村电商
    做过电商的都知道,无论做什么行业电商,都是不容易的,但也是有方法的。以下是大家创业网分享的怎么做好农村电商,希望能帮助到大家!怎么做好农村电商01选择好产品无论做什么电商,一定要保证有一个好的稳定货源
  • [19年最赚钱的行业是什么]19年赚钱的行业
    [19年最赚钱的行业是什么]19年赚钱的行业
    现在随着创业大潮的到来,越来越多的年轻人愿意加入创业大军,考虑做生意。大家创业网今天为大家精心准备了19年赚钱的行业,希望对大家有所帮助!19年赚钱的行业1、投资什么事业最赚钱—&mdas